6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

Це дуже ніжна випічка, яка буквально таїть у роті. Сьогодні ми пропонуємо не тільки класичний рецепт бісквіта, але і його варіації.

Класичний бісквіт в духовці

Інгредієнти:

  • яйця – 4 штуки;
  • ванільний цукор – 1 ч. ложка;
  • борошно – 0,1 кг;
  • цукор – 0,15 кг

6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

Приготування:

  • Дбайливо відокремте жовток від білка. Розкладіть їх по різних мисочкам.
  • Висипте до жовтків близько 75 грам цукру і чайну ложку ванільного цукру.
  • Збийте жовтки з цукром. Для цього, виставте міксер на максимальну швидкість і збийте яйця протягом 7-8 хвилин. Поки ця суміш не стане щільною і світлою.
  • Вимийте міксер і збийте їм білки. Спочатку, виставте мінімальну швидкість і по мірі збивання збільшуйте її. Коли білки будуть мати стійкі піки – додавайте цукор. Вводите її поступово, по одній ложці.
  • Візьміть силіконову лопатку і перекладіть третю частину збитого білка до жовтків. Акуратно все змішайте вручну.
  • Просійте 2 рази всю муку.
  • Додайте половину борошна до жовтків, все змішайте.
  • Тепер перекладіть до жовтків ще 1/3 білків. Акуратно все перемішати лопаткою.
  • 6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

  • Додайте другу частину борошна.
  • Перекладіть білки, що залишилися, і все змішайте.
  • Тісто готове, заважайте його дбайливо, щоб втратити обсяг.
  • Візьміть роз’ємну форму і покладіть на дно пергамент. Бока дека змащувати не потрібно.
  • Печемо бісквіт в духовці, її температура повинна бути 180 градусів. Приблизний час випікання – 40 хвилин. Вперше 25 хвилин відкривати електроприлад не можна, тому що бісквіт може втратити свою форму.
  • Через 30 хвилин можна перевірити готовність. Можливо, йому цього часу вистачило. Адже духовки мають різну потужність.
  • Спечений десерт відокремте від форми за допомогою ножа.
  • Бісквіт за класичним рецептом в духовці готовий. Прикрашайте його свіжими фруктами і подавайте до столу. Приємного вам апетиту!
  • Простий рецепт медового ласощі

    Інгредієнти:

    • яйця – 4 штуки;
    • мед – 3 ст. ложки;
    • борошно – 1,5 склянки;
    • вершкове масло – для змазування дека;
    • цукор – 1 стакан.

    6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

    Приготування:

  • Розділіть білки і жовтки.
  • Збийте білки міксером до утворення піни.
  • Тепер візьміть цукор і додавайте по ложці білки, не припиняючи працювати міксером. Коли додасте весь цукор, білкова суміш буде відмінно тримати свою форму.
  • Додайте до збитої маси жовтки. Доведіть цю масу до однорідної консистенції.
  • Розтопіть на водяній бані мед і додайте його до збитим яйцям.
  • Просіяти все борошно. Вводите її до тесту невеликими порціями. Збивайте тепер тісто на мінімальній швидкості міксера.
  • Покладіть на деко пергаментом, змастіть його маслом.
  • Вилийте тісто.
  • Нагрійте духовку до 180 градусів і випікайте в ній виріб близько 40 хвилин.
  • Через 30-35 хвилин дістаньте бісквіт і перевірте його готовність зубочисткою. Якщо вона суха – все готово, якщо є шматочки тіста – бісквіт треба допекти.
  • Пишний бісквіт можна діставати з духовки і після охолодження подавати до столу.
  • Коржі на швидку руку за 5 хвилин в мікрохвильовці або за 20 хвилин у духовці

    Цей рецепт вам допоможе, якщо раптово прийшли гості.

    Інгредієнти:

    • яйця – 2 штуки;
    • розпушувач – 2 ч. ложки;
    • сіль – 1 щіпка;
    • молоко – 10 ст. ложок;
    • ванілін – за смаком;
    • цукор – 8 ст. ложок;
    • рафінована рослинна олія (без запаху) – 5 ст. ложок;
    • борошно – 8 ст. ложок;
    • какао-порошок – 4 ст. ложки.

    6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

    Приготування:

  • Збийте 2 жовтки з цукром.
  • Додайте до збитим жовтків весь какао-порошок.
  • Всі наступні інгредієнти збивайте на низькій швидкості.
  • Додайте до тесту просіяне борошно і розпушувач.
  • До густої суміші влийте молоко, воно має бути кімнатної температури.
  • В окремій мисочці збийте білки з дрібкою солі. Додайте цю масу до жовтків і все дбайливо змішайте лопаткою.
  • Змастіть скляну форму маслом і влийте в неї тісто. Надсилайте форму в мікрохвильову піч на 4-5 хвилин.
  • Якщо готуєте в духовці, то нагрійте її до 180 градусів. Випікайте в ній шоколадний бісквіт близько 20-30 хвилин.
  • Полийте бісквіт згущеним молоком і подавайте до столу. Приємного вам чаювання.
  • Смачний бісквіт на 4 яйця в духовці (на окропі)

    Інгредієнти:

    • яйця – 4 штуки;
    • розпушувач – 1 ч. ложка;
    • цукор – 1 склянка;
    • окріп – 3 ст. ложки;
    • борошно – 1 склянка;
    • рослинне масло – 3 ст. ложки.

    6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

    Приготування:

  • Виставте на духовій шафі необхідну температуру 180 градусів.
  • Змішайте борошно з розпушувачем і просіяти цю суміш через сито.
  • Яйця збийте разом з цукром до білого кольору.
  • Додайте до яєць суміш просіяного борошна і розпушувача. Ще раз все збийте.
  • Тепер додайте до тесту рослинне масло і три ложки окропу.
  • Готове тісто вилийте в змащену форму.
  • Накрийте форму фольгою. Тоді наше ласощі рівномірно пропечеться.
  • Випікайте десерт близько 30-40 хвилин.
  • По закінченню вказаного часу, дістаньте бісквіт і дочекайтеся його повного остигання. Лише після цього його можна розрізати і пригощати свою сім’ю.
  • Готуємо шоколадний торт — покроковий рецепт

    Інгредієнти:

    • борошно – 0,18 кг;
    • ванільний цукор – 1 ст. ложка;
    • цукор – 0,22 кг;
    • какао-порошок – 0,04 кг;
    • жовтки – 4 штуки;
    • сіль – 1 щіпка;
    • вершкове масло – 0,07 кг;
    • яйця – 4 штуки.

    6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

    Для крему:

    • вершки (жирність 35 %) – 0,5 л;
    • какао-порошок – 0,03 кг;
    • згущене молоко – 0,2 кг.

    Глазур:

    • шоколад – 0,15 кг;
    • вершки – 0,15 л.

    Просочення:

    • цукор – 0,1 кг;
    • вода – 0,1 л;
    • ром (можна не додавати) – 0,02 л.

    6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

    Приготування:

  • У глибоку миску розбийте 4 яйця, додайте до них ще 4 жовтки. Висипте до них 220 грам цукру. Все змішайте.
  • Поставте ємність з яєчною масою на водяну баню. Постійно заважайте цю суміш, поки вона не прогріється до температури 40-45 градусів.
  • Збийте прогріту суміш міксером. Вона повинна збільшитися приблизно в три рази.
  • Додайте в кінці збивання ванільний цукор і трохи солі.
  • Змішайте борошно з какао і просійте ці сухі компоненти.
  • Умовно розділіть шоколадну борошно на 3 частини. Додайте спочатку одну частину, акуратно все перемішати лопаткою. Проробіть цю процедуру з залишилася борошном.
  • В окрему ємність налити близько 3-5 ложок готового тіста. Змішайте його з розтопленим маслом. Поверніть цю суміш до основного тесту.
  • Простелите на дно форми пергамент, залийте все бісквітне тісто.
  • 6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

  • Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте в ньому бісквіт близько 30-35 хвилин.
  • Готовий бісквіт вийміть з форми, і залиште відпочивати на 5 годин.
  • Тепер зробимо сироп для просочення. У каструльку насипте 100 грам цукру і додайте 100 мілілітрів води. Нагрійте сироп до закипання. Трохи остудіть його і додайте ром.
  • Розрізати бісквіт на 2 або 3 коржа.
  • Тепер робимо крем. Налийте в ємність 200 грам згущеного молока і змішайте його з какао-порошком. Додайте 500 мілілітрів холодних вершків. Збийте все міксером.
  • Тепер можна збирати торт. На плоске блюдо покладіть перший корж і просочіть його ромовим сиропом. Тепер намажте його з усіх сторін вершковим кремом. Повторіть ці дії з іншими коржами.
  • Відразу умовно розрахуйте всю просочення і крем, щоб їх вистачило на всі коржі.
  • Тепер робимо глазур. Сильно нагрійте вершки (майже до кипіння).
  • Залийте ними розламані плитку шоколаду. Все змішайте до однорідної маси. Дайте їй трохи охолонути.
  • Тепер полийте приготованою глазур’ю весь торт. Залиште торт, щоб все промокло.
  • На сметані

    Інгредієнти:

    • борошно – 0,2 кг;
    • сметана – 0,12 кг;
    • цукор – 0,3 кг;
    • сода – 1 щіпка;
    • вершкове масло – 0,1 кг;
    • курячі яйця – 3 штуки.

    6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці6 рецептів бісквіта, класичний рецепт торта в духовці

    Приготування:

  • У великій ємності змішайте м’яке масло і цукор.
  • Додайте до масла яйця і сметану. Всі збийте міксером.
  • Тепер додайте борошно і соду. Знову все збийте.
  • Деко змастіть вершковим маслом. Посипте зверху борошном.
  • Викладіть тісто в деко.
  • Нагрійте духовку до 190 градусів і випікайте в ній бісквіт до готовності. Це займе близько 40-50 хвилин.
  • Сподіваємося, класичні рецепти бісквіта в духовці вам сподобаються, і ви зможете спекти смачні ласощі, приготоване з любов’ю.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь