Доброго дня, дорогі мої читачі! Минулого разу ми готували з вами тонкі млинці на молоці, сьогодні візьмемося за приготування ажурні млинці на кефірі з дірочками. Ділюся з вами тільки перевіреними і найкращими рецептами. Але для початку кілька кулінарних хитрощів.
Для випікання млинців найкраще беріть сковороду з товстим дном. Обов’язково добре її прогрівайте перед готуванням. В ідеалі перед випічкою тісто має постояти хвилин 10-15, щоб стати більш пишним і повітряним.
Сковороду змащувати кожен раз, як збираєтеся виливати туди тісто. Зверніть увагу: на поверхні тіста найбільше бульбашок! Тому якщо хочете, щоб млинці виходили максимально дырчатыми і ажурними, беріть його з поверхні. Приємного кулінарної творчості!
Тонкі млинці з дірочками – рецепт на 1 літр кефіру
Від таких млинців ніхто не залишиться байдужим! Цим рецептом мене навчила моя бабуся. Спробуйте і ви!
Інгредієнти:
- Борошно – 10 столових ложок (з гіркою)
- Яйця – 8 шт.
- Кефір – 1 літр
- Рослинна олія – 6 столових ложок
- Цукор – 6 столових ложок
- Окріп – 2 склянки
Спосіб приготування по етапах:
Яйця розбити в миску насипати цукор і добре перемішати.
Потім додамо кефір, рослинне масло, і так само добре перемішаємо.
Далі невеликими частинами додаємо борошно, ретельно перемішуємо, щоб уникнути грудочок.
Потім додамо окріп і знову добре перемішати. Даємо тісту постояти хвилин 30. Потім на добре розігрітій сковороді печемо млинці, приємного апетиту!
Як приготувати тонкі млинці на кефірі з додаванням окропу і молока?
Щоб млинці були по-справжньому тонкими і ажурними, знають господині рекомендують додавати в тісто молоко і окріп в обов’язковому порядку. Так що рекомендую наслідувати їх порадою, не пошкодуєте!
Візьміть:
- Молоко – 1 стакан
- Кефір – 1 склянка
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1/3 чайної ложки
- Сода – 1 чайна ложка
- Цукор – 2 столові ложки
- Борошно – 1 склянка
- Окріп – 0,5 склянки
- Рослинна олія – 2 столові ложки
Спосіб приготування по етапах:
Розбиваємо в миску яйця, додаємо цукор, сіль і ретельно все перемішуємо.
Додаємо кефір і соду, так само перемішуємо.
Далі кладемо просіяне борошно і знову добре все змішуємо.
Додаємо молоко і рослинне масло, перемішуємо. Додаємо окріп і знову розмішуємо.
Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді. Приємного апетиту!
Робимо заварні млинці з дірочками без яєць на Масляну
Це самий бюджетний варіант тонких млинчиків, який мені відомий. Готувати їх можна навіть у піст.
Підготуйте:
- Кефір – 400 мл
- Сода – 0,5 чайної ложки
- Цукор – 1,5 столові ложки
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Борошно – 250 гр.
- Окріп – 200 мл
- Рослинна олія – 2 столові ложки
Спосіб приготування по етапах:
Кефір змішати з содою, цукром і сіллю.
Далі потроху додаємо борошно і добре все розмішуємо.
Потім додаємо тонкою цівкою окріп, одночасно розмішуючи тісто.
Ллємо олію, перемішуємо тісто і на добре розігрітій сковороді випікаємо млинці. Приємного апетиту!
Смачні і тонкі млинці на кефірі за бабусиним рецептом
Такі дивовижні млинці стануть прикрасою як святкового столу, так і сімейного вечері. На Масляну буде саме те!
Інгредієнти:
- Кефір – 2 склянки
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 склянки
- Сіль – 1/4 чайної ложки
- Цукор – 3 столові ложки
- Рослинне масло – 3 столові ложки
- Сода харчова – 1/2 чайної ложки
- Крутий окріп – 1 стакан
Спосіб приготування по етапах:
Розбиваємо в миску яйця, додаємо цукор, сіль, добре перемішуємо всі інгредієнти.
Вливаємо кефір кімнатної температури, добре розмішуємо.
Далі потроху додаємо борошно, ретельно перемішуючи її.
У склянці окропу розчиняємо соду і виливаємо її в тісто. Далі додаємо рослинне масло, добре перемішуємо і випікаємо млинці. Приємного апетиту!
Відео з рецептом приготування тонких млинців на кефірі з дірочками
Виходять особливо ніжними, пишними і з великою кількістю дірочок. Їх смачно їсти навіть без начинки. А вже якщо додати ще сметани або варення, то взагалі смакота!
Нам знадобляться:
- Кефір – 350 мл
- Окріп – 350 мл
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 2 столові ложки
- Сода – ½ чайної ложки
- Сіль – ½ чайної ложки
- Борошно – 250 гр.
- Рослинне масло – 3 столові ложки
- Сіль – за смаком
Ну як вам тонкі млинці на кефірі, сподобалися? Обов’язково пишіть свої відгуки, буду дуже рада. І не забувайте ділитися статтею в соцмережах! До нових зустрічей на блозі!