У наш час ми віддаємо перевагу здоровій продукції власного приготування. І один з важливих у всі часи і незамінний на всіх застіллях продукт — це алкогольний напій власного приготування, іменований ще з радянських часів самогон. Він прикрашав будь-які свята та застілля, з ним ходили в гості. «Гарячий» напій згуртовував людей, так як сприяв бесідам на усіх заходах і займав не другорядне місце в раціоні багатьох сімей тих не зовсім далеких часів.
Види дріжджів
Отже, поговоримо про приготуванні правильного домашнього самогону. Для якісного продукту потрібні не тільки чиста вода, якісні ягоди або фрукти, але й найважливіший компонент — це дріжджі для самогоноваріння. У наш час на полицях магазинів існує досить широкий їх асортимент. А ті види, яких немає у продажу, легко замовити на сайтах в інтернеті. Перелічимо, які дріжджі для самогону використовуються: хлібопекарські, пивні,
винні (так звані «дикі») і спиртові. Згадаємо ще популярні серед самогонокурильщиков турбо дріжджі.
Хлібопекарські дріжджі
Хлібопекарські сухі або пресовані дріжджі. Кожен вид має свою специфіку використання. Гарні вони тим, що доступні для покупки в звичайних магазинах. На сьогоднішній день популярністю користуються такі торгові марки, як «пакмайя» і «сафлевюр». Сухі та пресовані — самий найгірший варіант для самогоноваріння. Вони використовуються лише в тому випадку, якщо немає можливості придбати потрібний продукт для самогоноваріння. Сухі дріжджі не повністю переробляють цукор в спирт і володіють різким запахом при бродінні.
Пивні і винні дріжджі
Пивна «опара» незамінна при пивоварінні, але для самогону невідповідний варіант, так як при бродінні утворюють багато піни, і брага буде недостатньо міцна. Однозначно сказати, що винні дріжджі для самогону
невідповідний варіант, не можна, так як на Кавказі з ними виготовляють чачу (виноградний самогон) і тому поекспериментувати з різними ягодами і виноградним самогоном варто.
Спиртові дріжджі
Ну ось і дісталися до останнього варіанту, назва якого говорить сама за себе – спиртові дріжджі для самогону, як найбільш вдалий варіант. Вони практично зовсім не виділяють піну. Друга перевага цього виду продукту — активна переробка цукру на спирт за досить короткі терміни бродіння — від 4 до 6 діб. Третя перевага — спиртові дріжджі не виділяють сивушні масла, що теж важливо при домашньому самогоноварении.
Турбо-дріжджі
І на закінчення згадаємо набирає популярність останнім часом, новий, не всім знайомий продукт ще під
назвою турбо дріжджі для самогону. Перевага цього продукту в самогоноварении – відсутність піни при бродінні і ще більш короткі строки переробки цукрів і крохмалю в спирт. Особливо цінуються за особливість не виділяти «сивушні масла.
Не можна дати однозначної відповіді, які дріжджі краще. У кожного самогонокурильщика є свій улюблений рецепт, перевірений роками. Тому вибір «опари» – це особистий розсуд виробника «гарячого» напою.
Радимо почитати: Як зробити самогон будинку
Звід рекомендованих правил
Підсумовуючи, перерахуємо кілька простих порад, дотримання яких, на наш погляд, сприятиме отриманню в результаті найбільш якісного самогону:
Якщо дотримуватися ці прості, але важливі правила, то ваш продукт буде потрібного якості, а сам процес — нетрудомістким. Сподіваюся, що наші поради допоможуть початківцям самогонокурильщикам. Удачі!