Динний дікер Мідорі — клубний напій японської молоді

Японський лікер Мідорі (Midori) відрізняється від інших популярних і відомих лікерів незвичайної основою свого рецепту — динної шкірки, яка надає їм унікальний смак і колір. Мідорі належить до «молодих» напоїв, адже якщо рецепти інших лікерів були відомі ще кілька століть тому, то Мідорі з’явився в 20 столітті. Незважаючи на юний вік, на сьогоднішній день він встиг стати популярним у багатьох країнах завдяки унікальному смаку і що запам’ятовується аромату.
У статті:

  • Історія створення лікеру Мідорі
  • Чому так популярний Мідорі?
  • Популярні коктейлі на основі лікеру Midori
  • Як приготувати динний лікер самостійно?

Історія створення лікеру Мідорі

Виробництво цього напою було запущено в кінці 70-х років XX століття найбільшим заводом алкогольної продукції Suntory. Ідея створення нового оригінального напою виникла під впливом популяризації нічного життя в Японії – відкриття безлічі нічних закладів та клубів. Передбачалося, що новий лікер повинен буде становити особливий інтерес для молоді. Для цього було вирішено зробити його колір яскраво-зеленим, він відрізняється також і невеликий оригінальної пляшкою з текстурованим візерунком.

Динний дікер Мідорі — клубний напій японської молодіПопулярність Мідорі в найкоротші терміни стала просто приголомшливою. Він став компонентом багатьох відомих коктейлів і буквально асоціювався з японськими нічними закладами. Саме тоді, у 1978 р. він був представлений відвідувачам у відомому нічному клубі Нью-Йорка, США. В честь нового напою була влаштована грандіозна вечірка.

Через кілька років, лікер Мідорі став воліємо на території багатьох європейських країн, він продавався в багатьох барах і нічних клубах. Основний завод з виробництва напою перебував раніше в Японії, проте нові виробничі підприємства з його випуску відкривалися і в інших країнах. У 80-х роках такий завод з’явився в Мексиці, а ще через кілька років у Франції (дане підприємство називається Louis Royer).

Читайте також:
Домашні котлети цибульні: самий простий і смачний рецепт

Чому так популярний Мідорі?

Динний дікер Мідорі — клубний напій японської молодіЗелений колір лікеру Мідорі досягається з допомогою барвників

Напій досяг приголомшуючою популярності завдяки своїй основі. Саме японці першими почали виробляти напій на основі дині. Однак динний лікер Мідорі роблять на основі шкірки плоду, а зовсім не його м’якоті.

«Midori» в перекладі з японської мови означає «світло-зелений». Саме своїм яскравим неприродним кольором приваблює цей напій. При цьому таку забарвлення напій набуває завдяки використанню харчових барвників. Серед російських споживачів він отримав неофіційну назву «алкогольного тархуна».

Лікер має солодкий і приємний смак, ніжний легкий аромат і невисоку міцність, що досягає 20%. Його вживають і в чистому вигляді, проте його аромат має властивість швидко випаровуватися, тому найчастіше він є компонентом різних коктейлів.

Популярні коктейлі на основі лікеру Midori

На основі лікеру Мідорі створено величезну кількість різних коктейлів. Краще всього поєднуються з лікером ром і фруктові соки, особливо апельсиновий.

Ще в середині 80-х рр. минулого століття австралійськими барменами був винайдений рецепт коктейлю, основу якого складав Мідорі. Цей коктейль був названий «Japanese Slipper», що означає «японська черевичок», він популярний і донині. «Slipper» являє собою різновид взуття, схожу з тапочками-сланцями. З допомогою назви творці коктейлю хотіли показати, що цей напій ідеально підходить для вживання під час пляжного відпочинку.

Динний дікер Мідорі — клубний напій японської молодіJapanese Slipper

До складу напою входять два напою – Мідорі і лікер Куантро, додається лимонний сік. Всі компоненти беруться в рівних пропорціях. Після змішування інгредієнтів з допомогою шейкера, напій переливають у келих і прикрасити вишенькою.

Особливістю Японського черевичка» є його оригінальний смак. Він досить легкий, має кисло-солодкі та фруктові нотки, а також відчуття того, що напій не містить алкоголю. Етой коктейль особливо предпочитается молоддю.

Читайте також:
З чого роблять абсент — склад, особливості виробництва

Цей коктейль готують і в інших варіаціях. Наприклад, лікер Куантро замінюється горілкою. В такому випадку, напій стає міцнішою, а його смак – менш солодким. Зате в результаті динний смак Мідорі стає більш вираженим.

Динний дікер Мідорі — клубний напій японської молодіЗелений коктейль карибський

Іншим популярним коктейлем є «Green Caribbean», що означає «зелений карибський коктейль». Він також був винайдений близько трьох десятиліть тому. У його складі такі компоненти:

  • 6 ч. л. лікеру Мідорі;
  • 6 ч. л. білого рому;
  • 100 мл содової води;
  • кілька кубиків льоду.

Необхідно ретельно змішати ром з лікером і льодом з допомогою шейкера, перелити в стакан. Після чого необхідно додати содову воду і прикрасити часточкою лимона.

Існують також безліч інших рецептів з лікером Мідорі, він також використовується в кулінарії при приготуванні різних страв.

Як приготувати динний лікер самостійно?

Динний дікер Мідорі — клубний напій японської молоді

Лікер Мідорі нечасто зустрічається у продажу, однак можна приготувати в домашніх умовах схожий напій. Існують рецепти, які не передбачають використання натуральної дині. В якості основи можливе використання динного сиропу. Для дотримання пропорцій знадобиться:

  • близько 500 мл динного сиропу;
  • 1,5 ст. горілки або розведеного спирту);
  • 50 мл води;
  • 1 ст. л. лимонного соку.

Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати. Для цих цілей можна використовувати шейкер. Напій перелити в скляну тару і поставити в темне і прохолодне місце на 2-3 тижні. На завершення отриманий лікер бажано фільтрувати, після чого він готовий до вживання. Як видно з рецепту, приготувати подібний напій з оригінальним смаком досить просто.

Також можна приготувати лікер з натуральної дині. Однак у продажу досить важко знайти плоди з якісною шкіркою, а адже саме шкірка використовується для Мідорі. У такому випадку можна використовувати саму динну м’якоть. У такому випадку знадобиться очищена диня, з якої видаляються насіння, спирт з додаванням води (або хороша горілка) і цукор. При правильному приготуванні, можна отримати напій, який за смаком практично не відрізняється від продається в магазинах лікеру.

Читайте також:
В'ялена свинина: як завялить свинячу ногу, кілька рецептів приготування

Таким чином, лікер Мідорі можна з упевненістю назвати молодіжним напоєм. Цей японський динний алкоголь зумів завоювати майже весь світ завдяки своїй неординарності, неповторному смаку, аромату і кольору.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...