Всі знають, що гречка є дуже корисним продуктом, адже вона містить величезну кількість заліза, йоду, фосфору, міді, багата вітамінами групи В, РР, Тобто Також у неї в надлишку міститься клітковина, корисні вуглеводи, а білків у ній практично так само багато, як і в м’ясі. Тому вона відмінно підходить для вегетаріанців, а також для бажаючих скинути пару кілограмів – у ній є поліненасичені жири, які надають сприятливий вплив на холестерин і обмін речовин, що, у свою чергу, допомагає схуднути. Ситна, смачна, легка в приготуванні, вона сприяє очищенню організму.
Також гречана крупа може похвалитися високим вмістом заліза, що дуже корисно для гемоглобіну, тому вона радиться лікарями при анемії. Калій, також присутній в гречці, впливає на кров’яний тиск, приводячи його в норму. Кальцій ж, як ми всі знаємо, допомагає при проблемах з нігтями, зубами і кістками.
Гречка ділиться на два види – ядриця і протягнув. Ядриця є, як вже ясно з назви, ядром гречки. В процесі переробки її очищають від плодової оболонки. А проділ – це окремі розколоті зернятка. Також нещодавно на прилавках магазинів з’явилися гречані пластівці. Вони виходять після того, як зерна розплющують.
У даній статті ми поділимося з вами рецептами приготування гречаного супу в мультиварці. Його можна варити як на воді, так і на бульйоні. При цьому якщо ви вирішили варити на бульйоні, перед цим зовсім не обов’язково готувати його заздалегідь! Можна обійтися лише обсмаженням м’яса разом з овочами – морквою і цибулею. В цьому і є принадність мультиварки, крім того, що вона спрощує приготування багатьох і без того легких страв, і заощаджує ваш дорогоцінний час.
Гречана крупа, з якої ми вам пропонуємо зварити суп, виходить як з печі – розварена, м’яка і смачна. В самому кінці також можна закинути в це чудове блюдо трохи вершкового масла – вийде прямо як у дитинстві! Такий суп сподобається всім без винятку. Тільки важливий рада в самому початку – з крупою потрібно бути акуратніше, якщо насипати більше, ніж потрібно, суп може стати надто густим і буде схожа швидше на кашу з овочами. Зрозуміло, таке блюдо буде таким же смачним, як і суп, але краще все-таки дотримуватися рекомендацій з приводу кількості інгредієнтів, необхідних для приготування.
Отже, перший рецепт гречаного супу в мультиварці!
Суп з гречкою в мультиварці
Інгредієнти :
- Гречана крупа – 1 склянка
- Картопля – 3 шт.
- Свиняча вирізка – 300 гр. (можна використовувати шию або будь-яке інше м’ясо)
- Морква – 2 шт. середнього розміру
- Ріпчаста цибуля – 1 велика цибулина
- Рослинне масло – для смаження
- Сіль, спеції – за смаком.
- Лавровий лист – 1 шт.
Як приготувати:
1 З самого початку треба підготувати овочі. Картоплю слід помити перед чищенням і після.
2 Далі добре помиємо і почистимо ріпчасту цибулю та моркву.
3 Цибулину або дрібно нарізати, або подрібнити за допомогою комбайна або блендера – виключно на ваш вибір.
4 Картоплю теж треба нарізати. Можна великими або дрібними кубиками, можна соломкою.
5 Морква або подрібнити разом з цибулиною в блендері або комбайні, або натерти на тертці, однак це
займе трохи більше часу, зате не доведеться мити більше посуду.
6 М’ясо (в даному рецепті використовується свиняча вирізка) добре вимити, видалити прожилки. Потім також нарізати. Повинні вийти довгасті шматочки.
7 Гречану крупу перебрати, позбавивши від зайвої лушпиння, промити, залити водою і залишити в такому вигляді.
8 Тепер слід налити трохи рослинного масла у чашу мультиварки, покласти туди м’ясо і вибрати режим «Смаження м’яса». Залишити смажитися поки воно не буде повністю готове.
9 Коли м’ясо готове, пора додати до нього в мультиварку ріпчасту цибулю і моркву.
10 Переключити режим на «Смаження овочів» і залишити смажитися овочі і курку тепер разом, періодично помішуючи.
11 Така жарка займе близько 5 хвилин. Потім до неї потрібно додати картоплю і трохи набряклу гречану крупу.
12 Після цього можна вливати в чашу мультиварки чисту воду, режим знову переключити. Тепер це буде «Суп». Виставити час – 1 година. Тепер залишається тільки чекати, коли, нарешті це чудове блюдо буде готово, про що мультиварка сама повідомить вам гучним сигналом.
13 Потім можна її вимикати і подавати гречаний суп до столу. При цьому рекомендується для смаку покласти вершкове масло в кожну тарілку і прикрасити зеленню. Відмінно підійде для цього петрушка.
Приємного апетиту!
Гречаний суп з куркою в мультиварці
Наступний рецепт – гречаний суп з куркою в мультиварці – готується також легко, як і попередній, і в ньому, до того ж, є те, що допоможе заманити до столу тих, хто супи не особливо жалує. Мова йде про дітей, звичайно ж. А в ролі завлекающего інгредієнта виступають всіма улюблені сосиски. Всього кілька штук і гречаний суп, і без того чудовий на смак, відразу ж стане набагато привабливіше для маленьких прівередой! Також в даному випадку замість свинячої вирізки використовується куряче м’ясо.
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 1 мультистакан.
- Курка – пів кілограма
- Сосиски – 2 штуки (якщо ви вирішили використовувати їх)
- Картопля – пів кілограма
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. ложки
- Сіль, спеції – за смаком.
- Лавровий лист – 1 шт.
Як приготувати:
В даному випадку для варіння гречаного супу використовувалася мультиварка Panasonic, об’єм чаші якої становить 4 з половиною літра.
1 Першим ділом займемося овочами. Картоплю помити, почистити, після чого ще раз помити. Потім нарізати, як вам хочеться.
2 Цибуля і морква також почистити, помити і подрібнити будь-яким зручним вам способом – разом або окремо.
3 Курку теж треба добре помити, нарізати на шматочки.
4 Нарізані інгредієнти, крім картоплі, викласти в чашу мультиварки, в яку попередньо налили рослинного масла. Потім слід включити режим «Випічка» і задати 15 хвилин часу. Помішувати. Однак, цей крок можна пропустити і не смажити овочі з м’ясом, якщо хочете зробити суп більш легким. Тоді можна обійтися і без додавання олії. Просто складіть всі продукти в чашу і дієте далі за рецептом.
5 Картоплю додати до інших овочів і курці. Туди ж висипати гречану крупу, яку попередньо необхідно промити і перебрати, прибравши все зайве.
6 Тепер додати сіль, вибрані вами спеції, покласти лавровий лист – один або два.
7 Якщо використовуєте сосиски, тепер і їх потрібно закинути в чашу, порізавши перед цим на кружечки або надавши їм будь-яку іншу форму.
8 Залишилося влити в чашу мультиварки чисту гарячу воду, вибрати режим «Гасіння», встановити таймер на 1 годину і чекати приготування супу.
9 Коли ваша розумна машина повідомить вам про закінчення заданого часу сигналом, і гречаний суп з куркою в мультиварці буде готовий, можна сміливо подавати його до столу, приправивши зеленню (для цього відмінно підійде зелений лук) та кликати сім’ю. Вам і вашим близьким такий ароматний і смачний супчик обов’язково сподобається, ставши прекрасним варіантом обідньої страви. Приємного апетиту!