Чайний кекс в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Чайний кекс в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Чайний кекс в мультиварці відмінно підходить для вечірнього чаювання в приємному колі сім’ї і друзів, або для ситного, але при цьому низькокалорійного і корисного сніданку. Свою назву кекс отримав із-за складу, куди входить міцна заварка, що надає десерту незвичайний смак і приємний аромат.

Готувати таке блюдо в мультиварці неймовірно легко, швидко і просто, оскільки не вимагає ніяких особливих інгредієнтів.

Чайний кекс в мультиварці

Інгредієнти :

  • Чай листовий – 3 ч. л.
  • Цукор – ½ склянки
  • Борошно (пшеничне, вищий сорт) – 1,5 склянки
  • Варення (будь-яке) – ½ склянки
  • Сода (харчова) – 1 ч. л.
  • Яйце (куряче) – 1 шт.
  • Масло рослинне – 1 ст. л.
  • Вода – 100 мл

Як приготувати:

1 Листовий чай насипати в чашку або склянку, заливаємо окропом і залишаємо заварюватися і остигати. Води потрібно близько 100 мл, тобто десь половина стандартної гуртки.

2 Як тільки чай став трохи теплим, виливаємо його в окрему миску. Додаємо цукор, рослинне масло, соду, варення, яйце і акуратно перемішуємо. Якщо замість курячого яйця ви вирішили взяти перепелині, то їх потрібно буде брати 2 штуки.

3 Поступово додаємо борошно, продовжуючи помішувати. Найкраще збивати тісто вручну з допомогою віночка, уникаючи утворення грудочок.

4 У варильну гущавину мультиварки вливаємо тісто, закриваємо кришку і встановлюємо функцію «Випічка» на 65 хвилин. Якщо ви боїтеся, що кекс може пригоріти – відкрийте кришку через 40 хвилин і проткніть десерт зубочисткою або ножем, щоб подивитися готовність тіста.

5 Як тільки мультиварка відключиться, залишаємо кекс на трохи охолонути, щоб було простіше виймати.

Чайний кекс можна прикрасити глазур, збитими вершками, кокосовою стружкою, цукровою пудрою або згущеним молоком.

Чайний кекс в мультиварці   Рецепти для мультиваркиЧайні листя для заварювання краще всього брати високої якості, щоб уникнути гіркого і неприємного присмаку залежаного сіна, який властивий більшості дешевих гранульованих чаїв. Не варто використовувати китайські чаї, особливо пуэры, оскільки вони володіють яскраво вираженим землистим смаком. Рекомендується брати простий листовий чорний чай без домішок і спеціальних добавок або справжній японський порошковий чай – запах буде набагато насиченішим. Заварювати для кексу можна як чорні, так і зелені і червоні чаї – кожен з них додасть десерт свої особливі нотки. Трав’яні чаї по суті чаєм не є, оскільки у їх склад входять тільки квітки і листя корисних рослин. Такий чай для цього кексу не підійде, оскільки смак трав буде перебивати всі інші.

Читайте також:
Варення з винограду - Енциклопедія домашніх заготовок

Оскільки варення люблять далеко не всі, його цілком можна замінити. Для цього підійдуть будь-які фрукти і ягоди, крім тих, які містять велику кількість соку (кавуни, дині) або кісточки (гранат, костяниця). Виноград також можна використовувати, але обов’язково очистити від шкірки, так як вона дуже жорстка і не розійдеться навіть під час випічки при високих температурах. Вибрані фрукти ретельно промити, при необхідності почистити від шкірки і насіння і подрібнити: дрібно порізати ножем, натерти на тертці, перемолоти в блендері. Потім скласти вже подрібнені продукти в миску і змішати з цукром або фруктозою за смаком.

Чайний кекс з родзинками в мультиварці

Чайний кекс в мультиварці   Рецепти для мультиваркиЧайний кекс з родзинками в мультиварці — дуже смачний і не вимагає зусиль у приготуванні десерт. Він прекрасно поєднується з соками, гарячим какао, кавою і чаєм. Таке блюдо можна подавати як полуденка або легкого десерту. Цей кекс стане справжнім порятунком для тих, кому несподівано прийшли гості і тих, хто вирішив побалувати себе чим-небудь смачним, коли вдома практично немає продуктів.

З часом один і той же смак може набриднути, однак простота рецепта дозволяє проявити фантазію. І при невеликих змінах кекс вийде зовсім іншим. Можна додати 1 чайну ложку кориці або замінити ізюм подрібнені горіхи. Оригінальності десерту додадуть дрібно нарізані сухофрукти, попередньо розмочені у воді. Допускається застосування свіжих ягід і фруктів, які потрібно буде промити і дрібно порізати.

Також можна замінити на перепелині яйця курей. У такому разі їх потрібно рівно в два рази більше. Замість цукру допускається використання фруктози. Якщо під рукою не виявилося розпушувача, а йти в магазин не хочеться або немає можливості, можна використовувати звичайну харчову соду, тільки її обов’язково треба «гасити» звичайним 9% оцтом або яблучним: в чайну ложку з содою потрібно додати кілька крапель оцту.

Читайте також:
Пюре ягідно-грушеве з йогуртом

У цьому рецепті використовується цедра лимона. Її можна купити вже готову в будь-якому магазині, так і зробити самостійно. Для цього підійде не тільки лимон, але і будь-цитрусовий: апельсин, грейпфрут, мандарин, лайм, помело і навіть кумкват, які можна натирати цілком. Краще всього від шкірки цитрусових не викидати, а сушити і зберігати для майбутніх тортів, кексів, пирогів та інших десертів.

Інгредієнти:

  • Борошно — 200 гр.
  • Цукор — 200 гр.
  • Яйце (куряче) — 3 шт.
  • Масло вершкове — 200 гр.
  • Родзинки — 100 гр.
  • Розпушувач — 1,5 ч. л.
  • Ванілін — 1 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.

Як приготувати:

1 Родзинки промиваємо, кладемо в невелику миску і заливаємо окропом. Коли він достатньо набух, викладаємо його на рушник, щоб зайва вода скла.

2 В окремій глибокій мисці збиваємо яйця з цукром до появи білої пінки.

3 До яєць додаємо ванілін і розпушувач, ретельно все перемішуємо.

4 До отриманої суміші поступово додаємо борошно, продовжуючи перемішувати. Намагаємося, щоб маса вийшла однорідною і без грудочок.

5 У тісто додаємо лимонну цедру, ще раз перемішуємо.

6 Масло розм’якшуємо в мікрохвильовці або мультиварці. Для цього потрібно викласти масло в маленьку ємність і поставити розігріватися на кілька хвилин. Можна розм’якшити масло і просто на сковороді. Також можна використовувати замість масла маргарин, в тому числі і знежирений.

7 Як тільки масло стане досить м’яким, вводимо його в тісто. Злегка збиваємо всю суміш.

8 У варильну чашу заливаємо тісто. Закриваємо кришку мультиварки, встановлюємо функцію «Випічка» на 45 хвилин.

9 Коли мультиварка відключиться, ставимо її на 15 хвилин на «Підігрів», щоб тісто повністю дійшло, а кекс залишався пишним і не осідав.

Готовий десерт можна прикрасити цукровою пудрою, полити глазур’ю або розтопленим шоколадом.

Чайний кекс з варенням в мультиварці

Чайний кекс в мультиварці   Рецепти для мультиваркиЧайний кекс з варенням в мультиварці — простий у приготуванні, але дуже апетитний десерт. Набір таких продуктів завжди знайдеться будинку, що дозволить порадувати сім’ю і гостей ароматним і ніжним кексом до чаю.

Читайте також:
Печеня зі свинини з картоплею — 5 покрокових рецептів з фото

У цьому рецепті використовується чай для додання кексу особливо смаку і запаху. Найкраще підійде чорний листовий чай, хоча можна використовувати і будь-які інші, крім квіткових або з сильними смаковими добавками, оскільки вони сильно змінюють весь смак десерту. Найзручніше заварювати чай в пакетиках або пірамідках — так не доведеться проціджувати рідина.

Чайний кекс в мультиварці   Рецепти для мультиваркиВарення підійде абсолютно будь — як солодке, так і з невеликою кислинкою. Краще брати варення без кісточок, наприклад, смородинове, сливове, персикове або яблучне. Також підійдуть свіжі ягоди або фрукти з цукром. Для цього вибрані продукти необхідно помити, почистити і дрібно порізати або потерти на середній тертці. Потім присипати цукром, перемішати і дати постояти в прохолодному місці 2-3 години.

Інгредієнти:

  • Варення (будь-яке) — 6 ст. л.
  • Вода — ½ склянки
  • Масло (соняшникова) — 1 ст. л.
  • Яйце (куряче) — 1 шт.
  • Борошно — 1,5 склянки
  • Цукор — ½ склянки
  • Сода (або розпушувач) — 1 ч. л.
  • Чай (листовий) — 1 пакетик

Як приготувати:

1 Чай заливаємо окропом і залишаємо настоятися і охолонути. Налити необхідно половину склянки або стандартної гуртки (близько 100 мл води).

2 В глибокій ємності збиваємо цукор або фруктозу (замінника беремо стільки, скільки вказано цукру) з яйцями.

3 Додаємо до яєць остиглий чай і варення, ретельно все перемішуємо.

4 вводимо борошно, продовжуючи заважати, щоб у тісті не з’явилися грудочки.

5 До тесту додаємо розпушувач або соду. Якщо ви берете соду, її необхідно «погасити» — в ложку соди необхідно додати кілька крапель 9% звичайного або яблучного оцту. Після цього суміш ще трохи перемішуємо.

6 Варильну чашу мультиварки — дно і боки — змащуємо рослинним маслом. Рекомендується брати рафінована, щоб у кексу не було ніякого стороннього запаху.

7 В чашу акуратно заливаємо тісто. Закриваємо кришку і встановлюємо функцію «Випічка» на 45 хвилин. Як тільки мультиварка вимкнеться, кекс можна діставати відразу — він виходить дуже пружним і не розсипається.

Готовий десерт можна вживати як у звичайному вигляді, так і прикрасити глазур’ю, фруктовим пюре, згущеним молоком або цукровою пудрою.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь