Салати з квасолею дуже вигідний і цікавий варіант до будь-якого вечері, сімейного або святкового. А ще цей продукт досить поживний, але не дуже калорійний, тому часто використовується в пост, в правильному харчуванні і звичайному житті.
З квасолею можна зробити смачні страви, як овочеві, так і м’ясні. Звичайно, з ковбасою або грибами вона поєднується, але ця комбінація досить важкувата для печінки і шлунка. Але пару раз на рік у вигляді святкового салату, він цілком підходить.
Квасолевий салат і огірками
Салат з червоної консервованої квасолею
Червона квасоля красиво і яскраво виглядає в салатах і використовується більш часто, ніж біла. Але смак у них повністю ідентичний.
Пам’ятайте, що нам не підійде квасоля, консервована в томатному соку. Беремо тільки у власному соку або класичну.
Інгредієнти:
- 300 гр відвареної яловичини або буженини
- 2 солоних огірочка
- Банку червоної консервованої квасолі
- Майонез
- Сухарики
Яловичина і огірочки нарізати соломкою, змішуються в салатнику з ядрами квасолі і ложкою майонезу.
І в самому кінці додається пакетик сухариків.
Солити цей варіант салату не потрібно, можна тільки при варінні яловичини трохи посолити бульйон.
Хочу запропонувати вам ще один варіант смачного салату, але без майонезу. Він заправляється олією.
Інгредієнти:
- 250 г вареної яловичини
- Червона консервована квасоля – 1 банка
- 1 головка червоної цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний солодкий перець
- 50 г волоських горіхів
- Кінза
- Хмелі-сунелі
- Олія оливкова – 30 мл
- Чорний мелений перець
- Яблучний оцет
Спочатку маринуємо цибулю в 1 столовій ложці оцту і 100 мл окропу на 7 хвилин.
Чистимо і ріжемо перець. Промиваємо квасолю.
Відварюємо в солоній воді яловичину, остуджуємо і ріжемо її.
Подрібнюємо всі інгредієнти змішуємо їх в одній ємності.
Заправляємо ложкою оцту і оливковою олією, посипаємо спеціями і шматочками зелені.
Обидва ці варіанти поживні та незвичайні за своїм смаком.
Салат з квасолею та кириешки до святкового столу
Квасоля добре поєднується з сухарика, а кириешки – найдоступніший вид сухарів. Звичайно, ми можемо приготувати сухарики і самі, але квасолеві салати, зазвичай, робляться на швидку руку і дуже швидко. Тому що дуже мало інгредієнтів, які треба різати, та й готувати.
Інгредієнти:
- 2 пачки кириешков
- Квасоля
- 2 маринованих огірка
- 2 зубчики часнику
- 200 гр сиру
- Майонез
Готується цей салат за три хвилини.
Висипаємо сухарики, до них додаємо нарізані огірки і часник. Трьом сир і поливаємо майонезним соусом.
Виходить набагато смачніше, коли кириешки намокнуть і просочаться, тому майонезу потрібно трохи більше, ніж зазвичай.
Дуже смачний рецепт з куркою
Куди в нашому меню без курки? Звичайно, до бобовому білку краще додати і тваринний білок, тоді ми повністю заповнимо його нестачу в організмі. А в рецептурі йдуть ще й яйця, що також заповнює потрібний нам поживний склад.
Інгредієнти:
- 1 банку білої квасолі
- 300 гр відвареного курячого філе
- 1 помідор
- 3 яйця
- Зелень
- Сіль, перець
Соус:
- 20% сметана
- Маринований огірок
- Сушений базилік
- 2 зубчики часнику
Всі інгредієнти ріжемо і з’єднуємо. Це справа трьох хвилин.
Вся принадність цього салату в заправці.
Робимо соус так: до сметані додаємо сік зубчиків часнику, подрібнений в блендері маринований або солоний огірок і базилік.
Цією сумішшю поливаємо наш салат, виходить незвичайний смак. Також цей соус менш калорійний і важкий, ніж майонез.
Думаю, ви здогадалися, що родзинка салату є соус.
Консервована квасоля з кукурудзою і сухариками
Кукурудза надає фасолевым зернам солодкуватий смак, адже у самих ядер смак не дуже виражений. До речі, багато салатів, до складу яких входить кукурудза, я описувала в цій статті.
У цій рецептурі ми самі зробимо сухарі, і будемо використовувати шматочки житнього хліба.
Інгредієнти:
- Червона квасоля – 1 банка
- Кукурудза консервована – 1 банка
- Житні сухарі – 100 г
- Майонез
Все робиться миттєво. З консервів зливаємо рідину і всі продукти перемішуються. Сухарики повинні пройнятися.
Можна додати зелень або часник.
Додаємо гриби мариновані
Консервовані гриби – продукт не на кожен день. Тому цей варіант салату я віднесу до категорії «святковий». Ви можете купити свіжі печериці і обсмажуємо їх до готовності, але швидше їх купити, причому вже нарізані.
Гриби досить соковиті, тому зменшити частку майонезу при заправці.
Інгредієнти:
- Квасоля консервована – 1 банку
- Мариновані шампіньйони – 1 банка
- Цибулина
- Майонез
- Часник
- Сіль, перець
Можна обсмажити гриби з цибулею, можна взяти відразу з банки.
Перемішати гриби з цибулею і квасолею, видавити сік з часнику і змішати з майонезом.
Зверху посипати зеленню.
Незвичайний квасолевий салат з корейською морквою і ковбасою
Корейську моркву можна їсти не тільки окремим блюдом, але і змішати з ковбасою. Смак продуктів від цього тільки посилиться.
Саму корейську моркву беріть в спеціальних кіосках або стійках, зазвичай, її продають самі корейці. Вона у них дуже соковита і просочена, а також нарізаний тонкою травичкою.
Інгредієнти:
- Варена або консервована квасоля – 1 стакан
- Шинка або ковбаса -200 гр
- 3 яйця
- Пекінська капуста
- 80 г корейської моркви
- Маслини і гілочки зелені
- Майонез або натуральний йогурт
Всі інгредієнти нарізати і змішуються, крім корейської моркви.
Поливаємо салатну масу соусом, а верхнім шаром покриваємо скибочками моркви і кількома маслинами, які викладаються у вигляді виноградної лози або по периметру салатника.
Рецепт салату з квасолею і капустою
Секрет простого рецепту салату, в яскраво вираженим часниковим смаку і поживності. У той же час підходить в якості овочевого страви для вечері або поста.
Інгредієнти:
- 1 морква
- 1 банку квасолі
- 300 г нарізаної пекінської капусти
- Зелень
- 2 зубчики часнику
- Рослинна олія
- Оцет
- Сіль, Перець
Наріжте моркву і капусту. Звільняємо банку з квасолею від рідини.
Рубаємо зелень із зубчиками часнику і додаємо до салату.
Поливаємо 1 чайною ложкою оцту і рослинному маслом.
Перчіть, соліть і навіть можна трохи підсолодить.
Рецепт з сухариками і ковбасою
Цікавий і смачний рецепт для тих, хто любить гострі смакові відтінки. Сухарики купіть зі смаком салямі або бекону.
Інгредієнти:
- Кукурудза – 1 банку
- Квасоля – 1 банка
- Копчена ковбаса – 200 г
- Сухарики – 80 г
- 1 головка цибулі
- Майонез
Якщо будете цибулю маринувати, тоді знадобиться ще:
- 1 ч. л. цукру
- 1 ст. л. оцту
Цибулю можна маринувати, а можна залишити таким як є. Смак у будь-якому випадку буде відмінним.
Ковбасу ріжемо і змішуємо з овочами, шматочками сухариків і цибулею.
Поливаємо соусом. Це блюдо можна не залишати настоюватися, він подається відразу.
Салат з куркою, квасолею та сиром
Сир у страві додасть ніжності. Солоний огірочок в цьому рецепті додасть хрусткость і віддасть свою сіль, тому салатик не солимо.
Інгредієнти:
- 300 г вареної курки
- 1 банку квасолі
- 150 гр сиру
- 3 солоних огірка
- 3 скибочки чорного хліба
- 1 зубчик часнику
- Майонез, зелень
Займемося хлібом. Скибочки краще взяти не дуже свіжі. Обмазуємо хліб часником і підсушуємо в сковороді.
Шаткуємо огірочки і шматок сиру.
Філе ріжемо і з’єднуємо з усіма інгредієнтами.
Ядра квасолі промиваємо від рідини і висипаємо в чашу.
Поливаємо майонезом, зеленню і перцем.
Квасолевий салат з корейською морквою
Дуже швидко можна створити поживну закуску з підручних продуктів.
Інгредієнти:
- 400 г корейської моркви
- 200 гр курячого м’яса
- Ядра квасолі — 1 баночка
- 1 банку кукурудзи
З моркви спочатку зціджуємо сік, тільки після цього додаємо її в загальну ємність. З консервований овочів виливаємо сік.
З’єднуємо шматочки інгредієнтів в салатну суміш.
З соусом краще змішувати перед самим прийомом їжі.
Я часто купую пару банок з консервованими зернами квасолі в момент закупівлі продуктів харчування. Часто на них трапляються знижки та акції. Іноді ми додаємо їх в салати, а іноді готую з неї лобіо або овочеве рагу.
Вона допомагає урізноманітнити домашнє меню і додати поживності, якщо ви, приміром, не хочете використовувати картоплю.
До речі, квасолевий суп теж дуже смачний.
Ще господині готують салати з тунцем і кальмарами, додаючи туди трохи квасолі, ми не пробували, але такі рецепти є.
Також хочу дати пораду: не беріть деформовані консерви, вони відразу стають небезпечними для здоров’я. Вибирайте банку з рівними краями і боками.