Свіжовичавлені соки зберігають всі вітаміни і мінерали свіжих фруктів. Фреші нормалізують травлення і зміцнюють імунітет. Щоб правильно вибрати соковижималку, необхідно детально розглянути особливості кожного виду агрегату.
Зміст
Види соковижималок
Головні відмінності видів – принцип дії, споживана потужність, обсяги переробки продуктів.
Електрична
Показники електричних моделей:
- працюють від електродвигуна;
- розвивають швидкість 8000-15000 оборотів в хвилину;
- обробляють великі обсяги продуктів;
- «видобувають» 95% рідини, залишаючи сухі вичавки;
- бризки в процесі не розлітаються, що забезпечує чистоту столу.
З мінусів – оплата рахунків електроенергії і поломки мотора.
Ручна механічна
Ручні механічні моделі використовуються для невеликої сім’ї:
- видавлювання здійснюється із застосуванням сили людини;
- це тривалий, трудомісткий процес;
- принцип холодного віджиму максимально зберігає вітамінно-мінеральний комплекс сировини;
- сік не окислюється з-за низьких обертів віджимання.
Ручні пристрої застосовуються для вичавлювання пари склянок ранкового фрешу.
Шнековий
Шнекові варіанти бувають електричними і ручними. Характеристики:
- за принципом дії нагадують м’ясорубку;
- через повільних обертів сік не окислюється, користь фруктів зберігається, смак залишається концентрованим, консистенція нагадує пюре;
- у сирому вигляді фреш залишається придатним до вживання 48 годин.
Шнековий техніка ідеальна для вегетаріанців, сімей з дітьми, людей, ведучих здоровий спосіб життя. Вони якісно готують супи-пюре, смузі і нектари з м’якоттю.
Відцентрова
Відцентрові типи ще називаються роторними. Особливості:
- всередині плоди подрібнюються теркою, і відправляються в сепаратор;
- обертання центрифуги забезпечує відділення м’якоті від рідини;
- чиста рідина стікає в накопичувальну ємність, розташовану зовні;
- макуха накопичується в кошику, яку періодично чистять;
- відцентрові типи сильно галасують, швидко нагріваються;
- сік із-за підвищення температури окислюється, втрачаючи вітаміни;
- випити отриманий напій потрібно протягом півгодини.
Техніка з відцентровим способом віджимання підійде для любителів смузі з м’якоттю.
Преси
Преси бувають ручними і механічними. Вони використовуються для отримання фрешу з цитрусових. Технологія віджиму:
- Половинка лимона або апельсина кладеться на конус, розташований в центрі пристрою.
- Спеціальною ручкою-важелем прес приводиться в рух.
- Напій під тиском повністю вичавлюється в контейнер.
Прес прийнято використовувати для граната.
Насадки
На малогабаритній кухні не завжди знаходиться місце для громіздкої техніки. Отримати корисні морси господиня може з допомогою насадок на вже існуючу побутову техніку.
На м’ясорубку
Насадки на м’ясорубку фіксуються прикручиванием до її каркаса. Розмір приймача продуктів регулюється. Насадки застосовуються для ягід, всіх фруктів та овочів без кісточок. Вони оснащуються ситами з різним розміром дірок для регулювання густоти морсу.
На кухонний комбайн
Насадка проводиться у вигляді преса або з відцентровою системою віджиму. Прес – обертова чаша на 1 л з ребристою поверхнею для обробки м’яких ягід в густий сік. При дії насадки з відцентровим типом віджиму сито обертається в циліндрі, відокремлюючи чисту рідину від м’якоті, насіння, шкірки. Фіксація на комбайн виконується притисканням або за допомогою пазів.
На блендер
При виборі насадки на блендер враховуються особливості моделі. Зручною визнана чаша з центрифугою, фільтрувальної сіточкою і склянкою для готового напою. Вичавка проводиться з усіх фруктів, крім цитрусових.
Додаткові функції
Якісна техніка оснащена додатковими функціями. Вони дозволяють поліпшити процес обробки різних видів сировини.
Видалення макухи
Видалення макухи відбувається вручну або автоматично. При видаленні руками необхідно зупиняти процес, затягуючи час вичавки. Автоматичний викид м’якоті дозволяє не переривати процедуру. М’якоть у міру потреби самостійно скидається в окремий контейнер.
Пеноотделение
У кожного фрукта в процесі віджимання виділяється різна кількість піни. Пеноотделитель допомагає видалити її зі свіжого напою. Функція актуальна для персика, полуниці, сливи, яблука, винограду.
Поєднання різних способів обробки
Велика швидкість віджиму забезпечить вихід насиченого морсу з м’якоттю. А повільне обертання диска дозволяє отримати чисту, світлу рідину без домішок. Універсальним вважається пристосування, в якому поєднуються швидкий і повільний режим.
Автоматичний вибір швидкості
Вибір швидкості залежить від м’якості сировини. Тверді: моркву, буряк, айва – перемелюються на великій швидкості, а м’які – на низькій. Автоматичний вибір швидкостей виглядає як дисплей, на якому розташовані кнопки з назвою виду сировини. При натисканні машина самостійно застосовує потрібну швидкість.
Читайте також: Скільки зберігається свіжовичавлений сік: терміни зберігання фрешів
Як вибрати соковижималку
Критерії вибору якісної техніки:
Вибір техніки за призначенням розглянуто далі.
Універсальну
Універсальний пристрій переробляє всі типи фруктів, овочів, ягід, зелені. Громіздка конструкція складається з корпусу, центрифуги і терки-диска. У комплектацію входять інші насадки для всіх типів сировини. Великі можливості підвищують ціну техніки.
Для овочів
Вибір овочевий соковижималки залежить від обсягів і жорсткості сировини. Для овочів вибирають широке горлечко завантаження, великий резервуар для рідини.
Для моркви
Для моркви передбачені відцентрові типи пристроїв. Вони перероблять буряк, селеру, петрушку та іншу сировину. Відцентрові типи оснащені ріжучими елементами, здатними впоратися з овочами всіх рівнів жорсткості. На виході – прозорий, рідкий напій і сухі залишки.
Для томатів
Щоб отримати однорідний насичений томатний сік, вибирають стрічковий варіант соковижималки. В ній плоди проходять через спіралевидний вал, перемелюються з м’якоттю і кісточками, після чого пюре проходить через сито, і під тиском видавлюється назовні. Морс вийде густим, ароматним і смачним.
Для фруктів
Пристрої вибираються за типом сировини. Любителі цитрусових купують преси, а для яблук, груш і персиків підійдуть шнекові або відцентрові варіанти.
Для цитрусових
Фреш апельсина і лимона зберігається 15 — 20 хвилин, так як від контакту з повітрям вітаміни у складі руйнуються. Обсяг бака у пресах для цитрусових не перевищує 1-2 літрів. Робоча насадка виконана у вигляді конуса, на який «насаджується» фруктова половинка. При наявності функції реверсу насадка крутиться в обидві сторони, дозволяючи видавити максимум рідини з кожного плоду.
Для яблук
Для яблук використовують пристрої холодного віджиму (шнекові) – циліндр з великим гвинтовим пресом. За один сеанс реально переробити 3-4 кг яблук. На виході – чистий фреш без домішок, а вичавки залишаються сухими.
Для граната
Для вичавлювання граната підійде прес, який також застосовується для цитрусових. Напій вийде чистим з рубіновим відтінком. Половинку граната поміщають на основу, придавлюють, натиском на важіль отримують фреш.
Для ягід
Ягоди містять вітамін С, тому фреш з них п’ють відразу і консервують на зиму. Ягоди без кісточки перемелюються без проблем. Щоб отримати насичений нектар з м’якоттю, використовують шнековий тип пристрою, а для чистої рідини – відцентровий.
З кісточками
Культури з кісточкою переробляються шнековими соковижималками. Спіралевидний вал і округла втулка відокремлюють м’якоть від кісточки. Вони зручні для аґрусу, горобини, обліпихи. З цих ягід вийняти кісточки вручну проблематично.
Для твердих фруктів і овочів
Вичавити сік з твердих овочів легко за допомогою відцентрової соковижималки. Центрифуга і сіточка всередині поетапно подрібнює фрукти і овочі різних ступенів жорсткості. З твердих продуктів практично неможливо отримати густий нектар, тому в результаті виходить прозора, ароматна рідина.
Популярні виробники та їхні кращі моделі
Перевірені бренди постачають на ринок якісну техніку на будь-яку купівельну спроможність.
Scarlett
Бренд «Скарлетт» виробляє шнековий і відцентрову техніку довгого терміну експлуатації. Моделі виготовляються з пластика з ріжучими елементами з нержавіючої сталі, опцією «стоп-крапля» і прямої подачі соку. Для м’якого сировини використовують Scarlett SC-JE50S05, а для твердого – SC-JE50S35.
Bork
Фірма представляє соковижималки в стильному металевому корпусі з 5-ма режимами віджиму, широким жолобом завантаження і великою ємністю для готового напою. У деяких моделях додана функція блендера. Краща універсальна модель Bork S810, прес для цитрусових Bork S800.
Читайте також: Особливості гейзерних кавоварок, правила експлуатації та вибору
Philips
Компанія з Нідерландів гарантує кращу електроніку продукції, потужний двигун і регулювання насиченості соку. Лідерами вважаються Philips HR1858/55 і HR1832
Moulinex
Виготовляє стильне, якісну техніку, яка переробляє урожай, так і щодня готує невеликі порції фрешу. Перевірені варіанти Moulinex JU585G3E, JU385H30.
Kitfort
У розробці використовується технологія віджимання на низькій швидкості. В результаті фреш виходить густим і насиченим, пінка не утворюється. Kitfort KT-1101 і КТ-1104 віджимають навіть проращенную пшеницю і горішки.
Bosch
Бренд з Німеччини виробляє соковижималки, які славляться надійною і довговічною службою. Вони оснащені програмами для жорстких і м’яких плодів, захистом від розлітаються бризок. Кращими названі Bosch MES4000 і MES4010.
Redmond
Фірма випускає затребувані бюджетні пристрої з прямим вступом соку і автоматичним викидом макухи. Розмір горлечка дозволяє завантажувати овочі без нарізки. Найбільш продавані Redmond RJ-M920S і RJ-M906.
Hurom
Фірма з Південної Кореї виробляє шнекові соковитискачі. Розробники додали опцію повільного віджиму, що зберігає максимум корисних речовин сировини. З технікою Hurom легко отримати витяг з овочів, ягід, фруктів і горіхів.
Polaris
Розробники турбуються про деталі. Для зручності користувача передбачені прогумовані ніжки, індикатор рівня заповнення склянки для готування коктейлів, різні швидкісні режими. Популярні Polaris PEA 0829 і PEA 1122 AL.
Braun
Пристрої з широким вибором функцій: сепаратор для піни, антикапельная система, захист від випадкового включення. Місткість стакана – 1.25 л, ємність для автозбору макухи – 2 л. Кращими визнані BRAUN J500 і J700.
Kenwood
Розробник створює універсальні види техніки і преси для цитрусових. Використовуються для яблук, бананів, полуниці, лимонів. Лідери на ринку KENWOOD JE 680 і JE 860.
Нептун
Модель лідирує по швидкості віджиму. Продукти перед завантаженням не нарізаються. Очищення макухи автоматична без відриву від процесу. «Нептун» переробляє типи сировини: від гарбуза до томату. Продуктивність (для яблук) понад 60 л/ч.
Салют
Техніка від ВАТ «Пензмаш» користується стійким попитом. Витискає сік з твердих продуктів без вирізання серцевини і нарізки фруктів на шматки. Висока продуктивність і якість відділення нектару від 50%.
Россошанка
Це сверхпроизводительная соковижималка для великих обсягів твердих фруктів. Працює, добуваючи 92% фрешу, залишаючи сухий макуха. Пристрій сконструйовано так, що насіння не порушуються, і не окислюють чистий напій. Використовується для консервування морсів на зиму. Техніка не підійде для м’яких продуктів.
Мотор Січ
Агрегат готує морс з м’якоттю. Оснащений системою регулювання кількості рідини на виході, притискним пристроєм для фіксації на столі, захисним кожухом від бризок. Алюмінієвому корпусу не страшна корозія, а функція реверсу дозволить залишити макуха сухим.
Zelmer
Розробники вважають головною метою прозорість готового напою, збереження дієтичних властивостей і корисних речовин фруктів. Нові моделі оснащені функцією Turbo для очищення ситечка від м’якоті. Добре зарекомендували себе Zelmer ZJP1600B і JE1200.
Vitek
VITEK – бюджетна і зручна техніка, підвищує якість життя. Пристрої для цитрусових відрізняються великим баком і вдосконаленим пресом, який легко опускається і видавлює нектар. Універсальні пристрої переб’ють навіть мерзлі фрукти. Легко демонтується по частинах для легкого миття.
Endever
Фірма виробляє шнекові моделі техніки. Принцип «холодного віджиму» дозволяє отримати морс, багатий вітамінами і мінералами. У комплектації спеціальна різання для підготовки продуктів до віджиму. Серед покупців популярністю за якість роботи і низьке споживання енергії користуються моделі ENDEVER SkyLine SGE-94 і JE-70.
Дачниця
«Дачниця» – нова пропозиція фірми Прилад. Використовується для переробки великих обсягів врожаю. Для віджиму склянки морсу не підійде, так як «Дачниця» громіздка і сильно шумить. Режим: 15 хвилин – робота, 5 хвилин – відпочинок для звільнення ємності від макухи. Виробник заявляє про 1 л. напою в хвилину.
БелОМО
БЕЛОМО СВШПП-302 залишається лідером продажів серед соковижималок надвисокої продуктивності. Користувачі заявляють про 50 л соку в хвилину. Використовується для заготівель на зиму. Висока шахта завантаження і захист від включення роблять прилад безпечним на кухні.
Panasonic
Агрегати виконані з нержавіючої сталі, оснащені опцією «крапля-стоп». Вони характеризуються великою потужністю. У комплектацію деяких моделей входить міксер і блендер. У широку горловину поміщаються плоди повністю. Стакан на 1.5 л підійде для заготівлі морсів на зиму. Моделі Panasonic з найбільшим попитом MJ-DJ31 і MJ-M171PWTQ.
Придбання соковижималки – вигідна інвестиція у здоров’я сім’ї. Після кожного використання техніку слід вимити і просушити, а використовувати за інструкцією виробника.