Цвітна Капуста в Клярі на Сковороді з Хрусткою Скоринкою

Цвітна Капуста в Клярі на Сковороді з Хрусткою Скоринкою

Здравствуйте, мої дорогі читачі!

Смажена цвітна капуста в клярі – смачний варіант гарнір до м’яса. З красивою, схожою на квіти капусти виходить дуже смачне, корисне і ніжне блюдо, від якого будуть у захваті всі ваші домочадці.

Готуватися кольорова капустка в клярі дуже легко і швидко. Раджу попередньо відварені шматочки не обсмажувати довго на сковороді, щоб зберегти смак, соковитість, аромат і хрускіт капусти. Приступимо.

Рецепт цвітної капусти в клярі

Для цього рецепту дуже важливо, щоб капуста була свіжою, без чорних цяток і цвілі. Можна взяти заморожену капустку.

Зазвичай вона вже розібрана на суцвіття. Попередньо розморожувати її не треба, відразу кидайте в киплячу воду і готуйте за рецептом.

Інгредієнти (приблизно на три порції):

Цвітна Капуста в Клярі на Сковороді з Хрусткою Скоринкою

  • капуста цвітна – 400 гр.;
  • яйце – 1 шт.;
  • пшеничне борошно – 60 гр.;
  • сіль – щіпка;
  • чорний мелений перчик – щіпка.

Покроковий рецепт приготування:

1. Беремо качан цвітної капусти, відрізаємо ніжку і листя, добре миємо. Поділяємо на цілі суцвіття. Щоб було красиво, краще їх не розрізати.

Цвітна Капуста в Клярі на Сковороді з Хрусткою Скоринкою

2. У киплячу підсолену воду опускаємо наші суцвіття капусти і варимо 10 хвилин на невеликому вогні. Потім відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати і обсихати. Тим часом готуємо кляр.

Цвітна Капуста в Клярі на Сковороді з Хрусткою Скоринкою

3. У глибокій мисочці гарненько змішуємо борошно і яйце. Солимо і перчимо за смаком.

Також можна додати в кляр 30 грам натертого твердого сиру, так він вийде ще смачніше.

А любителям зелені раджу додати ще і дрібно нарізаний кріп, вийти дуже красиво і смачно.

Цвітна Капуста в Клярі на Сковороді з Хрусткою Скоринкою

4. У мисочку з готовим кляром викладаємо наші остиглі суцвіття капусти. Акуратно перемішаємо, щоб вивалялись і рівномірно вкрилися кляром всі шматочки.

5. Тепер викладаємо їх на попередньо розігріту сковороду з олією і обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору. Через 2-3 хвилини смаження повинна з’явитися хрустка скоринка.

Цвітна Капуста в Клярі на Сковороді з Хрусткою Скоринкою

√√ Довго смажити не рекомендується. Готові шматочки капусти треба викласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Отже, наша кольорова капуста в клярі готова. Виглядає вона дуже апетитно і смачно як в холодному, так і в гарячому стані.

Цвітна Капуста в Клярі на Сковороді з Хрусткою Скоринкою

Подавати краще з будь-яким улюбленим соусом, наприклад, з часниковим. Також прикрасьте страву зеленню – красиво і корисно. Приємного апетиту!

Відео – як приготувати цвітну капусту в клярі

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь