Батончики мюслі в домашніх умовах: покроковий рецепт

Батончики мюслі спочатку забувалися як лікувальне харчування, але сьогодні їх знають як корисний дієтичний продукт популярний у спортсменів. Історія його створення налічує більше 100 років, він був придуманий швейцарським медиком у 1900 році.

Однак поширеність батончиків з пресованих мюслі породила сумніви в його користь. Але власноруч приготовані батончики однозначно не можуть заподіяти шкоди. Тому корисно знати, як зробити батончики мюслі в домашніх умовах самостійно.

Зміст

  • Склад
  • Користь
  • Шкоду
  • Рецепти
  • Склад

    Батончики мюслі – це пресовані брусочки з вівсяних пластівців, а також з інших зернових культур: ячменю, жита, пшениці. Крупи мають у своєму складі багато вітамінів і мінералів, а також вкрай необхідну для правильної роботи кишечника клітковину.

    У них високий вміст калорій, що дозволяє легко вгамувати відчуття голоду, але складні вуглеводи засвоюються довго, тому вживання батончиків в помірних кількостях не призводить до ожиріння.

    В залежності від рецептури, в батончик можуть додаватися: цукати, насіння, горіхи, мед і цукор. Деякі додають у страву шоколад, какао або карамель. Але це перетворює дієтичне блюдо для перекусу під смачний десерт.

    Батончики мюслі в домашніх умовах: покроковий рецепт

    Калорійність батончика може змінюватись в залежності від його складу, від 150 до 400 кілокалорій. При приготуванні страви в домашніх умовах важливо розрахувати енергетичну цінність, щоб не допустити небажаного збільшення ваги.

    Пресовані мюслі бувають двох видів: сирі і запечені. Перші набагато корисніше, в їх складі зазвичай немає масла. Другі калорійніше, але після термічної обробки вони легше засвоюються.

    Якщо людина часто стикається з функціональними порушеннями роботи кишечника, йому більше підійдуть запечені батончики, але їх розмір потрібно зробити менше, щоб зменшити калорійність перекусу.

    Користь

    В першу чергу, батончики мюслі – це вкрай простий і швидкий перекус. Готовий батончик можна носити з собою в сумочці або в машині, щоб при раптовому почутті голоду не шукати інший перекус, який може виявитися шкідливим.

    По-друге, вони надовго зберігають відчуття насичення, так як довго перетравлюються. Якщо людина дотримується дієти, він може сміливо замінити один прийом їжі без фізичного дискомфорту. До того ж, пресовані пластівці, мюслі – прекрасна альтернатива солодощів.

     

    Батончики мюслі в домашніх умовах: покроковий рецепт

    І при покупці готового продукту, і при приготуванні батончика будинку не потрібно великих фінансових витрат.

    Спресовані мюслі зберігають свою користь, особливо, якщо вони не піддавалися термічній обробці. Посилюючи перистальтику кишечника, вони покращують процес травлення і прискорюють обмін речовин, що позитивно позначається на всіх системах організму.

    Шкоду

    Єдиний шкоду, яка може виникнути від правильно приготовлених батончиків – це їх висока калорійність. З цим фактором можна боротися, якщо підібрати правильну рецептуру. Але навіть низькокалорійний продукт не слід вживати в непомірних кількостях: одного батончика в добу цілком достатньо для того, щоб принести користь організму.

    Про шкоду покупних батончиків сперечаються багато дієтологів. Деякі вчені стверджують, що продукт може стати причиною ожиріння і цукрового діабету. Аргументом проти цієї думки служить той факт, що їм можна замінити солодощі, які гарантовано викликають перераховані негативні ефекти.

    Барвники, консерванти, підсилювачі смаку, які додаються в рецептуру при приготуванні брусочки з мюслі в промислових масштабах, можуть звести до мінімуму користь інших компонентів. Тому треба ретельно вивчати етикетку, а краще – готувати їх вдома самостійно.

    Читайте також:

    • З мюслі з сухофруктами, насінням та горіхами
    • Корисні дієтичні кекси з морквою і вівсянкою

    Рецепти

    Існує багато способів, як приготувати батончики, але навчитися робити їх правильно і швидко потрібно вибрати найбільш простий рецепт.

    Вівсяні батончики

    Батончики мюслі в домашніх умовах: покроковий рецепт

    Для створення пресованих мюслі з вівсянки будуть потрібні:

    • вівсяні пластівці – 2 склянки;
    • яблуко;
    • груша;
    • банан;
    • смажені горішки – 2-3 столові ложки;
    • курага – половина склянки;
    • родзинки – половина склянки;
    • чорнослив.

    Готування:

  • Фрукти потрібно подрібнити на тертці або дрібно порізати ножем. Банан слід розім’яти виделкою, а сухофрукти дрібно порізати. Всі компоненти слід змішати, при цьому пюре з банана буде пов’язувати всі компоненти і не давати батончик розвалюватися. Маса повинна мати консистенцію тугого тесту, якщо воно вийшло занадто рідким, можна додати ще трохи мюслі в склад.
  • З маси формуються маленькі батончики, які викладаються на пергаментний папір. Їх слід запікати в духовці при помірній температурі до 180 градусів протягом 20 хвилин. Якщо зробити більш високу температуру або тримати батончики в духовці довше, вони стануть занадто твердими.
  • Відразу після приготування вживати в їжу отримані брусочки не слід. Вони повинні охолонути – так вони стануть більш м’якими.
  • Зберігати батончики можна до 14 днів при кімнатній температурі. У холодильнику вони збережуть свою користь і смак набагато довше.

    Мюслі з конопляним зерном

    Цей рецепт підходить для тих, хто шукає нові смакові відчуття. Оригінальна рецептура не передбачає додавання злаків, але це можна зробити за бажанням. Через велику кількість горіхів у складі ласощі виходить жирним, що давно враховувати при складанні меню в день, коли вживається такий батончик.

    Батончики мюслі в домашніх умовах: покроковий рецепт

    Для приготування потрібно взяти:

    • насіння конопель – третину склянки;
    • мигдаль – стакан;
    • горіхове масло – 5-6 столових ложок;
    • кокосове масло – 3 столові ложки;
    • кленовий сироп – 3 столові ложки;
    • ванілін – щіпка;
    • сіль – щіпка;
    • шоколад – маленька плитка.

    Подрібнивши горіхи і шоколад в блендері в дрібну крихту, необхідно змішати всі компоненти до утворення в’язкої маси. Тісто слід вилити на пекарську папір і акуратно розрівняти лопаткою або пальцями. Зверху потрібно покласти ще один пергаментний аркуш, загнувши вільні краї. Поставивши масу застигати в холодильник на ніч, ранок слід розрізати її на порційні шматочки.

    Рецепт з пророщеної гречкою

    Батончики мюслі в домашніх умовах: покроковий рецепт

    Наступний рецепт потребує:

    • зелену пророщену гречку – стакан;
    • курагу – стакан;
    • родзинки – стакан;
    • чорнослив – стакан.

    Готування:

  • Пророщувати гречку слід самостійно. Для цього необхідно взяти зелену гречку, яку можна придбати в магазинах правильного харчування. Вона заливається водою на 2 доби, і приблизно за половину доби крупа почне проростати.
  • Сухофрукти також рекомендується замочити на кілька годин, щоб готовий продукт не був надто сухим і твердим. Родзинки, курага і чорнослив подрібнюються за допомогою ножа або блендера, змішуються з пророщеної гречкою і розкладається на пергаментним папері у вигляді коржа.
  • Лист ставиться в аерогриль на режим сушіння на півтори години. Температура для підсушування не повинна перевищувати 95 градусів, інакше мюслі запекутся і втратять частину своїх корисних властивостей. Після цього коржик перевертається і підсушується ще півтори години.
  • Після приготування слід розрізати корж на брусочки.
  • Гранола

    Гранола – традиційне американське блюдо для швидкого перекусу. Її рецепт незначно відрізняється від класичного.

     

    Батончики мюслі в домашніх умовах: покроковий рецепт

    В рецептуру входять:

    • геркулесові пластівці – половина склянки;
    • будь-які сухофрукти – приблизно стільки ж, скільки і злаків;
    • горішки – 2-3 столові ложки;
    • мед – 1-2 столові ложки;
    • оливкова чи будь-яке інше корисні рослинна олія – 2 столові ложки.

    Готування:

  • Сухофрукти слід ретельно вимити, обдати окропом і дрібно нарізати. Горіхи краще натерти на дрібній тертці, щоб в батончику відчувався тільки їх смак, але не текстура. Злегка нагрівання мед, щоб він став більш рідким, в нього потрібно додати масло і ретельно перемішати. Всі інгредієнти необхідно змішати, щоб вийшла в’язка маса.
  • Тісто укладають у формочки для батончиків або на лист пекарської папери товщиною не більше 2 см, після чого випікають при температурі 180 градусів протягом півгодини. Вийшов млинець слід нарізати на смужки.
  • Кокосові батончики

    Смак кокоса подобається більшості людей, тому солодощі з даним компонентом мають велику популярність.

    Батончики мюслі в домашніх умовах: покроковий рецепт

    Необхідно підготувати наступні компоненти:

    • геркулес – половина склянки;
    • вершкове масло – 90-100 грам;
    • волоські горіхи – жменя;
    • родзинки – третину склянки;
    • гарбузове насіння – пара столових ложок;
    • соняшникове насіння – пара столових ложок;
    • мед – 3 столові ложки;
    • кунжут – 1 столова ложка;
    • кокосова стружка – 1 пакетик;
    • коричневий цукор – половина склянки;
    • мелена кориця – щіпка;
    • сіль – велика щіпка.

    Готування:

  • В першу чергу, потрібно підігріти мед, щоб зробити його більш рідким. Не доводячи його до кипіння, необхідно злити в нього масло і ретельно розмішати.
  • Висипавши в нього всі інші інгредієнти в подрібненому вигляді, потрібно вилити масу у форму і поставити в духовку при температурі 180 градусів на півгодини.
  • Коли млинець мюслі стане золотистим, його необхідно дістати з духовки і остудити. Після цього нарізати на брусочки.
  • Для людей, зацікавлених в здоровому меню, якщо безліч рецептів з фотографіями та покроковими інструкціями. Наприклад, зробити ласощі можна по наступному відео:

    Рецепт можна придумати і самотужки, адаптуючи його під свої смакові вподобання і потреби. Для діабетиків є несолодкі батончики, для спортсменів – високобілкові з йогуртом. Знаючи принцип, як зробити батончик мюслі в домашніх умовах, можна урізноманітнити харчування і підходити до процесу переходу на ПП творчо.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь