Буженина в домашніх умовах з свинини: класичний рецепт з фото

Буженина в домашніх умовах з свинини: класичний рецепт з фото

Вітаю вас, мої любі читачі!

На свята, багато хто з нас люблять закуску з м’ясних нарізок! Але не багато хто знають, як приготувати буженину в домашніх умовах.

Повірте, у вас, вона вийде смачною, соковитою і ароматною! Всі ваші близькі, друзі, оцінять ваші вишукані кулінарні здібності. Вони будуть просто в захваті від вашого страви!

Рецепт соковитою буженини в духовці

 

Буженина в домашніх умовах з свинини: класичний рецепт з фото

Інгредієнти для рецепта:

  • Перець чорний горошком: 20 шт.
  • Води: 1.5 л
  • Перець духмяний: 5-9 горошинок
  • Прованські трави: 1 столова ложка
  • Солі: 70 грам
  • Лавровий лист: 3 листочка
  • М’якоть свинини: 1.5 кг
  • Гірчиці: 3 столових ложки
  • Часник 4-5 зубчиків
  • Перець мелений: за смаком…
  • Сіль: трохи…
  • Олії: соняшникова або оливкова олія.
  • Етап Приготування:

    Беремо глибоку каструлю, вливаємо приготовлену воду 1.5 літра, додаємо туди приправи, сіль, перець горошком, перець запашний, лавровий лист. Помішуючи, доводимо все до закипання води.

    Потім, наш приготований маринад остуджуємо. Далі, заливаємо маринадом свинячу м’якоть і прибираємо в холодильник на дві доби.

    Буженина в домашніх умовах з свинини: класичний рецепт з фото

    Дістаємо промаринованную м’якоть свинини і викладаємо на фольгу.

    Буженина в домашніх умовах з свинини: класичний рецепт з фото

    Нам треба підготувати гірчичну натирання: ріжемо тонкими пластинками зубчики часнику, гірчицю, перець, трохи солі і часник, ретельно перемішуємо в невеликій мисці. Потім, натираємо замариновану свинину, і загортаємо у фольгу.

    Буженина в домашніх умовах з свинини: класичний рецепт з фото

    В попередньо розігріту до 180 градусів духовку, ставимо готуватися на 1.5 – 2 години. Як приготуватися наша свиняча шинка, даємо охолонути, нарізаємо шматочками і подаємо до столу!

    Рекомендація, як краще вибрати м’ясо для буженини:

    Кращий варіант вибору свинини, це шматочки від 1-3 кілограм (окіст, шийна частина, задня частини). Вона повинна бути цілісним шматком, без кісток, жил, м’ясо не беріть заморожене або парне. Якщо буде на м’ясі трохи жирку, це дасть соковитість приготовленої буженини!

    Буженина в домашніх умовах з свинини: класичний рецепт з фото

    Відео – Як приготувати соковиту вдома буженину

    Приємного вам апетиту, Юліана.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь