Рецепти, в яких заготовки обходяться без варіння, дуже подобаються господиням. Готувати запаси на зиму – дуже клопітка заняття. Крім того, що потрібно ретельно перебрати інгредієнти і підготувати банки, треба ще постійно стояти біля плити і стежити за варенням, джемом або повидлом. А завдяки холоднішому способом можна заощадити багато часу і зберегти всі корисні елементи фруктів і ягід. Желе з червоної смородини, приготоване не на вогні, містить велику кількість вітамінів, фолієвої кислоти, заліза і пектину. Останній допомагає масі застигнути, а інші піднімають імунітет у зимовий період. Кисло-солодкий ягідний десерт припаде до смаку не тільки ласунам, але і тим, хто стежить за фігурою.
Желе з червоної смородини, не потребує варіння
Час готування – 20-30 хв.
Порцій – 0,7 л.
Через відсутність термічної обробки желе, приготована за цим рецептом, зберігає максимальну кількість вітамінів. Так як в червоній смородині багато пектину, ласощі виходить дуже густим навіть без додавання спеціальних желирующих компонентів. Приготованим десертом можна присластить сир або прикрасити морозиво.
Порада: щоб не довелося проціджувати масу через марлю, намагайтеся подрібнювати смородину так, щоб через дірочки друшляка не просочувалися зернятка.
Інгредієнти Порцій: – +
- Смородина червона 1 кг
- Цукор-пісок 600 гр.
Кроки 30 хв.
-
Перебираємо червону смородину. Відриваємо з ягід плодоніжки, прибираємо листочки та інший крейди й сміття. Після промиваємо плоди в холодній воді.
-
На велику каструлю ставимо друшляк, куди буде стікати ягідний сік, і пересипаємо в нього вимиту червону смородину. Ошпарюємо її окропом.
-
Товкачкою подрібнюємо ягоди. У масу, що вийшла після подрібнення ягід, додаємо цукровий пісок і добре перемішуємо.
Порада: за бажанням, цукор можна замінити на желюючий. А якщо Ви любите солодке желе, то дотримуйте пропорції 1:1.
Готове желе розкладаємо по чистим банкам і зберігаємо в холодильнику. Якщо соковита і яскрава ласощі швидко не розійдеться, то воно може простояти аж до наступної зими. Їжте на здоров’я і з великим апетитом!
Сироп-желе з червоної смородини без варіння
Для приготування сиропу-желе з червоної смородини Вам потрібна соковижималка. Секрет такого ласощі в тому, що в перші місяці воно дуже схоже на сироп, а через деякий час застигає і перетворюється на желе. Десерт із червоної смородини можна використовувати як основу для компоту, подати до млинців, оладушкам або сирників.
Інгредієнти:
- Червона смородина – 2 кг.
- Цукор – 850 р.
Спосіб приготування:
Порада: з піни можна приготувати смачний компот.
Порада: якщо Ви будете зберігати заготівлю кладовом приміщенні або льосі, то можна додати трохи більше цукру.
Сироп-желе з червоної смородини може зберігатися протягом року. Але ласощі виходить таким смачним, що воно зникає з холодильника за лічені дні! Приємного апетиту і смачною зими!
Желе з червоної смородини з лимоном без варіння
Якщо додати в заготовку лимон, то він додасть желе особливий пікантний смак. Відкривши взимку яскраву баночку, Ви отримаєте не тільки смачний десерт, але й ліки від застуд і вірусів, адже червона смородина та цитрус насичені вітаміном С. Завдяки лимонної кислоти заготівля зможе простояти довгий час.
Інгредієнти:
- Червона смородина – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Цукор – 1,8 кг.
Спосіб приготування:
Дуже смачне і корисне желе з червоної смородини, лимона приготувався швидко і легко! Вдалих Вам заготовок і веселого чаювання!
Желе з суміші соків червоної смородини, малини та аґрусу – рецепт без варіння
Таке желе – справжнє джерело вітамінів! Поєднання червоної смородини, малини та аґрусу створює вишукане кисло-солодке желе, яке стане відмінним доповненням до улюблених солодких страв. Незважаючи на те, що в ягодах міститься достатня кількість пектину, до складу інгредієнтів входить також і желатин. З них желе виходить ще густіше і красивіше.
Інгредієнти:
- Червона смородина – 1 кг
- Аґрус – 500 р.
- Малина – 1 кг
- Желатин – 120 р.
- Очищена вода – 500 мл
Спосіб приготування:
Порада: якщо після закінчення часу цукор не розчинився, то залишаємо майбутнє желе ще на 15 хвилин.
Желе з червоної смородини, аґрусу і малини готово! Воно виходить таким красивим і насиченим, що його можна подати навіть до святкового столу. Їжте з насолодою і задоволенням!
Желе з червоної смородини – холодний спосіб приготування
Холодний спосіб приготування дуже зручний. Він не доставляє багато клопоту, не займаємо багато часу, зберігає максимум вітамінів і робить консистенцію десерту більш ніжною. Яскрава заготівля з червоної смородини підійде не тільки до солодких страв, але і гарніру або м’яса. Порадуйте себе і своїх близьких такою соковитою і апетитною баночкою!
Інгредієнти:
- Червона смородина – 400 р.
- Цукор – 400 р.
- Гаряча вода – 50 мл
Спосіб приготування:
Желе з червоної смородини може зберігатися від 5 до 7 місяців. Його можна намазати на свіжу булочку або хрусткий тост і запити ароматним чаєм в холодний день! Їжте з апетитом і насолодою!