Борщ в мультиварці без м’яса: покроковий рецепт

Безсумнівно, у кожної господині є свій рецепт борщу з особливим, індивідуальним смаком. Але з появою мультиварки в будинку багато губляться і не ризикують готувати . Ми приготували для вас невелику шпаргалку – як зварити червоний борщ в мультиварці без м’яса.Борщ в мультиварці без м'яса: покроковий рецепт

Юшка з борщівника

У старовину борщем називали юшку з борщівника. Пізніше борщ готували на буряковому квасі: його розбавляли водою, суміш заливали в глиняний горщик або чавунець і доводили до кипіння.

В окріп кладуть нарізану буряк, капусту, моркву та інші овочі і ставили горщик у піч. Зварений борщ солили і заправляли.

Походження борщу невідомо. Найімовірніше, він з’явився на території, яку займала раніше Давньоруська держава. І нині отримав найбільше поширення і різноманітність.

Інгредієнти на 3 літри:

  • капуста 800 г,
  • буряк 200 г,
  • морква 110 г,
  • корінь селери 120 г,
  • картопля 500 г,
  • томатна паста 1,5 – 2 ст. л.,
  • лимонний сік 2 ст. л.,
  • спеції за смаком,
  • зелень для прикраси,
  • часник за бажанням 3 зубки.

Як приготувати червоний борщ в мультиварці

  • Спочатку, всі овочі чистимо і промиваємо водою.
  • Потім нарізаємо цибулю дрібними кубиками, моркву і селеру тремо на тертці.
  • Викладаємо в чашу мультиварки.
  • Шаткуємо капусту. Картоплю нарізаємо кубиками.
  • Викладаємо в миску.
  • Заливаємо овочі трьома літрами холодної кип’яченої води. Додаємо спеції за смаком.
  • Ставимо кошик-пароварку на чашу і викладаємо шматочки буряка. Буряк нарізаємо на кілька шматочків завчасно.
  • Поміщаємо в чашу мультиварки. Закриваємо кришкою і вибираємо в меню функцію «суп» час приготування 1 год. Через 1 годину мультиварка видасть звуковий сигнал. Відкриваємо кришку дістаємо буряк.
  • Буряк трохи охолоджуємо. Потім натираємо на тертці.
  • За бажанням додаємо в буряк подрібнений часник і 2 ст. л. лимонного соку.
  • Потім кладемо томатну пасту. Перемішуємо. Заправка готова.
  • Викладаємо заправку в борщ. Перемішуємо. Закриваємо кришкою і готуємо в колишньому режимі ще 1 годину.
Читайте також:  Виноробство США — вино Зінфандель Каліфорнія

Як бачите, у готовому блюді овочі не розварилися. Борщ вийшов дуже ароматним і смачним, всі овочі зберегли свій вигляд.

Наливаємо готовий борщ, в тарілки і подаємо до столу, прикрасивши зеленню. Дуже смачно ще подати сметану.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь