Приготування їжі можна перетворити в повсякденну рутину або поле для творчих експериментів. Кожен вибирає те, що по душі. Якщо хочеться внести різноманітність у звичайні страви або просто приготувати їх більш апетитно, додавши нові нотки смаку, візьміть на замітку ці кулінарні підказки.
1. Борщ з приємною кислинкою
Як приготувати борщ з кислинкою. |Фото: ru.tsn.ua
Борщ — це не просто традиційна страва, для багатьох це основа основ раціону. Щоб поліпшити його смак і зовнішній вигляд, достатньо знати лише одну хитрість. Коли ви вже приготуєте бульйон і будете готові закладати нарізані овочі, додайте в каструлю трохи свіжого бурякового соку. Такий концентрат подарує готовому блюду легку кислинку, і колір буде дійсно рубіновий, а не блідо-червоний.
2. Ніжні курячі котлети
Як приготувати м’які курячі котлети. |Фото: edimdoma.ru
Щоб приготувати котлети з курки, багато господині додають до фаршу розмочений у молоці м’якуш хліба. Але набагато більш пишними котлетки будуть, якщо перемішати фарш з манною крупою або розім’ятої в пюре відвареною квасолею.
3. Цукор до м’яса і риби
Сіль і цукор — завжди разом. |Фото: mycooktes.ru
Нехай вас не бентежить той факт, що навіть солоні страви потрібно підсолоджувати. Так вони виходять з більш насиченими відтінками смаку. Харчова індустрія знає секрет, що, наприклад, в рецептурі чизбургерів, картоплі фрі та багатьох соусів з МакДоналдс є цукор. Додайте трохи цукру в м’ясні та овочеві страви і страви з морепродуктів, і ви дійсно відчуєте різницю.
4. Морквяний салат
Смачний і корисний морквяний салат. |Фото: gastronom.ru
Салат з морквою — це зимовий джерело вітамінів. Приготуйте його з яблуком, горіхами і… тертим імбиром. Смак відмінний, а користь велика.
5. Гречка
Як зварити смачну гречану кашу. |Фото: gastronom.ru
Як приготувати гречку, знає кожен. Промити в проточній воді, поставити на вогонь в каструлі і варити до готовності. Але є одна хитрість, якою користуються багато шеф-кухаря. Щоб смак гречаної крупи був більш насиченим, спробуйте її промити, а після — прожарити на сковороді протягом 5-7 хвилин, щоб крупа і просохла, і трохи підсмажилася. Після — варіть, як зазвичай. До речі, час приготування в цьому випадку значно скоротиться.
6. М’ясо в пиві
М’ясо в пиві — просто і смачно. |Фото: aif.ru
Для маринування м’яса можна використовувати не тільки сметану, гірчицю або томатний соус (нагадуємо, що майонез краще не використовувати для цієї мети, про це ми писали раніше на сайті Milayaya.ru). Дуже смачно заливати м’ясо пивом, і так готувати його в духовці. Блюдо виходить м’яким і ароматним. Головне, пам’ятати правило: для свинини і курки беріть світле пиво, а для яловичини — темне.
7. Суп
Суп з сиром в два рази апетитніше. |Фото: homefood-tnf.blogspot.com
Навіть самий звичайний картопляний суп можна перетворити майже в ресторанну страву, якщо додати в нього тертий сир і трохи сухарів. Так і поживніше, і апетитніше. Мами, беріть корисний рада на замітку, якщо діти навідріз відмовляються їсти в обід перше.
8. Кава
Чашка еспрессо і склянку води. |Фото: italia-russo.com
Напевно ви бачили, що в кафе чашку еспрессо завжди подають зі склянкою води. Це для того, щоб чергувати смаки: ковток води, ковток кави. У цьому випадку кожен раз ви відчуваєте багату палітру міцного напою. Не лінуйтеся, пийте так і вдома. Тоді замість величезного кухля вам достатньо буде крихітної чашки кави, щоб відчути насолоду.