Смарагдове або рубінове, солодке і з кислинкою, корисне і смачне… Все це можна сказати про варення з агрусу з апельсином. Його потрібно обов’язково приготувати на зиму, щоб порадувати себе і здивувати своїх близьких таким чудовим ласощами. Варто нагадати, що агрус сприятливо впливає на травну систему, а апельсини зміцнюють імунітет. Ще думаєте? Краще відразу приступайте до готування.
Варення з агрусу з апельсином без варіння
Час готування – 3 години.
Порцій – на 3 л.
Приготуємо за цим рецептом класичний варіант сирого варення з агрусу з апельсином. Таку заготовку на зиму зручно зберігати в морозильній камері. Взимку буде дуже приємно пригоститися таким ласощами під чашечку гарячого чаю.
Інгредієнти Порції: –+3
- Агрус 2 кг
- Апельсин 5 шт.
- Цукор-пісок 2.5 кг
Кроки 3 год. 35 хв.
-
Для цього рецепта можете використовувати будь-які сорти аґрусу. І ягоди необов’язково брати добірні – вони все одно будуть процесу подрібнення. Отже, спочатку промиємо ягоди і обріжемо хвостики. Зручніше це зробити кухонними ножицями. -
Апельсини краще брати добірні, великі. Їх потрібно ретельно вимити щіткою. Потім, не знімаючи шкірку, порізати на невеликі часточки. Після дістати кісточки і викинути їх. -
Після цього необхідно за допомогою м’ясорубки подрібнити ягоди з фруктами. Отриману масу засипати цукром і добре розмішати все. Пюре має стати однорідним за консистенцією. -
Залишаємо наше ласощі в прохолодному місці на кілька годин. Після цього разлаживаем по стерилізованим баночках і закриваємо кришками. Сире варення готове!
Приємного апетиту!
Варення з агрусу з апельсином «Рубінове» на зиму через м’ясорубку
Для цього рецепта використовуйте червоний сорт аґрусу. Саме з такої ягоди разом з апельсином вийде красивий десерт королівського рубінового кольору. Не будемо повторювати про букет корисних властивостей такого поєднання. Радимо почати приготування до вечора, так як агрус необхідно замочувати на півдоби у воді. Отже, приступимо.
Інгредієнти:
- Агрус червоний – 1 кг.
- Апельсини – 1-2 шт.
- Вода – 150 мл
- Цукор – 1 кг
- Ваніль – за смаком.
Процес приготування:
- Ретельно промиваємо ягоди агрусу. Якщо це великі плоди, то вирізаємо з них насіння і замочуємо в холодній воді на 12 годин. Якщо ягоди дрібні, то просто наколюємо їх зубочисткою або голкою і після першої варіння протираємо через сито.
- Після цього з апельсинів зняти шкірку і натерти на дрібній тертці. А сам апельсин очистити від насіння і разом з аґрусом пропустити через м’ясорубку.
- В отриману масу додаємо цукор і ваніль (за смаком та бажанням). Вливаємо гарячу воду, ставимо на вогонь і варимо 5 хвилин.
- Після того, як варення охолоне, знову варимо його близько 3 хвилин. Знову даємо йому охолонути.
- Тепер додаємо цедру апельсина і варимо останні 3 хвилини.
- Закриваємо варення в стерилізовані банки. Зберігаємо в прохолодному місці.
Варення з агрусу з апельсином і лимоном через м’ясорубку на зиму
Варення з агрусу з апельсином і лимоном необхідно готувати в два етапи. Для того, щоб вийшло саме те що потрібно, радимо брати трохи недостиглі ягоди зеленого агрусу. Інгредієнти вказані в рецепти з розрахунку на 5,5 літрів готового варення.
Інгредієнти:
- Зелений аґрус – 3 кг.
- Апельсини – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 50 мл
- Цукор – 3 кг.
Процес приготування:
- Для початку підготуємо ягоди. Агрус перебираємо і моєму. Нагадуємо, що краще взяти не зовсім зрілі ягоди. Хвостики обрізаємо. Пропускаємо через м’ясорубку. Перекладаємо пюре аґрусу в каструльку, додаємо воду і цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Вимикаємо.
- Апельсини і лимон добре миємо щіткою, потім разом з шкіркою нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо цитрусову масу в каструлю.
- Варимо весь склад близько години на повільному вогні. Періодично помішуємо і знімаємо піну.
- Залишаємо варення на ніч постояти. За цей час воно загусне і придбає ніжний рожевий колір.
- Після ночі варення знову ставимо на вогонь і варимо близько 40 хвилин.
- Після цього перекладаємо в підготовлені банки і закриваємо на зиму. Зберігати варення потрібно у прохолодному місці.
Приємного апетиту!
Варення з агрусу і апельсина на зиму
Серед рецептів приготування варення з агрусу по праву переважає його поєднання з цитрусовими. Солодкий смак ягоди ідеально розбавляється апельсинової кислинкою, а колірна гамма приємно радує око. Пропонуємо вашій увазі рецепт варення з агрусу з апельсином, який не тільки просто приготувати, але і дуже смачно вжити. Такий десерт доречно подавати до чаю або разом зі свіжою випічкою.
Інгредієнти:
- Цукор – 500 гр.
- Апельсин – 0,5 шт.
- Аґрус – 500 гр.
Процес приготування:
- Підготуємо необхідні продукти.
- Ягоди агрусу перебираємо, миємо. Маленькими ножицями обріжемо хвостики. Заняття не з швидких, але це потрібно зробити.
- Апельсин очистити від шкірки, кісточок і плівок.
- Агрус разом з апельсином пропускаємо через чисту м’ясорубку.
- Перекладаємо отриману масу в товстостінну каструлю і додаємо цукор.
- Варимо джем близько 20 хвилин. В цей час помішуємо акуратно дерев’яною лопаткою.
- Якщо вам здасться, що джем ще недостатньо густий, продовжуйте варити, але не захоплюйтеся і не дайте джему пригоріти.
- Баночки потрібно підготувати заздалегідь. Добре миємо їх з содою і стерилізуємо над гарячим паром близько 10 хвилин. Кришки опускаємо в киплячу воду на пару хвилин.
- Гаряче варення розливаємо по банках і щільно закручуємо.
- Укутаем банки в теплий рушник або ковдру і залишимо на ніч остигати.
- Вранці переносимо джем на зберігання в прохолодне і темне місце.
Варення з агрусу з апельсином на зиму готовий!
Желе з агрусу з апельсином на зиму
Той, хто приготував варення з агрусу з апельсином один раз, неодмінно зробить це ще. Для того, щоб урізноманітнити варіанти приготування, зверніть увагу на цей рецепт з додаванням желатину. З його допомогою желе стане необхідної густоти. Дотримуйтесь покроковому рецептом і в результаті отримаєте чудову солодке частування.
Інгредієнти:
- Цукор – 100 гр.
- Агрус – 1 кг
- Апельсини – 2 шт.
- Желатин – 100 гр.
- Ваніль – 1 паличка.
- Вода – 250 гр.
Процес приготування:
- Ягоди миємо та очищаємо від хвостиків. Апельсини миємо, нарізаємо і видаляємо кісточки.
- Пропускаємо агрус з апельсином через м’ясорубку.
- Вливаємо воду в каструлю і засипаємо туди цукор. Ставимо на вогонь і чекаємо, поки цукор повністю розчиниться.
- Після цього вводимо в каструлю ягідно-фруктову масу. Проварюємо протягом 10 хвилин.
- Знімаємо з вогню наше желе і даємо йому повністю охолонути.
- Потім додаємо до агрусу з апельсинами заздалегідь замочений у воді і проціджений желатин. Також кладемо туди ваніль.
- Знову ставимо ємність з варенням на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо 4 хвилини і знімаємо з вогню.
- Розливаємо наше желе по стерильним баночках і закриваємо кришками.
- Після того, як укрите желе постоїть ніч, відправляємо його на зберігання до зими.
Приємного апетиту!