Рум’яна смажена капуста з скоринкою і ніжне пухова кефірний тісто – важко придумати більш апетитне поєднання. Порадує господинь, що готується така випічка максимально швидко і просто. Далі представлені найбільш вдалі рецепти пирога з капустою на кефірі.
Класичний рецепт
Цей рецепт можна назвати базовим. Надалі його вдасться без кінця удосконалювати. З продуктів потрібно взяти: 1 склянка нежирного кефіру, половинку чайної ложки соди, цукру і солі, 160-180 г пшеничного борошна, 3 курей. яйця, 420 г молоденькою капусти, 130 г твердого сиру, 25 г якісного вершкового масла.
Отриману випічку потрібно змастити великою кількістю розтопленого вершкового масла.
На кефірі з дріжджами
Щоб поліпшити смак начинки для такої випічки, потрібно доповнити капусту смаженими печерицями. Їх потрібно взяти 150 грам. Крім грибів, буде використовуватися: 320 г свіжої капусти, сіль, луковичка, куряче яйце, морква, велика ложка олії і стільки ж піску (цукрової), 8 м швидких дріжджів, 260 мл (2,5%) кефіру, 410-430 р світлої борошна.
Важливо постійно стежити за процесом і не допустити підгоряння пирога. Щоб цього уникнути під форму з випічкою посипати трохи солі або помістити ємність з водою.
Заливний капустяний пиріг
Начинку для такої випічки можна удосконалювати за своїм бажанням. Наприклад, додаючи в неї варені яйця або тертий сир. Але у традиційний варіант входить тільки 300 г смаженої підсоленій капусти. Також береться: 1,5-1,7 ст. білого борошна, 1,5 склянки нежирного кефіру, 3-4 г харчової соди, щіпка солі і стільки ж мускатного горіха, 2 яйця курячі.
Ароматний заливний пиріг з капустою на кефірі печеться приблизно 35минут при середній температурі.
Рецепт з квашеною капустою на кефірі
У такий випічці начинка буде складатися з зварених круто яєць і тушкованої капусти з морквою. Бажано приготувати її заздалегідь і добре остудити. Для тіста використовується: 230-240 г пшеничного борошна, 2 великих яйця, 5-6 г соди, 2 великі ложки олії, 260 мл кефіру, сіль.
Печеться частування дуже жаркій духовці до рум’яності.
Лінивий капустяний пиріг
Такий рецепт виручить хазяєчку, якщо в будинку туго з грошима, а в двері дзвонять гості. Він дозволить дуже швидко і просто спекти бюджетну закуску. Готується страва з: середнього качана капусти, солі, 35 мл оливкової олії, 320 мл кефіру невисокої жирності, 235 г світлої борошна, малий. ложки соди, 3 свіжих курячих яєць.
Випікається швидкий пиріг з капустою при високій температурі 55-60 хвилин.
Готуємо в мультиварці
Це ще один варіант приготування ситного апетитного пирога швидко і без особливих зусиль. В його рецепт входить: 310 г капусти, половина пачки якісного вершкового масла, по 1 ст. світлої борошна і кефіру, велика ложка цукрового піску, 3 свіжих яйця, по половинці маленької ложки соди і солі.
Пиріг відмінно доповнить будь-який овочевий або м’ясний бульйон. Можна подавати його і як самостійний сніданок.