Бездріжджові коржі на сковороді: рецепти приготування

Зміст

Бездріжджові коржі на сковороді можуть стати відмінною заміною хліба. Господиня може додавати різноманітні топінги, щоб тісто стало ароматніше і смачніше. Приготування не займе багато часу, достатньо мати сковорідку і швидко замісити тісто і обсмажити апетитні коржі.

Класичний рецепт

В першу чергу необхідно зрозуміти, як зробити класичний варіант. Для того, щоб приготувати прісні коржі, потрібні прості інгредієнти, які є в кожній сім’ї:

50 гр масло вершкове;
100 мл – вода;
250 гр – борошно;
3 ст. л. – соняшникова олія.

Приготувати такі коржі можна дуже легко. Самостійно вибирають розмір і товщину.

Воду необхідно підігріти, їй заливається олія. Завдяки цьому вершкове масло розм’якшується і розчиняється.

У суміш засипається борошно, краще додавати потроху.

Тісто замішується до однорідної маси.

На рівні кульки необхідно розділити тісто і розкачати їх до бажаної толшины.

На соняшниковій олії на сковорідці обсмажують з двох сторін подібні коржі.

Рада!

Для зменшення калорійності можна смажити на сухій сковороді. Головне зняти відразу, як тільки з’явиться скориночка. Це займе пару хвилин, особливо, якщо тонкі коржі.

Це варіант без яєць на воді, який сміливо може приготувати людина, що дотримується будь-якій системі живлення. Швидкі коржі без начинки можна подавати з будь-яким соусом практично до будь-якої страви.

Цибульні коржі з гарбузом

Іноді з простих інгредієнтів виходить справжній шедевр кулінарного майстерності. Для реалізації знадобитися зовсім небагато часу і фантазії. Листкові коржі з гарбузом здатні залучити всіх своїм ароматним запахом і дивовижним смаком.

500 гр борошно;
1 ч. л. – сіль;
500 гр – гарбуз;
2 шт – цибуля;
сіль;
олія соняшникова;
масло вершкове;
вода.

Читайте також:

Гаряче копчення: рецепти для коптильні, що можна коптити, технологія

Тісто виходить дуже м’яким і еластичним. Саме головне дотримати всі кроки приготування.

Слід просіяти борошно.

До неї додається вода, сіль і замішують прісне тісто;

Необхідно ретельно заважати близько 7 хвилин, щоб добитися однорідності.

Готову масу прибираємо в пакет на 20 хвилин, щоб вона трохи відпочила.

Розділити тісто на кілька частин. Знадобитися розкачати з них самі коржі.

Для приготування начинки гарбуз чиститися.

Потрібно дрібно порізати і пасерувати цибулю.

Додається сіль за смаком. Обов’язково потрібно пробувати на поєднання інгредієнтів.

На розкачану корж додається начинка, а потім акуратно з’єднуються краю.

У результаті виходить подоба чебурека. Дуже важливо, щоб коржі після приготування були змазані маслом. Так вони будуть хрусткими і ароматними.

Подібні коржі можуть бути житні. Досить замінити половину пшеничного борошна на житнє. Це чудове поєднання, яке обов’язково потрібно спробувати для різноманітності.

Рецепт з зеленню і з сиром на кефірі

Подібні коржі сміливо можна подавати до будь-якого супу або ж представити як самостійний перекус. Крім того, це може бути відмінне доповнення до чаю на сніданок.

1 ст – кефір;
0,5 ч. л. – сода;
2 ч. л. – соняшникова олія;
0,5 ч. л. солі;
250 гр – борошно;
150 гр – жирний сир;
зелень;
сіль і перець за смаком;
вершкове масло.

Замість кефіру можна приготувати такі коржі на кислому молоці. Смак буде практично такою ж.

Потрібно заздалегідь витягнути кефір з холодильника, він повинен бути кімнатної температури.

В рідину всипається сода і слід почекати 5 хвилин, щоб пішла реакція.

Додається сіль, олію, борошно. Борошно краще поступово вмішувати, щоб тісто вийшло не дуже крутим.

Отриману масу залишити під плівкою на 30 хвилин.

Окремо приготувати начинку. Зелень дрібно порубати і вмішати в сир. Додати сіль і перець.

З тіста розкочуються коржі середнього розміру.

З начинки слід сформувати невеликі колобки.

Сирні кульки акуратно обертаються тестом, який закріплюється зверху.

Потім качалкою краще розкачати ще раз корж, всередині якої вже є начинка.

Обсмажити на сковорідці протягом декількох хвилин. Потрібно поставити красиву скориночку.

Готову страву слід намазати маслом.

Читайте також:

Виноград Одіссей опис сорту, догляд, вирощування та відгуки з фото

Подавати краще всього в гарячому вигляді. Тоді така закуска буде дивно ніжною з невеликою остринкой. Однак, таке блюдо можна приготувати для пікніка, або щоб взяти з собою перекус.

Закуска з картоплею

Пишні паляниці з картоплею і сиром припадуть до смаку кожній людині. Ця страва обов’язково сподобається дітям і дорослим. Воно стане ідеальною їжею для вегетаріанців, якщо вони допускають у своєму раціоні яйця.

Знадобляться прості інгредієнти:

3 шт -картопля;
1 шт — яйце;
1 ст — борошно;
масло;
сіль і перець;
100гр -сир;
кунжут.

Основна особливість даних коржів в тому, що тут немає окремо начинки і тіста. Всі втручається в однорідну масу і набуває унікальний ніжний смак.

Картоплю необхідно відварити до готовності. Воду слід підсолити.

Зливається вода і додається яйце і перець. Знадобитися потовкти. Повинно вийти густе пюре.

Сир потрібно потерти на дрібну тертку. Деякі люблять додавати його кубиками, але тоді кількість сиру може бути неоднаковим.

У пюре додається сир і поступово всипається борошно. Маса повинна бути однорідною і щільною, але не занадто крутий.

Формуються коржі. Їх не потрібно розгортати, досить розтягнути руками, тісто має злегка піднятися.

Підсмажується така закуска на олії, зверху посипається кунжутом.

У результаті виходять дуже красиві і апетитні коржі. Найкраще їх робити в духовці протягом декількох хвилин. Повинна утворитися золотава скоринка.

Кожна господиня обов’язково повинна навчитися готувати бездріжджові коржі на сковороді. В такому випадку сім’я досить швидко забуде про звичайний хліб і буде насолоджуватися цим витонченим смаком. Тим більше, що процес приготування займає всього кілька хвилин, а рецепти можуть бути дуже різними, вони ніколи не набриднуть.