Буженина в мультвиарке – Рецепти для мультиварки

Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки

Буженину часто вважають святковим блюдом, але люди, що стежать за раціональністю харчування, знаходять у ній відмінну альтернативу ковбас промислового виробництва. Особлива соковитість, якою може похвалитися буженина в мультиварці, разом з малими трудовитратами роблять її бажаним гостем як на святковому столі, так і в начинці для буденного сандвіча.

Варто зазначити, що для приготування підійде будь-яке м’ясо без кісток, у тому числі свиняче, яловиче, баранина або навіть індичка. Крім того, смачно вийде як приготоване філе, так і пропечену м’ясо з прошарком сала.

Одним з основних продуктів у списку, які необхідні для приготування буженини за даним рецептом, є часник. Звичайно ж, визначати конкретну кількість зубчиків будете ви у згоді з особистими смаками та уподобаннями. Одним з цікавих варіантів їх додавання в буженину є глибокий надріз у м’ясному філе, в якій ставиться цілий зубчик.

Секрет особливої соковитості і неймовірною ароматності бужены полягає в її маринуванні перед початком процесу приготування. Як правило, маринад роблять із суміші спецій і гірчиці, оливкової або соняшникової олії, соєвого соусу, вина або навіть квасу. Що стосується часу, необхідного для процесу маринування, то його тривалість залежить в першу чергу від виду м’яса з якої готується буженина. Наприклад, свинину можна залишити в маринаді на 20-30 хвилин, в той час як яловичині для цього може знадобиться 6 годин, а то і вся ніч.

Процес приготування буженини в мультиварці має багато переваг у порівнянні з духовкою або сковорідкою, так як в ній ця закуска завжди виходить дуже ніжною і відмінно прожарюється з двох боків. Відповідним режимом для приготування буженини, звичайно ж є функція “М’ясо”, однак якщо у вашій моделі мультиварки такої немає, то її досить успішно зможуть замінити такі режими як “Тушкування” і”Варка”, але найкраще “Смаження”.

Читайте також:  Жовтіє і сохне листя винограду що робити, чим обробити

Особисто я дуже люблю готувати буженину за цими рецептами. Адже це так зручно – її можна подавати нарізану тонкими скибочками як закуску, а можна просто покласти на бутерброд.Як говориться: “І в бенкет, і в світ, і в добрі люди!” Так що раджу всім хазяєчкам випробувати цей чудовий рецепт приготування буженини, так як на 100% впевнена, що ви залишитеся задоволені результатом.

Апетитна буженина зі сметаною в мультиварці

Інгредієнти :

  • м’ясо (філе, вирізка) — 800-1000 г
  • гірчиця негостра — 2 ст. л.
  • сметана — 150 г
  • крупноизмельченный чорний перець
  • часник
  • сіль
  • фольга

Як приготувати:

Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки

  1. М’ясо вимити і обсушити паперовими серветками. Для приготування буженини слід використовувати нежирну свинячу вирізку або філе м’яса птиці. Це може бути як великий шматок вагою до 1 кг, так і декілька дрібних частин. Важливо, щоб м’ясо лягало в чашу мультиварки одним шаром.

    Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки

  2. Часник подрібнити. Кількість часнику може змінюватись в залежності від бажаної насиченості аромату і гостроти страви. На 800 г м’яса використовується до 1 головки часнику. У цьому рецепті м’ясо не начиняється пластинками часнику, як при класичній підготовки м’яса для буженини, а лише натирається, що прискорює процес приготування та не відображається на ароматі.
    Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки
  3. Приготувати натирання: змішати сметану, гірчицю, часник, сіль і перець. Потрібно бути уважнішими з вибором гірчиці, щоб блюдо не вийшло надто гострим. Діжонська гірчиця додасть м’ясу особливо тонкий аромат.

    Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки

  4. Розмір фольги повинен дозволяти обернути м’ясо таким чином, щоб усі стики залишилися зверху, тоді сік, що виділяється при приготуванні, не витече в чашу і буде просочувати буженину. Частина суміші для натирання розподілити на аркуші фольги, так нижня частина м’яса теж буде покрита сумішшю.
    Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки
  5. За допомогою пензлика або ложки рівномірно покрити пряної натиранням м’ясо з усіх боків.
    Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки
  6. Викласти м’ясо так, щоб воно помістилося в чашу мультиварки, щільно обернути фольгою і акуратно покласти в чашу.
    Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки
  7. Мультиварку встановити на режим «мультиповар» (або будь-який підходящий по температурі), 120 0 C, час приготування залежить від обраного м’яса — від півтора годин для декількох невеликих шматків до двох годин для цілого шматка. Коли заданий час приготування закінчиться, потрібно вимкнути функцію підігріву і залишити буженину «дозрівати» як мінімум до повного охолодження чаші, а краще на 4-6 годин.

    Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки

  8. Пікантна буженина в мультиварці відрізняється м’якістю і особливою соковитістю в порівнянні з м’ясом, приготованим за класичним рецептом в духовій шафі.
    Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиварки

Буженина з яловичини в мультиварці

Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиваркиНагадаю, що яловиче м’ясо саме по собі робить буженину більш сухуватою у порівнянні зі свининою або навіть бараниною. Однак виправити такий стан справ дуже легко.

Достатньо лише замаринувати яловичину заздалегідь і вона за достатня кількість часу зможе пройнятися соками.

Інгредієнти:

  • 700 г яловичого м’яса;
  • 1 шт. Моркви;
  • 2,5 ст. ложки соняшникової або оливкової олії;
  • 2 ч. ложки гірчиці;
  • 5,6 зубчиків часнику;
  • 1 ч. ложка спецій на ваш розсуд;
  • 1 ст. ложка солі.

Як приготувати:

  1. Добре промийте під проточною водою, а потім просушіть яловиче м’ясо.
  2. Морква почистіть і наріжте тонкою соломкою.
  3. Відокремте лушпиння від зубчиків часнику і в яловичому філе зробіть за допомогою ножа досить глибокі надрізи. У них покладіть нарізану моркву, а також цілісні зубчики часнику.
  4. У мисці змішайте всі необхідні інгредієнти для маринаду: соняшникова або оливкова олія, сіль, гірчицю і приправу для м’яса. Цим маринадом обмажте яловиче м’ясо, загорніть в харчову плівку і залиште на 60 хвилин і більше.
  5. Іншу частину соняшникової олії перелийте в мультиварочную чашу і викладіть в неї вже добряче промаринованную яловичину.
  6. Виберете режим “Випічка”, прожаривая м’ясо на кожній стороні по 20 хвилин.
  7. Потім увімкніть режим “Гасіння” і залиште його не відкриваючи кришку готується ще 1,5 години.

Буженина з свинячого м’яса в мультиварці

Дивовижний своєю простотою рецепт допомагає правильно приготувати буженину з свинини, яка б відрізнялася соковитістю, ароматностью і аппетитностью.

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячого м’яса;
  • 6-8 часникових зубчиків;
  • 1 склянку кип’яченої води; суміш спецій на ваш розсуд;
  • сіль.

Як приготувати:

  1. М’ясо ретельно промийте під проточною водою і просушіть.
  2. Зробіть у свинині глибокі надрізи і вкладете в них почищені зубчики часнику.
  3. Свиняче м’ясо натріть сіллю і спеціями.
  4. У мультиварочную чашу налийте олію і обсмажте на ньому свинину з обох сторін використовуючи режим “Смаження”.
  5. Коли м’ясо придбає рум’янець, його необхідно дістати з мультиварочной чаші і загорнути у фольгу.
  6. Потім згорток тому помістіть в чашу, додатково заливши його однією склянкою води.
  7. Продовжуйте готувати буженину ще протягом 60 хвилин з допомогою режиму “Гасіння”.

Буженина в мультвиарке   Рецепти для мультиваркиТаким чином, ваша неймовірно смачна закуска з яловичого мису вже готова. Приготувати буженину за таким рецептом не складе труднощів навіть молодій господині, яка поки ще не дуже знайома з усіма секретами кухні. Думаю, що спробувавши її одного разу зробити, ви настільки любите буженину, що це стане невід’ємною частиною вашого мало не щоденного раціону. Так що пробуйте і насолоджуйтеся таким легким і нескладним процесом приготування буженини в мультиварці!

Приємного всім апетиту!

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь