Тісто для мантів рецепт класичний

Тісто для мантів рецепт класичний

Манти – дуже смачне і ситне блюдо, яке дуже популярне серед турків, азіатів, корейців і монголів. На вигляд вони дуже нагадують пельмені, однак не слід плутати ці дві страви. У перекладі на російську мову «манти» означають «начинена голова». Їх начинка може бути абсолютно різною: гарбуз, м’ясо, гриби, картопля з салом, зелень, риба і навіть ягоди або фрукти. По-різному може готуватися і тісто – дуже важлива складова всього страви. Одні вважають, що воно краще виходить з води і яєць, інші думають, що з солі, води і борошна. Наші класичні рецепти допоможуть Вам визначитися з вибором кращого тесту, а також приготувати найкращі манти.

Тісто для мантів рецепт класичний

Час готування – 1 ч.

Порцій – 10-12 шт.

За допомогою цього класичного рецепту Ви зможете приготувати смачне, еластичне і не рвущееся при варінні тісто для мантів. Даний спосіб приготування дуже простий, а також він не вимагає багато зусиль і будь-яких складних інгредієнтів. Все, що Вам знадобиться, – сіль, вода, борошно та яйце. Можете не сумніватися – з такого тіста вийдуть самі смачні і красиві манти!

Інгредієнти Порцій: – +

  • Яйце куряче 1 шт.
  • Борошно 1 кг.
  • 2 ч. л. сіль
  • Вода 1 стакан

Кроки 60 хв.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    Щоб правильно приготувати тісто для мантів, потрібно використовувати воду кімнатної температури. Тому заздалегідь остудіть її, якщо вона буде дуже гарячою. Потім переливаємо необхідну кількість води у чисту глибоку ємність, розбиваємо яйце і додаємо сіль.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    Добре перемішуємо інгредієнти між собою.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    В окрему суху ємність просіваємо борошно з допомогою спеціального склянки або сита.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    Робимо невелику ямку в борошні, в яку вливаємо рідку суміш, приготовлену заздалегідь з яйця і води.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    Розмішуємо тісто дерев’яною ложкою або лопаткою по колу.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    Інтенсивно перемішуємо тісто до тих пір, поки вона не загусне.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    Потім перекладаємо тісто на чистий і посипаний невеликою кількістю борошна стіл. Приступаємо до вымешиванию руками. При необхідності підсипаємо ще трохи борошна, щоб тісто не липло до поверхні і пальцях.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    Інтенсивно вимішуємо тісто протягом 15 хвилин, після чого перетворюємо шматок тіста в коржик. Складаємо його навпіл два рази, а потім знову розминаємо в первісну форму. Повторюємо такі дії ще пару разів.

  • Тісто для мантів рецепт класичний

    Коли тісто буде еластичним і перестане липнути до рук, скачуємо його в кульку і даємо йому постояти 40 хвилин в теплому місці.

Тісто для мантів готово! Тепер з нього можна приготувати смачне і ситне блюдо! Ліпіть і готуйте із задоволенням!

Класичне заварне тісто на окропі для мантів

Тісто для мантів рецепт класичний

Приготоване класичне заварне тісто для мантів дуже зручно в ліпленні, однак слід трохи постаратися, щоб правильно його приготувати. Так як тісто заварюється на окропі, краще відразу його підготувати, щоб у потрібний момент він був під рукою. При правильному дотриманні всіх етапів кулінарного процесу у Вас вийде відмінний тісто, з якого вийдуть такі ж прекрасні манти.

Інгредієнти:

  • Борошно – 3 ст.
  • Яйця – 1 шт.
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Окріп – 1 ст.
  • Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  • У глибоку миску розбиваємо одне яйце, підсипаємо до нього сіль і ретельно збиваємо інгредієнти віночком, поки вони не стануть однорідною рідиною.
  • В окрему глибоку посуд або чашку просіваємо борошно з допомогою сита або спеціального склянки. Потім додаємо в неї необхідну кількість рослинного масла, після чого добре перешиваємо всі столовою ложкою.
  • У борошно вливаємо заздалегідь підготовлений стакан крутого окропу і відразу ж інтенсивно розмішуємо масу ложкою.
  • До підготовленої борошняної маси додаємо суміш з яйця і солі. Починаємо замішувати тісто руками, додаючи трохи борошна, якщо воно буде липнути.
  • Коли тісто буде готове, загортаємо його поліетиленовий пакет, щоб воно не висохло, і даємо йому «відпочити» 20-30 хвилин.
  • Після закінчення часу можна сміливо приступати до приготування смачного і красивого страви. Вдалих Вам мантів і смачного обіду!

    Класичний рецепт приготування тіста для мантів на мінеральній воді

    Тісто для мантів рецепт класичний

    Класичний варіант приготування тіста для мантів на мінералці подобається багатьом господиням. По-перше, воно не липне до рук і столу під час замісу, навіть якщо не підсипати борошно до основної маси. По-друге, воно добре скріплюється під час приготування страви і начинка не випадає під час варіння. Щоб тісто вийшло напевно таким, яким воно має бути, використовуйте точну кількість інгредієнтів, які вказані в рецепті.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 500-600 р.
    • Яйця – 1 шт.
    • Мінеральна вода – 200-220 мл.
    • Цукор – 5 р.
    • Сіль – 5 р.
    • Рослинне масло – 60-75 р.

    Спосіб приготування:

  • Беремо чистий і глибокий посуд, куди розбиваємо яйце. Інтенсивно збиваємо його з допомогою виделки.
  • До яйця додаємо сіль, цукор і знову все добре перемішуємо, поки розсипчасті інгредієнти повністю не розчиняться.
  • Вливаємо потрібну кількість рослинної олії і мінеральної води.
  • Інтенсивно розмішуємо додані інгредієнти з попередніми, поки не отримаємо однорідну масу.
  • В окрему миску просіваємо борошно з допомогою спеціального склянки або сита, після чого порційно додаємо до основної маси. Після кожного засипання інгредієнта добре перемішуємо тісто, щоб розбити всі грудочки.
  • Коли тісто стане складно замішувати в посуді, перекладаємо його на чистий і заздалегідь посипаний борошном стіл. Продовжуємо замішувати руками.
  • Як тільки тісто перестане липнути до поверхні стола і рук – воно готове.
  • Приготоване тісто для мантів на мінеральній воді можна відразу використовувати для ліплення, так як воно не вимагає часу, щоб настоятися. Вдалого Вам приготування!

    Класичне листкове тісто для мантів

    Тісто для мантів рецепт класичний

    Щоб приготувати смачні і красиві манти, не обов’язково готувати для них тісто, яке містить у своєму складі тільки борошно, воду, яйця і сіль. Апетитне блюдо можна зробити і з листкової основи. Так, манти виходять настільки хрусткими, що від такої спокуси просто неможливо встояти! Спробуйте приготувати тісто на нашу класичним рецептом – і Ви в цьому переконаєтесь!

    Інгредієнти:

    • Борошно – 500 р.
    • Яйце – 1 шт.
    • Вершкове масло – 200 р.
    • Сіль – 1-2 щіпки.
    • Оцет 9 % – 1, 5 ст. л.
    • Горілка – 2 ст. л.

    Спосіб приготування:

  • У глибоку миску розбиваємо яйце, а до нього підливаємо необхідну кількість горілки і води.
  • Порада: за можливості, використовувати емальований посуд.

  • До приготовленої яєчної маси додаємо трохи солі і оцту. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
  • В окрему суху посуд просіваємо борошно з допомогою ситцю або спеціального склянки, після чого порційно додаємо її в основну масу. Приступаємо до замісу тіста.
  • Порада: замішувати тісто потрібно вручну не менше 5 хвилин. Чим довше воно розминається – тим краще і смачніше будуть манти.

  • Коли тісто буде готове, скачуємо його в кулю, закручуємо в поліетиленовий пакет або харчову плівку, після чого відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.
  • Поки тісто стоїть у холодильнику, нарізаємо на середні шматочки незаморожене вершкове масло і змішати зі 100 г борошна. Щоб легше це було зробити, можна використовувати кухонний комбайн.
  • Приготовану з борошна та олії масу поміщаємо між двома аркушами паперу для випічки і розгортаємо її в пласт, щоб товщина була близько 3-4 мм, після чого відправляємо в холодильник, щоб масло затверділо.
  • Коли тісто підійде, розкачуємо його на чистому столі, щоб його товщина стала приблизно 6 мм.
  • На розкатаний пласт викладаємо інший, який ми готували з борошна та олії. Останній повинен зайняти півплощі першого.
  • Довільно звертаємо тісто і знову розгортаємо. Повторюємо такі дії 5 або 6 разів.
  • Коли тісто буде раскатано достатню кількість разів, знову відправляємо його в холодильник на 15-30 хвилин.
  • Листкове тісто для мантів готовий до використання! Запевняємо, таких мантів Ви ще не пробували! Їжте на здоров’я і з апетитом!

    Тісто для мантів на кефірі – класичний рецепт

    Тісто для мантів рецепт класичний

    Рецепт такого тесту може Вам стати в нагоді не тільки для приготування мантів, але і для піци або пиріжків. Воно виходить дуже пружним, ніжним по консистенції і трохи кислуватий на смак. Будь-яка начинка на тлі такого тесту буде виглядати соковитою і неймовірно смачною. Для приготування основи для мантів не потрібні яйця, проте слід запастися невеликою кількістю кефіру.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 3 ст.
    • Кефір – 500 мл
    • Рослинне масло – 3 ст. л.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Перш, ніж приступати до приготування тіста для мантів, необхідно заздалегідь дістати кефір з холодильника і довести його до кімнатної температури в природних умовах. Потім виливаємо його в глибоку миску.
  • До молочного продукту додаємо трохи соди і сіль, а також вливаємо необхідну кількість рослинного масла.
  • Порада: вид масла не має значення, можна використовувати як оливкова, так і соняшникова. Головне, щоб воно було без запаху.

  • У миску з основною масою просіваємо борошно з допомогою дрібного сита або спеціального склянки і одночасно вимішуємо тісто не менше 10 хвилин. Тісто повинно вийти без грудочок і однорідним. При необхідності можна трохи підсипати муку.
  • Коли тісто буде еластичним і перестане липнути, закриваємо його харчовою плівкою і даємо відпочити близько 20-30 хвилин, щоб його було легше працювати.
  • Після закінчення часу можна починати працювати з тестом і готувати з нього смачні манти. Приємної Вам ліплення і смачної трапези!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: