Цвітна капуста в клярі — досить нехитрий, але разом з тим і дуже смачний продукт. Вже давно відомо про корисні властивості цвітної капусти, а всі провідні фітнес-тренери і дієтологи рекомендують вживати цей продукт всім, хто контролює свою масу тіла, а також тим, хто бореться із зайвими кілограмами. Цвітна капуста в клярі — відмінний варіант для легкої вечері. Хрусткий кляр надає страві аромату і робить його більш ситним. Це блюдо можна приготувати найрізноманітнішими способами: цвітну капусту можна смажити на сковороді, запікати в духовій шафі або мультиварці, а також додавати несподівані інгредієнти, які додадуть цвітній капусті неповторний смак.
Цвітна капуста в клярі
Цвітна капуста в клярі — відмінний варіант як для окремого страви, так і для гарніру до м’яса, птиці або риби. Крім того, цвітна капуста в клярі відмінно різноманітить меню тих, хто дотримується принципів правильного харчування. Це ситне, ніжне й ароматне блюдо буде під силу приготувати навіть початківцям кулінарам.
Інгредієнти Порцій: – +
- Капуста цвітна 2 качана
- Борошно 260 гр.
- Яйця курячі 6 шт.
- Олія рослинна 150 мл
- Сіль – за смаком
Кроки 30 хв.
-
Качани капусти ретельно промити під проточною водою.
-
Потім потрібно розібрати на суцвіття.
-
Шматочки кольорової капусти опустити в киплячу, підсолену воду і варити в середньому 5-7 хв. Потім злити воду і дати капусті трохи охолонути і обсохнути (близько 5 хв).
-
Далі необхідно приготувати кляр: яйця збити виделкою, посолити.
-
Додати борошно і ретельно перемішати, щоб не було грудочок. На вигляд тісто має нагадувати густу сметану. Потім потрібно підготувати посуд, де буде смажитися капуста, для цього краще вибрати глибоку сковорідку. У неї потрібно налити рослинне масло і дати йому добре прогрітися.
-
Кожне суцвіття капусти добре вмочити в кляр з усіх боків.
-
Потім викласти на сковороду кожен шматочок.
-
Готувати до утворення рум’яної скоринки.
-
Потім, за допомогою друшляка, дістати капусту з масла і промокнути готову страву паперовою серветкою або рушником. Подавати цвітну капусту в клярі можна самостійно або зі сметаною.
Цвітна капуста в густому клярі з газованою водою
Цей варіант приготування кольорової капусти в клярі, робить страву схожим на пиріжки. Приготований за цим рецептом кляр виходить густим і щільно огортає суцвіття капусти, не дозволяючи корисним соків з неї витекти назовні. Такий кляр хороший тим, що він дуже швидко схоплюється на сковороді і вбирає мінімум масла. Завдяки газованій воді кляр виходить ніжним і пористим.
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 1 качан
- Борошно – 200 гр.
- Рослинна олія – 150 мл
- Яйця курячі – 4 шт.
- Вода для варіння – 1 л.
- Молоко – 150 мл
- Вода газована – 100 мл
- Сіль, перець – за смаком.
- Трави/спеції – за смаком.
- Лавровий лист
- Масло рослинне для кляру – 1 ч. л.
- Масло рослинне для обсмажування.
Процес приготування:
Цвітна капуста в клярі з сиром в духовці
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 1 качан (близько 1 кг)
- Борошно – 250 гр.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Сіль, перець – за смаком.
- Сир – 100 гр.
- Масло рослинне для кляру – 1 ч. л.
Процес приготування:
Цвітна капуста в клярі в мультиварці
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 800-900 гр. (1 середній качан)
- Яйця – 1 шт.
- Молоко – півсклянки
- Борошно – півсклянки
- Масло рослинно – для змазування чаші мультиварки.
- Сіль, перець, зелень – за смаком.
Процес приготування:
Цвітна капуста в клярі в мультиварці з часниково-вершковим соусом
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 1 качан
- Яйце – 2 шт.
- Сметана – 5 ст. л.
- Борошно – 5 ст. л.
- 1 зубчик часнику
- Кріп – за смаком
- Масло рослинне – 4 ст. л.
Для соусу:
- Один зубчик часнику
- Сметана – 5 ст. л.
- Петрушка – 40 гр.
- Сіль за смаком.
Процес приготування: