Бехеровка в домашніх умовах з самогону: рецепти, відео

Знамениту чеську алкогольну настоянку «Бехеровка» намагаються імітувати багато самогонники, додаючи до спиртовій основі спеції, повторюють аромат оригіналу, і цукровий сироп для додання густий солодощі. Готового напою притаманна фортеця 30-40°, що залежить від виду лікеру. У малій кількості (1-2 столових ложок) рідина додається чай або каву, сприяючи зміцненню імунітету, підтримки життєвих сил.

Бехеровка в домашніх умовах з самогону: рецепти, відео

Вихідною сировиною частіше вибирають добре очищений самогон (55-60°), не має сильного специфічного аромату. Горілка не годиться через недостатню фортеці.

Рецепти трав’яного лікеру

Оригінальний напій містить більше 20 рослинних компонентів, точна кількість і співвідношення яких міститься в таємниці і охороняється законом. Процес приготування триває кілька місяців, включаючи наполягання в дубових бочках спеціальної форми. Бехерівка на самогоні в домашніх умовах готується набагато швидше. При цьому рецепти відрізняються простотою, легкістю приготування, доступністю компонентів, невеликою вартістю.

Пряний лікер

Поширений рецепт приготування бехеровки з самогону:

  • в якості основи береться 1,2 літра самогону міцністю 50-55°;
  • з 300 мл води і 150 г цукрового піску необхідно зварити сироп, знімаючи піну в процесі кипіння;
  • бутонів гвоздики відрахувати 12 штук, запашного перцю – 10 горошин, зеленого кардамону – 3 стручки, цілої кориці – 2-3 палички, ванілі 0,5 стручка;
  • відміряти половину чайної ложки насіння анісу;
  • натерти на тертці цедру з половини плоду апельсина (без білої оболонки).

Спеції опустити в скляну або керамічну ємність, яка щільно закривається. Залити інгредієнти якісним самогоном, додати стружку апельсинової цедри. Поставити каструльку у тепле місце на 10 днів. Бажано щодня струшувати банку, щоб компоненти краще передавали свій аромат основної рідини.

Коли закінчиться зазначений строк, пряну настоянку слід відцідити і розбавити її цукровим сиропом. При цьому дотримувати правило: крепленая рідина наливається у воду, а не навпаки. Дозріває лікер в темряві і прохолоді погреби протягом 7-10 днів.

Читайте також:
Що робити якщо млинці прилипають до сковороди: основні поради

Трав’яний напій

Щоб приготувати смачний алкогольний напій, на 1 літр міцного самогону необхідно взяти:

  • по 1 чайної ложечки сухої трави шавлії і звіробою;
  • невелику щіпку горошин квітучої полину;
  • по половинці чайної ложки меленого кореня солодки, імбиру і калгану;
  • по 5 г горошин коріандру і насіння фенхелю;
  • 1-2 зірочки бадьяна;
  • за 7 горошин чорного і запашного перцю, бутонів гвоздики;
  • 2-3 ягідки ялівцю;
  • паличку кориці, полстручка ванілі, 2-3 коробочки зеленого кардамону (розрізати навпіл);
  • столову ложку свіжої або сухої апельсинової цедри (без білого шару).

Всі компоненти заливаються горілкою і настоюють 2-3 тижні при кімнатній температурі в щільно закритій тарі. З 500 г цукрового піску і 0,5 літра води вариться сироп, в який після охолодження слід додати проціджений алкогольний напій. Дозріває лікер 1-2 тижні.

Способи правильно пити лікер

Як пити домашню бехерівку, щоб повністю відчути склад букета компонентів:

  • охолодженою. У роті відчувається приємний солодкуватий присмак з невеликою гіркуватістю;
  • теплою, кімнатної температури. При цьому відчувається аромат кожного трав’яного інгредієнта;
  • розведеною. Часто використовують лікер для приготування коктейлів з газованою основою. Слід враховувати, що втрачається самоконтроль за випитим алкоголем, швидко настає сп’яніння.

Бехеровка в домашніх умовах з самогону: рецепти, відео

Оригінальний напій п’ють із спеціального стаканчика, ємністю 1 ковток, щоб насолоджуватися процесом, а не просто досягати певної стадії алкогольного сп’яніння.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...