Чим замінити майонез в салаті: 8 рецептів заправок

Зміст

Добрий день, дорогі читачі. Щоб урізноманітнити домашні обіди та вечері, зовсім не обов’язково готувати нові страви. Іноді можна просто дізнатися, чим замінити майонез в салаті.

Простий соус з квасолею

Всього за 10 хвилин вийти приготувати смачну і корисну заправку, якщо під рукою є наступні інгредієнти:

180 г білої квасолі (консервованої);
70 мл рафінованої олії;
1 ч. л. гірчиці;
м’якоть одного лимона;
спеції додаються на свій розсуд.

Основні етапи приготування:

Відкриваємо банку квасолі, зливаємо всю рідину. За допомогою блендера перетворюємо боби в пюре.

Розрізаємо лимон на дві частини, з однієї видавлюємо сік (він нам не знадобиться). Витягуємо всі кісточки і з’єднуємо м’якоть з отриманим пюре.

В кінці додаємо олію, гірчицю і спеції за смаком. Все добре перемішуємо і заправляємо м’ясний або змішаний салат.

Чим замінити майонез в салаті: м’який соус з гірчицею

Відмінний варіант для тих, хто хоче замінити майонез в шубі або іншому листковому салаті. І для цього потрібно зовсім мало інгредієнтів.

А саме:

200 г жирної сметани;
2 варені жовтки;
1 ст. л. гірчиці (тільки не в зернах);
сіль додається за смаком.

Основні етапи приготування:

Жовтки викладаємо в глибоке блюдце і розминаємо виделкою. Повинна вийти велика крихта. Те ж саме можна робити чистими руками.

Додаємо сметану і добре перемішуємо складу до максимальної однорідності.

В кінці доводимо соус до смаку, використовуючи улюблену гірчицю і невелику кількість солі. Знову все добре перемішуємо і промазуємо салат.

Сирна заправка для тих, що худнуть

Ще один соус, замінює майонез, можна приготувати з «чистого» звичайного йогурту і сиру.

Читайте також:

Десерти прості і смачні рецепти в домашніх умовах на швидку руку з покроковими фото

Зробити його вийде дуже швидко, якщо заздалегідь купити наступний набір інгредієнтів:

200 мл знежиреного йогурту;
200 г сиру;
2 варені жовтки;
2 ч. л. гірчиці;
2 ч. л. лимонного соку;
сіль додається за смаком.

Основні етапи приготування:

Сир дістаємо з упаковки і акуратно протираємо через дрібне сито. Якщо немає часу, то цей пункт можна пропустити.
У чашу блендера спочатку додаємо сирок, варені жовтки (їх можна заздалегідь розкришити) і йогурт. Збиваємо все на середній швидкості кілька хвилин.
Потім додаємо залишилися інгредієнти і знову включаємо блендер, але вже на високій швидкості. Соус вийти досить густим і будемо мало за смаком відрізнятися від майонезу.

До речі, живий йогурт можна замінити бюджетним кефіром. У будь-якому випадку така заправка додається в олів’є та інші змішані салати подібного типу.

Смачний соус при дієті

Хороший спосіб ситно перекусити і не нашкодити своїй фігурі – заправити салат кунжутним соусом.

Для його приготування знадобиться наступний набір інгредієнтів:

2 зубчики часнику;
0,3 ст. кунжутною пасти;
0,3 ст. питної води;
0,3 ст. лимонного соку;
0, 5 ч. л. кухонної солі.

Основні етапи приготування:

У чашу блендера викладаємо пасту з кунжуту і зубчики часнику. Додаємо воду і перебиваємо все протягом декількох хвилин.

Додаємо залишилися інгредієнти і повторюємо свої дії, поки маса не стане однорідною.

Ще один варіант – змішати продукти в одній ємності і розтерти спеціальним товкачем. Але на це піде трохи більше часу і сил.

Заправка Миксовая

При правильному харчуванні рекомендується хоча б раз скористатися наступним рецептом салатної заправки.

Для цього необхідно заздалегідь купити:

7 ст. л. сметани (15-20%);
3 ст. л. оливкової олії;
2 ст. л. яблучного оцту;
1 ст. л. гірчиці;
1 ст. л. лимонного соку;
сіль і чорний перець.

Читайте також:

Рецепти швидкого приготування хрустких малосольних кабачків за 5 хвилин

Основні етапи приготування:

Спочатку змішуємо сметану з оливковою олією і добре вимішуємо складу до однорідності.

Додаємо гірчицю з лимонним соком і знову починаємо працювати ложкою.

В кінці, якщо є необхідність, додаємо сіль і перець. Після цього можна відразу заправляти салат і подавати його до столу.

Бажано використовувати його відразу, а не відкладати на потім. Правда можна приготувати такий соус з вечора, щоб вранці не витрачати на це час – тоді нічого поганого не станеться.

Тепер Ви знаєте, чим замінити майонез в салаті так, щоб зробити смак звичного страви набагато яскравішим, насиченішим і цікавіше. І, до того ж, без шкоди для здоров’я.

Якщо Вам сподобалася сьогоднішня стаття – поділіться нею зі своїми друзями в соціальних мережах. Також запропонуйте підписатися на наш блог, щоб бути у курсі останніх подій і дізнатися багато корисної інформації.

До скорої зустрічі, любі читачі. Стаєте краще разом з нами!