Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

Щоб схуднути, потрібно їсти – це твердження справедливе, якщо вимовляти його із застереженням: їжа повинна бути корисною. Існує маса дієтичних страв для бажаючих скинути вагу, і це не тільки овочеві салати. Правильно приготовлені м’ясні страви, крупи, супи і навіть десерти входять в дієтичний раціон. Найчастіше такі страви готуються на пару, в духовці, мультиварці, або для їх приготування зовсім не потрібно термічна обробка. Загальним правилом дієтичної кулінарії є мінімальне використання солі, цукру, приправ і калорійних соусів.

Кабачки зі сметаною в мультиварці

Це овочеве блюдо відноситься до низькокалорійним, а його приготування не вимагає особливих зусиль, оскільки основний технологічний процес проходить в мультиварці. Багаті клітковиною і харчовими волокнами кабачки чудово регулюють травний процес, сприяючи схудненню.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Кабачки великі 2 шт
  • Сметана 200 гр.
  • Помідори 2 шт
  • Картопля, цибуля та морква 1 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • Сіль і перець мелений – за смаком

Кроки 55 хв.

  • Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Очищену цибулю порізати кубиками. Морква – полукружками або брусочками, часник розчавити. Овочі помістити в чашу мультиварки, поставити її в режим «Смаження» на 10 хвилин.

  • Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Очистити картоплю, нарізати його кубиками. Кабачки очистити від шкірки, якщо вони перезрілі, то позбутися від занадто великих насіння. Нарізати кабачки так, як картоплю. Викласти овочі в каструлю і продовжувати готувати в режимі смаження ще 15 хвилин.

  • Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Помідори розрізати на невеликі шматочки, видалити місця кріплення плодоніжок, опустити їх у чашу мультиварки.

  • Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Додати до овочів сметану, посолити і поперчити овочі по своєму смаку. Пам’ятайте: чим менше використовується солі і приправ – тим краще це для вашої фігури.

  • Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Перемішати всі інгредієнти і поставити мультиварку в режим «Гасіння». Час приготування в даному режимі – 20 хвилин.

  • Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Готові кабачки викласти на тарілку і посипати рубаним кропом або петрушкою. Блюдо виходить смачним, ароматним, приємним на вигляд і, головне, абсолютно безпечним для фігури.

Суп з цвітної капусти, селери і моркви

Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

Входять до складу цього супу овочі славляться своїми дієтичними властивостями і здатністю очищати організм від токсинів. Суп підходить для розвантажувальних днів і гармонійно вписується в повсякденне меню в якості першої страви. Додаткові інгредієнти – імбир, часник, волоські горіхи зміцнюють імунітет і сприятливо позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту.

Інгредієнти:

  • Цвітна капуста – половина головки.
  • Морква – 5 шт.
  • Селера – 4 стебла.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Імбир – 100 р.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Волоські горіхи – 70 р.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Овочевий бульйон або вода – 500 мл
  • Сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

  • Вимити і нарізати крупноватыми шматочками цвітну капусту, моркву і селеру.
  • Змішати овочі з 1-1,5 ложки рослинної олії і викласти у форму або на деко для запікання. Запекти овочі при температурі 180-200 градусів протягом 20-25 хвилин.
  • Очищені волоські горіхи порубати не дуже дрібно і обсмажити на сухій сковороді до легкого підрум’янення.
  • Натерти на тертці імбир, викласти його в розігріту сковороду з ложкою рослинного масла, до нього додати роздавлений часник і рубаний лук. Все перемішати і обсмажити пару хвилин на сильному вогні.
  • Закип’ятити в каструлі воду або бульйон. Всипати запечені овочі, перешкодити і зменшити вогонь.
  • Додати обсмажені імбир, цибуля і часник, все разом довести до кипіння, посолити і приправити спеціями.
  • Зняти суп з вогню, злегка остудити і за допомогою блендера призвести інгредієнти до стану пюре.
  • Розлитий в тарілки суп-пюре посипати обсмаженими горіхами.
  • Приємного апетиту!

    Салат з моцарелою

    Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Цей салат – відмінний варіант легкого вечері під час дієти. Зелене листя салату наситять організм вітамінами і підготують травний тракт до очищення. А м’який сир як джерело білка дасть їжу втомленим за день м’язам.

    Інгредієнти:

    • Зелений салат рукола або суміш руколи і радичио – 130 р.
    • Моцарелла – 50 р.
    • Оливкова олія – 1 ст. л.
    • Сік лимона – 0,5 ст. л.
    • Гірчиця французька з зернами – 1 ч. л.
    • Бальзамічний оцет – 1 ч. л.
    • Зелень петрушки або кропу.

    Процес приготування:

  • Салатні листя промити водою і обсушити.
  • Порвати або порізати на шматочки листя. Якщо використовуються сорти дрібно-листового салату, можна брати їх цілими. Урізноманітнити смак салату можна овочами: помідорами, огірками, а також консервованими маслинами.
  • Розкласти листя на тарілку і посипати брусочками моцарелли. Допускається використання іншого слабо солоного сиру.
  • Приготувати заправку: змішати бальзамічний оцет, французьку гірчицю, лимонний сік і масло оливи. При бажанні можна обмежитися соком лимона і оливковим маслом. Також можна замінити французьку гірчицю звичайної.
  • Полити салат з моцарелою заправкою, перемішати і подавати до столу, посипавши зеленню. Можна прикрасити салат шматочками лимона і маслинами.
  • Дієтична окрошка

    Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Холодник по цьому рецепту готується на знежиреному кефірі, а замість традиційної ковбаси використовується куряче відварне м’ясо. Збалансований склад страви дає можливість насититися, але при цьому не перевантажити організм калоріями.

    Інгредієнти:

    • Морква – 1 шт.
    • Болгарський перець – 2 шт.
    • Огірки – 2 шт.
    • Куряча грудка – 500 р.
    • Кефір знежирений – 2 л.
    • Сіль і зелень за смаком.

    Процес приготування:

  • Грудку відварити в підсоленій воді до повної готовності. Краще закладати м’ясо у киплячу воду, тоді вона збереже соковитість. В холодній же воді сік піде в бульйон. Для додання курятині більш вираженого смаку можна додати у воду лавровий лист або пару горошин чорного перцю.
  • Остудити грудку і порізати її дрібними кубиками. Можна розрізати недовгими смужками і розділити на волокна.
  • Морква в цій страві можна використовувати як свіжу, так і відварну. У будь-якому випадку її потрібно натерти на крупній тертці.
  • Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і порізати маленькими кубиками, а можна, як і морква, подрібнити на тертці.
  • Огірки добре вимити, якщо шкірочка товста, обрізати її. Як і з попередніми інгредієнтами, з огірками дозволяється вчинити по вашому розсуду: натерти їх або подрібнити ножем.
  • Змішати в глибокій посудині всі овочі і куряче м’ясо, залити кефіром.
  • Останній крок у приготуванні – посипання окрошки зеленню.
  • Дієтична тріска «під шубою»

    Дієтичні страви рецепти для схуднення в домашніх умовах

    Тріска відноситься до нежирним сортам риби і повсюдно використовується в дієтичному харчуванні. Білок і фосфор, містяться в рибі, зміцнять м’язи і дадуть організму потрібну енергію, а овочева «шуба» в яєчної заливці збагатить смак страви і доповнить його вітамінами.

    Інгредієнти:

    • Свіжа тріска (філе) – 1 кг
    • Цибуля ріпчаста – 2 головки.
    • Морква – 3 шт.
    • Яйця – 2 шт.
    • Молоко жирністю 1,5% – 1 ст.
    • Сіль, зелень, спеції за смаком.
    • Рослинне масло.

    Процес приготування:

  • Філе тріски вимити й обсушити. Нарізати рибу невеликими шматочками.
  • Моркву натерти на тертці або дуже дрібно порубати ножем.
  • Цибулю порізати на кубики.
  • Підготувати форму для запікання: застелити її фольгою або пергаментним папером, злегка змастити рослинним маслом.
  • Викласти у форму шар тріски, присолити її.
  • На рибу викласти моркву і цибулю, розрівняти по всій площі рибного шару.
  • Приготувати заливку: змішати яйця і молоко, додати дрібку солі і злегка збити яєчно-молочну суміш виделкою. Залити нею рибу з овочами.
  • Щільно закрити форму фольгою і поставити в духовку приблизно на 30 хвилин при температурі 180-200 градусів.
  • За 5 хвилин до закінчення готування зняти фольгу і знову поставити блюдо в духовку. Збільшити температуру до 220 градусів, потримати рибу в духовці, щоб схопився верх.
  • Посипати страву зеленню.
  • Читайте також:  Як приготувати заварний крем - 10 рецептів
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь