Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Вітаю вас! Магазинний майонез можна назвати корисною заправкою для салатів та інших страв. Та й не всі люблять майонез. Отже, якщо у вас виникло питання, чим замінити майонез, то ми пропонуємо вашій увазі 10 домашніх соусів, якими можна замінити майонез.

Соус сметанний

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • 7 ст. л. сметани;
  • сіль і перець — за смаком.

Приготування:

  1. Змішуємо до однорідної маси масло, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець.
  2. Додаємо сметану і перемішуємо.

Підходить до всіх салатів, де потрібно майонез. Можна мазати на бутерброди.

Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Соус часниково-йогуртовий

Інгредієнти:

  • 1 склянку несолодкого йогурту;
  • ½ Головки часнику;
  • 5 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

  1. Часник почистити і пропустити через прес.
  2. Збити блендером з йогуртом.
  3. Потім додати масло і знову збити.
  4. Посолити за смаком. Можна додати зелень.

Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Соус з кефіру

Інгредієнти:

  • 3 варених жовтки;
  • 5 ст. л. кефіру;
  • кілька крапель лимонного соку;
  • 3 ст. л. сиру;
  • 0,5 ч. л. гірчиці;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  1. Всі інгредієнти покладіть в блендер і збийте протягом 10 хвилин.

Соус ідеально підходить для заправки м’ясних та овочевих салатів.

Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Горіховий соус

Інгредієнти:

  • 4 ст. л. арахісової олії (паста);
  • 180-200 мл води;
  • 4 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. кунжутної олії;
  • 3 ч. л. яблучного оцту;
  • 2 ст. л. подрібненого насіння.

Приготування:

  1. Арахісову пасту змішайте з водою, перелийте в каструлю і доведіть до кипіння на слабкому вогні.
  2. Додати кунжутне масло і перемішайте.
  3. Додайте соєвий соус і яблучний оцет.
  4. Обсмажте насіння на сухій сковороді до золотистого кольору.
  5. Додайте насіння в соус і перемішайте.
Читайте також:  Аджика без варіння на зиму найкращі рецепти

Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Соус тартар

Інгредієнти:

  • 2 варені жовтки;
  • сік половинки лимона;
  • 120 мл оливкової олії;
  • 1 зубчик часнику;
  • 100 г зеленої цибулі;
  • 1 солоний огірок;
  • 5-6 зелених оливок;
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

  1. Жовтки розітріть, додайте сіль, перець, сік лимона і ретельно перемішайте.
  2. Влийте оливкову олію, продовжуючи помішувати.
  3. Коли соус загусне, додайте дрібно нарізані цибулю, оливки, огірок і зубчик часнику, видавлений через прес.

Цей соус добре подавати до риби, морепродуктів і овочів.

Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Вершково-сирний соус

Інгредієнти:

  • 175 г твердого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 200 г вершків;
  • мускатний горіх мелений;
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

  1. Налийте вершки в каструлю і нагрівайте на повільному вогні і додайте натертий сир.
  2. Через 5 хвилин покладіть часник, пропущений через прес, і щіпку мускатного горіха.
  3. Також додайте сіль і перець і готуйте ще 3 хвилини на слабкому вогні.

Цей соус — вишукане доповнення до грибів та курки.

Соус каррі

Інгредієнти:

  • 1 склянка натурального йогурту;
  • 1 ч. л. каррі;
  • 1 кисло-солодке яблуко.

Приготування:

  1. Очистіть яблуко, наріжте дуже дрібно і, поки воно не потемніло, відразу змішайте з йогуртом і каррі.

Цей соус добре підходить до птиці і овочів.

Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Вершковий соус з хріном

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. тертого білого хрону;
  • 200 мл вершків жирністю 20 %;
  • 0,5 ч. л. часнику в гранулах;
  • півпучка зеленої цибулі;
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

  1. Вершки, хрін, сіль і часник помістіть в каструлю і доведіть до кипіння.
  2. Зніміть з вогню і додайте дуже дрібно нарізану цибулю. З
  3. Соус готовий.

Можна подавати до овочів і м’яса.

Сметанно-соєвий соус

Інгредієнти:

  • 1 склянка сметани;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • 3 зубчики часнику;
  • 5 крапель бальзамічного оцту;
  • кріп.

Приготування:

  1. Зелень дуже дрібно нарізати, часник пропустити через прес.
  2. Покласти всі інгредієнти в блендер і подрібнити до однорідної маси.
Читайте також:  Млинці на Масляну – 7 Смачних Рецептів з Фото

Чим замінити майонез: 10 домашніх і смачних соусів

Огірково-сирний соус

Інгредієнти:

  • 2 огірка;
  • 6 ст. л. сметани;
  • 200 г м’якого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 ч. л. подрібненого кропу.

Приготування:

  1. Натріть на тертці огірок і злегка відіжміть сік.
  2. Додайте сметану, сир, кріп і часник.
  3. Все добре перемішайте до однорідного стану.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь