Божевільний пиріг з мультиварці – Рецепти для мультиварки

Простий, бюджетний і дуже смачний пиріг придумали в кризові 30-ті роки в Сполучених Штатах Америки. Він до цих пір користується популярністю, хоча в ньому не містяться ні молочні продукти, ні яйця. Готують його не тільки в пост або для веганів: його насичений смак і дуже приємний аромат подобається дуже багатьом. Мало хто знає, що можна легко спекти божевільний пиріг в мультиварці, хоча в ті часи про неї ніхто ще навіть не мріяв.

Класичний «Крейзі Кейк» в мультиварці

Приготувати божевільний пиріг за класичним рецептом в мультиварці ще простіше, ніж у духовці, а результат нічим не програє оригіналу.

Інгредієнти:

• борошно — 1,5 склянки;
• цукор — 1 скл.;
• какао (або кероб) — 5 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• сіль — 1 трісок.;
• рослинна олія — 6 ст. л.;
• вода — 1 скл.;
• ванілін або ванільний цукор, горіхи.

Для глазурі:

• какао (кероб) — 3 ст. л.;
• цукор — 2 ст. л.;
• вершкове або рослинне масло — 5 ст. л.;
• вода — 4 ст. л.

Як приготувати:

1. Борошно змішати з усіма сухими компонентами, включаючи соду, яку попередньо слід погасити оцтом або лимонним соком.
2. Перетерти рослинне масло з борошняною сумішшю.
3. Додати в тісто воду і перемішати ложкою. Готове тісто не повинно бути занадто рідким.
4. Змастити мультиварочную чашу маслом і акуратно викласти туди тісто.
5. Помістити в чашу прилад, включити режим «Випічка» і випікати пиріг протягом 45 хвилин.
6. Поки пиріг буде остигати, приготувати глазур. Для цього змішати всі продукти в невеликій каструлі і поставити на вогонь. Варити глазур потрібно, поки вона не загусне, постійно помішуючи.
7. Гарячу глазур нанести на верхню поверхню пирога. Різати і подавати на стіл пиріг можна буде відразу ж, коли вона охолоне.

Кавовий божевільний пиріг в мультиварці

По класичному рецепту тісто для Крейзі Кейк замішують на воді, але якщо замінити її на остиглий кави, результат виходить просто приголомшливим.

Інгредієнти:

• борошно 3 скл.;
• цукор — 2 скл.;
• зварений остиглий кави — 2 скл.;
• сода — 2 ч. л.;
• оцет яблучний — 2 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• рослинне масло — 1 скл.;
• какао — 0,5 скл.;
• крохмаль — 2 ст. л.;
• ванілін.

Шоколадну пасту можна замінити практично будь-яким кремом. Особливо смачно поєднується з коржами божевільного пирога заварний крем, для якого знадобляться:

• молоко — 2 скл.;
• цукор — 1 скл.;
• борошно — 3 ст. л.;
• яйце — 1 шт.

Як приготувати:

1. Всі сухі інгредієнти перемішати у великій мисці.
2. Влити натуральна кава і рослинне масло, додати яблучний оцет і ретельно все перемішати.
3. Змастити чашу маслом, вилити туди тісто і поставити готуватися на програмі «Випічка» на 60-90 хвилин.
4. Дістати пиріг, а коли він охолоне, покрити шоколадом. Для одержання рідкого шоколаду звичайну шоколадку потрібно розтопити на водяній бані.

При бажанні можна перетворити цей пиріг в кавово-шоколадний торт. Для цього потрібно отриманий корж розрізати на 2-3 частини, просочити коржі шоколадним (або кавовим) лікером і перемазати шоколадною пастою. В цьому випадку краще для приготування тіста використовувати трохи менше цукру, але якщо у вашій родині люблять солодке, то це не обов’язково.

Для приготування крему молоко потрібно закип’ятити в каструлі, в окремій мисці збити цукор з яйцем і борошном. Гаряче молоко влити в отриману суміш поставити на вогонь і, постійно заважаючи, спочатку довести до кипіння, а потім до потрібної консистенції. Викладати на коржі крем краще, поки він ще теплий. Щоб урізноманітнити смак крему, можна розчинити в молоці, поки воно гаряче, какао або ванільний цукор, а деякі кулінари радять для жирності додати ще трохи вершкового масла. Якщо ж крему буде занадто багато, його залишок можна викласти зверху на пиріг для прикраси.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!