Зрази картопляні з м’ясним фаршем

Зрази картопляні з мясним фаршем

Картопляні зрази з м’ясним фаршем можна приготувати в духовці на сковороді і в мультиварці. Процес приготування при цьому відмінностей не має, страва готується швидко і не доставляє клопоту, а на виході господиня отримує повноцінний вечерю, що поєднує в собі якостей гарніру і м’ясного.

М’ясні зрази смажені на сковороді

Варіант приготування зраз за цим рецептом – унікальний. Спосіб термічної обробки не має значення в процесі приготуванні. Зрази можна смажити на сковороді або запікати в духовці, смак, безсумнівно, буде ідеальним.

Кількість порцій: 8 шт.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Фарш 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Картопля 8 шт
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Борошно 200 гр.
  • Рослинне масло – для смаження
  • Спеції – за смаком

Кроки 1 годину. 20 хв.

  • Зрази картопляні з мясним фаршем

    Для приготування картопляних зраз з м’ясним фаршем на сковороді потрібно підготувати всі інгредієнти. Картоплю потрібно очистити від шкірки, промити під проточною водою, нарізати брусками і відправити на плиту для варіння.

  • Зрази картопляні з мясним фаршем

    Відварну картоплю потрібно перетворити в пюре і додати в нього яйце. Також додають борошно і замішують картопляне тісто. Його потрібно спробувати на смак, по мірі необхідності, додати спеції.

  • Зрази картопляні з мясним фаршем

    Цибулю обчищають від шкірки, нарізають тонкими кубиками. Його разом з фаршем обсмажують на щільному сковороді до готовності.

  • Зрази картопляні з мясним фаршем

    До м’ясних інгредієнтів додають перець і сіль.

  • Зрази картопляні з мясним фаршем

    Формують коржик з картоплі, її потрібно зробити за формою долоні. У центр кожного зрази викладають трошки фаршу. Готові зрази можна запанірувати в борошні або панірувальних сухарях.

  • Зрази картопляні з мясним фаршем

    Блюдо, у вигляді напівфабрикатів, викладають на сковорідку з рослинним маслом, обсмажують з 2 сторін до золотистого кольору.

Подають до столу прикрасити зеленню.

Ситні картопляні зрази на сковороді

Зрази картопляні з мясним фаршем

Незвичайні пиріжки з картопляного тіста з м’ясною начинкою – зрази, зможе приготувати будь-яка господиня. Основою тесту є пюре, а в якості начинки використовується якісний м’ясний фарш, який господиня може вибирати на свій розсуд. Для приготування страви підходить не тільки м’ясо, але і птиця. Процес приготування займає близько однієї години.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг.
  • М’ясний фарш – 600 гр.
  • Сир твердий – 100 гр.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сухарі панірувальні – 150 гр.

Процес приготування:

  • Картоплю очистити від шкірки і нарізати на четвертинки. Відварити в підсоленій воді.
  • У готову картоплю додати куряче яйце, трохи вершкового масла і всипати борошно або панірувальні сухарі.
  • Перераховані компоненти ретельно подрібнити до стану густого пюре.
  • З отриманої маси зліпити коржі і в центр кожного покласти по одній столовій ложці м’ясної начинки.
  • Корж потрібно накрити ще одним, щоб зрази не розпалися. Картоплю треба розкачати як можна тонше, щоб елементи вийшли не щільними.
  • Блюдо обсмажити на олії до золотистої скоринки.
  • Подавати до столу з натуральними вершками або м’ясним бульйоном.
  • Приємного апетиту.

    Картопляні зрази з м’ясним фаршем

    Зрази картопляні з мясним фаршем

    Для приготування зраз у цьому варіанті використовується картопля, зварена в мундирі, як кажуть господині, працювати з ним зручніше, ніж з масою у вигляді пюре.

    Інгредієнти:

    • Картопля— 1 кг.
    • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
    • Відварне м’ясо — 500 гр.
    • Сіль — за смаком.
    • Борошно — 3 ст. л.

    Процес приготування:

  • Картопля, зварений у мундирі потрібно очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. До картоплі додати сіль і борошно.
  • Руками замісити тісто. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками або подрібнити за допомогою блендера. Попередньо зварене м’ясо перетворити в пюре і змішати з обсмаженою на олії цибулею.
  • У м’ясо всипати сіль і ретельно перемішати. З картопляного тіста і на столі з борошном створити млинець, трохи начинки покласти в центр і сформувати краю, загорнувши котлету.
  • Так потрібно сформувати відразу всі зрази.
  • Блюдо потрібно обсмажити на рослинній олії з обох сторін.
  • Зрази можна подавати до столу в якості додаткового страви або основного компонента раціону. Подавати рекомендується зі сметаною.

    Картопляні зрази з м’ясом – простий рецепт

    Зрази картопляні з мясним фаршем

    Процес приготування м’ясних зраз з картоплею – дуже простий.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 1 кг;
    • Куряче яйце – 1 шт.;
    • Борошно – 5-6 ст. л;
    • Фарш – 300 г;
    • Кефір – 50 мл;
    • Ріпчаста цибуля – 150 г;
    • морква – 100 г;
    • Зелень – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Спеції – за смаком.

    Процес приготування:

  • Всі інгредієнти потрібно підготувати для приготування страви. Цибуля, картопля, морква, очистити і промити під проточною водою.
  • Картоплю нарізати невеликими кубиками і зварити в підсоленій воді до готовності.
  • Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертку. Зелень ретельно вимити й подрібнити.
  • На сковороду налити трохи рослинного масла, висипати цибулю і обсмажити до рум’яної скоринки. Далі на сковороду потрібно викласти м’ясний фарш, додати сіль, перець та інші спеції, смажити разом з цибулею до напівготовності, а потім викласти моркву, а через кілька хвилин зелень.
  • У фарш додати кефір, з відвареної картоплі злити воду і перетворити його в пюре, додати куряче яйце і просіяне борошно.
  • Картопляну масу потрібно ретельно вимішати.
  • Кулінарну дошку присипати борошном, скачати з тіста кулю, який потім треба розплющити у млинець, з товщиною не більше 1 сантиметра. У середину кожного млинчика покласти по 1 столовій ложці начинки. Краї потрібно акуратно з’єднати і защипнути.
  • Готові вироби потрібно викласти на дошку. На сковороду з щільним дном вилити достатню кількість соняшникової олії і добре розігріти його. Заготовки обсмажити з обох боків до утворення золотистої скоринки.
  • Смажені зрази з м’ясною начинкою

    Зрази картопляні з мясним фаршем

    Ситне блюдо з одночасно ніжної і хрусткою скоринкою не залишить нікого байдужим. Процес приготування не займає багато часу, а результат часто перевершує всі очікування. Страву можна розглядати в якості адекватної заміни звичного вечері. У складі є гарнір у вигляді картоплі та м’ясна начинка.

    Інгредієнти:

    • Яйце – 2 шт.
    • Картопля – 5 шт.
    • Борошно – 4 ст. л.
    • Сіль – за смаком.
    • Перець чорний мелений – за смаком.
    • Фарш – 600 гр.
    • Рослинне масло – для смаження.

    Процес приготування:

  • Картоплю очистити від шкірки і відварити до готовності, приступити до приготування начинки.
  • Цибулю треба очистити від шкірки і нарізати кубиками, обсмажити до м’якості.
  • Свинину промити і обсушити паперовими рушниками, подрібнить за допомогою м’ясорубки. Фарш викласти в сковороду з цибулею і смажити до готовності на невеликому вогні, періодично помішуючи.
  • Готову м’ясну начинку приправити сіллю і всипати чорний мелений перець. Відварну картоплю позбавити від рідини, подрібнити за допомогою картоплем’ялкою.
  • У масу картоплі додати курячі яйця, борошно, перемішати склад, сформувавши з нього тесту.
  • З тіста зробити млинець, в центр якого потрібно викласти м’ясну начинку.
  • На сковороді з щільним дном потрібно розжарити рослинну олію і викласти в неї картопляні заготовки, які потрібно обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.
  • Картопляні зрази для видалення масла потрібно викласти на паперовий рушник.
  • Блюдо готове – приємного апетиту.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: