Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

Спробуйте спекти яблучний пиріг з пісочного тіста, і ви будете приємно здивовані чарівним смаком такої простої і швидкої випічки. Може бути, він навіть стане вашим коронною стравою.

Традиційний рецепт смачною випічки

Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

Склад тіста:

  • хлібопекарська борошно – 350 г;
  • маргарин – 230 г;
  • цукор – 20 г;
  • сіль – 2 г;
  • холодна вода – 15 мл;
  • яйце – 1 шт.

Склад начинки:

  • яблука – 400 г;
  • цукор – 100 г;
  • лимонний сік – 15 мл;
  • крохмаль – 10 г;
  • кориця (мелена) – 5 р.

Інструкція з випікання пирога:

  • В пластиковому тазу змішуємо білий цукор, борошно вищого сорту, сіль. Додаємо до них масло і перетираємо руками в крихту.
  • У суміш вливаємо питну воду і збираємо складу у колобок. Розрізаємо його навпіл, загорнути в целофановий пакет і кладемо в холодильну камеру на 20 хвилин.
  • М’якоть вимитих яблук розрізаємо на тонкі шматочки і складаємо на тарілку. Приєднуємо до фруктів цукор, корицю, крохмаль, лимонний сік і все перемішуємо.
  • Один шматок тіста розподіляємо по дну і бортикам обмазаної маслом ємкості для випікання. На нього викладаємо яблука.
  • Другий колобок розгортаємо в коржик і покриваємо начинку. Защепляем краї пластів, робимо невеликі проколи по всій поверхні заготовки. Прибираємо ємність на годину в холодильник.
  • Змащений пиріг яйцем ставимо в нагріту духову піч (200 °C) на півгодини.
  • Охолоджуємо казково смачний пиріг з кисло-солодкою начинкою, густо обсипаємо цукровою пудрою.

    Відкритий яблучний пиріг з пісочного тіста

    Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

    Перелік продуктів:

    • вершкове масло – 100 г;
    • цукор – 100 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • кухонна сіль – 3 г;
    • великі яблука – 3 плоду;
    • хлібопекарська борошно – 300 р.

    Поетапне випікання:

  • Всі інгредієнти, крім яблук, з’єднуємо в емальованому тазі і замішуємо тісто.
  • М’якоть яблук нарізаємо на пластини.
  • Розподіляємо тісто руками по ємкості для випікання (обмазаної маслом).
  • На тісто красиво викладаємо яблука, обсипані цукром.
  • Ставимо виріб в нагріту духову піч (до 190 °C) на 20 хвилин.
  • Чудовий аромат, який неодмінно виділяє відкритий яблучний пиріг на основі пісочного тіста, заповнить всі приміщення. Складно встояти перед такою смакотою і не з’їсти зайвий шматок.

    Доповнюємо десерт чорницею

    Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

    Склад пирога:

    • нежирна сметана – 1 склянка;
    • яйця – 4 шт.;
    • цукор – 190 г;
    • ванілін – 4 г;
    • крохмаль – 60 г;
    • яблука – 2 плоду;
    • чорниця – 200 г;
    • хлібопекарська борошно – 150 г;
    • сіль – 3 г;
    • розпушувач – 4 г;
    • вершкове масло – 150 р.

    Виготовлення десерту:

  • Кладемо В ємність цукровий пісок (100 г), борошно вищого сорту (150 г), розпушувач, сіль, крохмаль (1 ст. л.), два яйця, розм’якшене масло (150 г), замішуємо тісто.
  • Розподіляємо його по круглій ємкості для випікання, обов’язково споруджуючи бортики.
  • Відправляємо форму в нагріту піч на 10 хвилин.
  • Яблука нарізаємо на тонкі пластинки. З’єднуємо їх з чорницею і обсипаємо цукром (60 г).
  • У посуд кладемо сметану, трохи солодких кристалів (20 г), ванілін, крохмаль, яйця збиваємо масу міксером.
  • З випеченого тіста розподіляємо фрукти і сметанную суміш.
  • Ставимо виріб в нагріту (200 °C) духову піч на 20 хвилин.
  • Неймовірно смачний торт остуджуємо і посипаємо шоколадною крихтою.

    Готуємо з вишнею та пісочної крихтою

    Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

    Склад випічки:

    • 210 г розм’якшеного вершкового масла;
    • 3 г солі;
    • 80 г білого цукрового піску;
    • 250 г борошна для хліба;
    • три яйця;
    • 5 г розпушувача;
    • 15 г крохмалю;
    • 8 г ванільного цукру;
    • 2 зелених яблука;
    • 100 г вишні.

    Виготовлення пирога:

  • В емальованому тазі змішуємо 150 г борошна вищого сорту, півсклянки цукру, сіль, розпушувач, крохмаль. Приєднуємо до них яйця, 150 г масла і замішуємо тісто.
  • В іншу тару кладемо 100 г борошна, ванільний і звичайний цукор, масло, перетираємо компоненти в крихту.
  • Розподіляємо тісто по застеленій пергаментним папером ємкості для випікання, споруджуючи бортики.
  • Нарізаємо зелені яблука на дрібні шматочки.
  • З вишеньок виймаємо кісточки.
  • На тісто викладаємо фрукти і посипаємо сухарями.
  • Відправляємо заготовку в нагріту до 190 °C духову піч на 40 хвилин.
  • Пиріг з ніжною і соковитою начинкою прикрашаємо консервованими в сиропі вишеньками.

    Американський пиріг з яблуками

    Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випіканняЯблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випіканняЯблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

     

    Склад американського пирога:

    • 130 г вершкового масла;
    • 320 г борошна для хліба;
    • 3 г солі;
    • 75 мл крижаної питної води;
    • 400 г червоних стиглих яблук;
    • 15 мл лимонного соку;
    • одне яйце;
    • півсклянки тростинного цукру.

    Виготовлення пирога:

  • У миску кладемо охолоджене масло, борошно, сіль, вливаємо воду і замішуємо тісто.
  • М’якоть фруктів режим на шматочки. З’єднуємо їх з цукром, лимонним соком і перемішуємо.
  • Від тесту відрізаємо 1/3 частина.
  • Більший шматок розподіляємо по обмазаної маслом ємкості для випікання, споруджуючи бортики. На отриманий пласт викладаємо начинку.
  • Менший колобок тіста розкачуємо в коржик і нарізаємо на стрічки. Смужки укладаємо на яблука у вигляді решітки.
  • Змащуємо верхівку вироби яйцем і отруюємо на 40 хвилин в нагріту до 200 °C духову піч.
  • Якщо для приготування використовуються дуже соковиті яблука, то в начинку можна додати картопляний крохмаль.

    Святкове частування з меренгою

    Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

    Щоб замісити тісто вам знадобиться:

    • вершкове масло – 150 г;
    • яєчні жовтки – 4 шт.;
    • цукор – 120 г;
    • крохмаль – 3 ст. ложки;
    • хлібопекарська борошно – 250 г;
    • ванільний цукор – 3 г;
    • розпушувач – 4 р.

    Склад фруктової начинки:

    • яблука – 3 шт.;
    • цукровий пісок – 20 г;
    • панірувальні сухарі – 10 р.

    Склад меренги:

    • яєчні білки – 4 шт.;
    • цукровий пісок – 60 г;
    • лимонна кислота – 2 г;
    • ванілін – 3 р.

    Інструкція з випікання пирога на тонкому пісочному тісті:

  • У посуд поміщаємо свіже масло, ванільний і звичайний цукор, збиваємо продукти міксером.
  • Продовжуючи роботу кухонного приладу, в суміш додаємо жовтки, крохмаль.
  • Всипаємо в масу неодмінно просіяне борошно, замішуємо тісто. Загорнути його в пакет і кладемо на півгодини в холодильну камеру.
  • М’якоть яблук нарізаємо на тонкі слайсы і посипаємо цукром.
  • Розподіляємо тісто руками по дну і бортикам круглої ємності (застеленим пергаментним папером) для випікання, посипаємо паніровкою.
  • Поверх сухарів викладаємо нарізані фрукти.
  • Ставимо виріб в духову піч на 30 хвилин.
  • У посуді з’єднуємо білки, ванілін, лимонку, збиваємо міксером.
  • Збільшивши швидкість приладу, в масу поступово всипаємо цукор, продовжуємо процес до отримання щільної піни.
  • Виймаємо пиріг з печі. На поверхню здоби викладаємо меренгу і розрівнюємо ложкою.
  • Відправляємо виріб в духовку на 10 хвилин.
  • Остуджуємо випічку, не виймаючи з форми. Пиріг з безе вийде таким смачним, що просто пальчики оближеш.

    Як спекти ласощі по-царськи

    Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

    Перелік необхідних продуктів:

    • хлібопекарська борошно – 250 г;
    • розм’якшений маргарин – 190 г;
    • харчова сода – 3 г;
    • дрібнозернистий сир – 200 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • цукор – 140 г;
    • яблука – 3 фрукта.

    Покроковий алгоритм виготовлення випічки:

  • У посуд кладемо борошно, соду, маргарин, 40 г цукру і перетираємо руками в крихту. Ділимо її на дві нерівні частини, прибираємо в холодильну камеру.
  • В тарілці змішуємо сир, цукровий пісок, яйця і перемішуємо.
  • З яблук зрізаємо шкірку і насінну частину. М’якоть фрукта подрібнюємо ножем і змішуємо з сирною сумішшю.
  • На обмащений форму для випікання висипаємо більшу частину крихти, розрівнюємо ложкою. На отриманий шар викладаємо начинку і залишки розсипчастою суміші.
  • Прибираємо виріб в нагріту до 180 °C духову піч на 35 хвилин.
  • У царському пирозі волога начинка відмінно поєднується з крихким тестом. Остуджуємо його, не виймаючи з посуду, прикрашаємо здобу м’ятними листочками.

    Тертий яблучний пиріг

    Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

    Склад пирога:

    • розм’якшений маргарин – 200 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • цукровий пісок (тростинний) – 200 г;
    • хлібопекарська борошно – 0,6 кг;
    • яблука – 4 плода;
    • цукрова пудра – 60 г;
    • харчова сода – 3 р.

    Поетапне виготовлення десерту:

  • В тазу з’єднуємо 150 г цукру, соду, маргарин, борошно вищого сорту і замішуємо тісто. Ділимо його на дві кулі, загорнути в целофан і відправляємо в холодильну камеру на півгодини.
  • З обмытых яблук видаляємо насінну частину. М’якоть фрукта нарізаємо на пластинки і обсипаємо білим цукром (50 г).
  • Один шматок тіста розкачуємо в коржик і кладемо на змащений маслом деко.
  • На пласт кладемо начинку, розподіляємо склад по всій поверхні.
  • Другий колобок крупно натираємо. Покриваємо отриманої крихтою начинку пирога.
  • Ставимо виріб в нагріту до 180 °C духову піч на півгодини.
  • Пиріг обсипаємо волоськими горіхами.

    Зі сметаною заливкою

    Яблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випіканняЯблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випіканняЯблучний пиріг із пісочного тіста – 9 рецептів випікання

     

    Список необхідних продуктів, щоб виготовити тісто:

    • одне яйце;
    • 200 г борошна для хліба;
    • 3 г цукру;
    • 150 г вершкового масла;
    • 2 ст. ложки крижаної води;
    • 2 г солі пекарській;
    • 3 г соди;
    • 3 мл оцту;
    • 5 г розпушувача.

    Щоб виготовити начинку вам будуть потрібні:

    • 5 червоних яблук;
    • 1 ст. нежирної сметани;
    • ½ Ст. рідких вершків;
    • 3 яйця;
    • 50 г цукру.

    Інструкція як спекти десерт:

  • У посуд кладемо борошно вищого сорту, сіль, масло, яйце, соду (погашену оцтом), розпушувач, цукор, воду, замішуємо тісто. Поміщаємо його в целофановий пакет (харчової) і відправляємо в холодильну камеру на годину.
  • З яблук видаляємо насінну частину. Нарізаємо фрукти на тонкі шматочки.
  • У посуді змішуємо сметану, цукровий пісок, рідкі вершки і яйця збиваємо компоненти віночком.
  • Охолоджене розподіляємо тісто по дну і бортикам знімною форми (обробленої маслом). Відправляємо її в нагріту до 180 °C духову піч на 15 хвилин.
  • Дістаємо виріб з духовки, викладаємо на нього шматочки яблук, заливаємо начинку сумішшю з сметани.
  • Ставимо форму в нагріту до t 180 °C піч на чверть години.
  • Щоб випічка була ще більш ароматна, в неї можна додати корицю. Прикрашаємо десерт цукровою пудрою і гілочкою м’яти.

    Пиріг кладемо у велику плоску тарілку і нарізаємо на порції. Подаємо страву до столу з чашкою чаю, кави або склянкою свіжовичавленого соку.

    Приємного всім апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: