Дієтичні капустяні котлети: смачні рецепти

Правильне харчування дуже важливо для гарного самопочуття та стану здоров’я. Одним з кращих страв є дієтичні капустяні котлети. Вони дозволяють отримати велику кількість вітамінів та поживних речовин і при цьому не набрати вагу. Допустимо вживати дане блюдо на дієті, завдяки низькій калорійності.

Зміст

З білокачанної капустою

Кисленькі котлетки

З пекінської капусти

Котлетки з кольоровою капустою

Рецепт з брокколі

Пісні котлетки

З білокачанної капустою

Дуже важливо приготувати котлетки правильним рецептом. Багато дівчат вважають, скільки калорій в кожній страві. Додавання борошна в цьому випадку неприпустимо. Її легко можна замінити вівсянкою. Виходить ситний і смачний результат.

Інгредієнти:

• 150 гр – капуста;
• 50 мл – молоко;
• 1 шт – яйце;
• 2 ст. л. – пластівці;

Капусту слід максимально дрібно нашаткувати.

З водою гаситься овоч протягом декількох хвилин, можна додати краплю олії.

На сковорідку всипати вівсяні пластівці.

Вливається молоко, вся маса ретельно перемішується.

Загасити потрібно близько 10 хвилин, а потім дати повністю охолонути.

Після додавання яйця можна починати формувати котлетки.

Їх можна робити в духовці або на пару, але можна і просто підсмажити на соняшниковій олії. У результаті виходить смачне і апетитне блюдо. Подавати краще за все з зеленню, так їжа виглядає красивіше і миттєво викликає апетит.

Кисленькі котлетки

Для приготування котлет можна використовувати не тільки сиру капусту, але і квашену. Приготування трохи відрізняється, адже в рецепті вже буде деяка кислинка і досить солі.

Інгредієнти:

• 5 ст. л. – квашеної капусти;
• 3 ст. л. – борошно;
• 1 шт – яйце;
• 1 шт – цибуля;

Спочатку капусту потрібно відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Деякі віджимають руками.

Лук ріжеться дрібними шматочками і обсмажується на соняшниковій олії. Він додається до капусти.

Додається борошно, яйце і спеції, все ретельно перемішується.

Залишається тільки налити олії і розігріти сковорідку.

Котлетки можна формувати ложкою, підсмажуючи їх з обох сторін.

За своїм смаком можна гасити досить довго, до м’якості. Також є можливість лише задати скоринку і вживати хрусткі котлетки.

З пекінської капусти

Коли треба зробити вечерю максимально швидко, можна приготувати котлети з пекінської капусти. Вона дуже м’яка і знадобиться лише кілька хвилин.

З пекінської капусти

Інгредієнти:

• 700 гр – пекінська капуста;
• 1 шт – перець чилі;
• 3 пучка – кінза;
• 5 шт. – яйце;
• 100 гр – сир;
• 200 гр – паніровка;

Капуста нарізається максимально дрібно.

Від кінзи беруться тільки листочки і подрібнюються.

Сир слід взяти твердий і натерти на тертці.

Перець натирається на дрібній тертці, потрібно бути обережним, він дуже гострий.

Всі інгредієнти змішуються, додаються яйця, сіль і перець за бажання.

Після додавання панірувальних сухарів потрібно дати масі 5-7 хвилин, так вони розбухнуть.

З цих інгредієнтів можна зробити тушковані або смажені котлети по своєму смаку. У будь-якому випадку вони виходять низькокалорійні і радують всіх домашніх.

Котлетки з кольоровою капустою

Цвітна капуста відома своїми корисними властивостями. Багато господинь не знають, як приготувати її досить смачно і ситно.

Інгредієнти:

• 1 шт – кольорова капуста;
• 2 шт – яйця;
• 1 шт – цибуля;
• 4 ст. л. – борошно пшеничне;
• 1 ст. л. – зелень;
• 100 мл – соняшникова олія.

Вся капуста розбивається на суцвіття і ретельно промивається. З-за транспортування в ній може бути пісок та інше сміття, що від нього потрібно позбутися.

У киплячу воду кидається кольорова капустка буквально на 6 хвилин, це допомагає їй стати м’якою, але при цьому тримати свою форму.

Потім суцвіття відкидаються на друшляк, що допомагає прибрати лищнюю вологу.

Капуста залишається остигати, в цей час необхідно подрібнити цибулю і пасерувати його. Він повинен бути злегка м’яким і солодким.

М’ясорубкою або комбайном подрібнюються суцвіття і до них додається цибуля.

Також в загальну масу кладуть приправи, яйця і борошно. Залишається лише додати зелень, яка зробить котлетки ароматними.

Краще всього виходить подібний рецепт, якщо просто обсмажити котлети на олії. Тоді на них утворюється приємна хрустка скоринка.

Рецепт з брокколі

У більшості дітей перший прикорм починається саме з брокколі. Це пояснюється тим, що подібний овоч володіє величезною кількістю вітамінів. Дорослі також мають включати його в свій раціон. Головне навчитися правильно готувати таку капусту. З неї можна зробити чудові котлетки.

Інгредієнти:

• 300 гр брокколі;
• 1 шт – яйце;
• 50 гр – висівки;
• 30 гр – цибуля порей;
• 10 мл – лимонний сік;
• 20 гр – манної крупи.

Близько 10 хвилин капустку потрібно відварити або приготувати в пароварці. Це дасть їй необхідну м’якість.

Товкачкою легко перетворити брокколі в однорідну кашку.

Додається яйце, за смаком можна присолити, але деякі відмовляють від цієї ідеї, щоб блюдо було максимально корисним, спеції можна додати в тарілку.

Насипаються висівки, а також додається лимонний сік. Після цього потрібно дати масі кілька хвилин, щоб висівки розбухли і консистенція стала досить густий.

Цибуля порей просто ріжеться досить дрібно або треться на крупну тертку і просто кладеться в тісто.

Котлетки формуються і обвалюються в манній крупі, це дозволить зробити їх хрусткими при смаженні.

На приготування потрібно витратити лише кілька хвилин, щоб задати скоринку. Це дозволить надати котлеткам приємний смак. Капуста вже готова відразу після варіння, тому немає необхідності в тривалій термічній обробці.

Пісні котлетки

На 100 гр подібних котлеток калорійність всього лише 125 калорій. При цьому це досить ситне блюдо. Близько години потрібно на приготування, але з рецептом зможе впоратися навіть починаюча господиня. Ці котлетки сміливо можна вживати у піст, а також є тим людям, які дотримуються вегетаріанської системи харчування.

Інгредієнти:

• 1 кг – капуста;
• 0,5 склянки – борошно або манка на вибір;
• 1 шт – цибуля;
• 3 ст. л. – панірувальні сухарі;
• 3 зубчика – часник;

Білокачанна капуста вариться великими шматками близько 20 хвилин. За цей час вона стає досить м’яка.

Овоч необхідно перетворити в фарш, найпростіше зробити це за допомогою кухонного комбайна. Головне попередньо злити зайву рідину.

Цибуля натирається на самій дрібній тертці разом з часником і укладається у фарш.

Зелень дрібно кришиться і додається до загальної маси.

Всі компоненти слід змішати до однорідності.

Додається або манка борошно, тісто, ще раз перемішується.

Формуються котлетки руками, а потім вони панируются в сухарях.

Залишається тільки обсмажити і отримати відмінну дієтичне друге блюдо, яким легко нагодувати всю сім’ю. Основна особливість подібних котлеток, що вони виходять досить повітряними. Може виникнути деяка складність, з-за відсутності яєць фарш може бути складно скріпити. В такому випадку можна додати невелику кількість соєвого або звичайного молока, воно також допоможе встановити правильну форму.

Дієтичні капустяні котлети обов’язково повинна навчитися готувати кожна господиня. Вони будуть корисні для всієї родини. Чоловікам часто не вистачає вітамінів і поживних речовин, вони втомлюються на роботі. Дівчата зможуть з легкістю стежити за своєю вагою і коректувати фігуру. Діти зазвичай не люблять їсти овочі, але в котлетки можна зробити цікавої форми, тоді малюки із задоволенням будуть поглинати капусту будь-якого виду. Залишається тільки вибрати ідеальний рецепт саме для своєї сім’ї.