Салат «Наречена» з копченою куркою рецепт з фото

Салат «Наречена» названий так через велику кількість своїх світлих інгредієнтів: біле куряче м’ясо, сир, яйця, відварну картоплю і майонез. На перший погляд тут використовуються всім звичні продукти, і хтось навіть подумає: «Нічого особливого…». Але це зовсім не так! Як відомо, без салатів не обходиться жодне святкове сімейне застілля. Спробуйте приготувати «Наречену» до наступного свята: красиво оформлений, він підніме настрій гостям вже своїм зовнішнім виглядом, проте вашої уваги цей салат заслуговує в першу чергу з-за свого ніжного і дуже приємного смаку.

Салат наречена з копченою куркою за класичним рецептом

Час приготування – 30 хв (+ 1-2 години для просочення в холодильнику).

Порцій – 5-6 шт.

Перший рецепт салату «Наречена» з нашої кулінарної збірки – це рецепт, який прийнято вважати класичним, тому що саме з цими продуктами найчастіше і готують «Наречену». Всі компоненти салату подрібнюються і викладаються шарами, причому останнім завжди йде фірмовий шар – біла «фата» з тертих білків.

Інгредієнти Порцій: – +

• Куряча грудка 1 шт. (копчена)
• Сир плавлений 2 шт.
• Картопля 2 шт.
• Яйце куряче 5 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Сіль – за смаком
• Майонез – скільки буде потрібно
• Для маринаду:
• Цукор-пісок 1 ст. л.
• Оцет 1 ст. л.
• Окріп 3 ст. л.

Кроки 30 хв.

• 

  Перший крок для приготування салату «Наречена» – це маринування лука. Подрібніть одну ріпчасту цибулину кубиками (краще вибирати білий салатний цибулю) і залийте її маринадом. Маринад робиться так: оцет розведіть окропом, залийте їм цибулю, а зверху засипте цибулю цукром. Добре перемішайте і дайте постояти 10 хвилин.

• 

  Копчену курячу грудку наріжте кубиками і викладіть на блюдо першим шаром. Якщо хочете більш дієтичний салат, замініть копчену курячу грудку на відварену.

• 

  Шар з грудки можна полити майонезом, але краще зробити легку майонезну сіточку, щоб блюдо не вийшло занадто калорійним.
• 

  Цибуля відцідіть від маринаду, якщо він вийшов занадто кислим – промийте його кип’яченою водою і обсушіть. Викладіть цибулю майонез рівним шаром.

• 

  Відварену заздалегідь картоплю в мундирах очистіть від шкірки, натріть на тертці і викласти на цибулю. Зробіть зверху сіточку з майонезу. Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки розітріть виделкою і викладіть на картоплю.

• 

  Плавлені сирки потримайте в морозилці 30 хвилин, щоб вони краще натиралися на тертці. Натріть сирки і викладіть на жовтки. Зробіть майонезну сіточку. Останній шар – терті на крупній тертці білки. За бажанням їх теж можна прикрасити сіточкою з майонезу. Перед подачею дайте салату просочитися і охолодитися в холодильнику 30-40 хвилин.

Приємного апетиту!

Порада: як зробити смачну «фату» для салату. Незважаючи на те, що в класичному рецепті роль білосніжною «фати» виконують терті білки, ви можете проявити фантазію і викласти верхній шар салату з будь-якого білого сиру: фети, адигейського, бринзи або навіть з тертих плавлених сирків.

Салат «Наречена» з куркою і грибами

Ніжний смак салату «Наречена», приготованого за класичним рецептом, в цьому рецепті приємно доповнюють обсмажені шампіньйони. Крім того, сир тут використовується не плавлений, а твердий, тому «Наречена» з грибами виходить більш пікантною і має більш насичений і яскравий смак. Збирайте салат у вигляді шарів на великому блюді або ж красивою скляній салатниці.

Інгредієнти:

• Грудка куряча копчена – 200 гр.
• Печериці свіжі – 200 гр.
• Яйця курячі – 4-5 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• Сир твердий – 200 гр.
• Сіль – за смаком.
• Майонез – скільки буде потрібно.
• Олія – для смаження.

Процес приготування:

Яйця зваріть круто.

У охолоджених і очищених яєць відокремте білки від жовтків. Жовтки розімніть вилкою, а білки натріть на крупній тертці.

Курячу грудку наріжте кубиками.

Твердий сир натріть на крупній тертці.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.

Сирі печериці очистити від сміття, вимийте і наріжте невеликими шматочками, додайте до цибулі і швидко обсмажте, помішуючи. Час смаження печериць – не більше 3-5 хвилин, інакше вся рідина з них випарується, і гриби стануть сухими.

Викладайте салат в такій послідовності шарами: нарізана грудка, тертий твердий сир, обсмажені з цибулею шампіньйони, жовтки. Прикрасьте салат шапкою з тертих білків.

Кожен шар салату промазывайте майонезній сіточкою.

Подавайте салат «Наречена» з грибами до столу, давши настоятися в холодильнику мінімум 1 годину.

Приємного апетиту!

Салат «Наречена» з курячою печінкою і ананасами

Як бачите, приготувати «Наречену» можна по-різному. Кожен варіант страви хороший по-своєму і однозначно заслуговує вашої уваги. На свято можна порадувати і здивувати навіть самих вибагливих гостей салатом «Наречена» з курячою печінкою і консервованими ананасами. Поєднання інгредієнтів кілька незвичайне, але, як показує практика, дуже апетитне!

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 200-300 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Консервовані ананаси – 300 гр.
• Мариновані печериці – 300 гр.
• Олія – для смаження.
• Сир твердий – 150 р.
• Горіхи волоські – 200 гр.
• Часник – за смаком.
• Сіль – за смаком.
• Приправа для курки – за смаком.

Процес приготування:

Курячу печінку замочити в молоці на пару годин, обсушіть і обсмажте до готовності у рослинній олії. Під час смаження підсолити печінку і приправте приправою для курки, за смаком. Печінка смажиться швидко – як тільки з неї перестає виділятися рожева рідина, печінка буде готова.

Обсмажену печінку дістаньте з сковороди і дайте їй охолонути на кухонному рушник, щоб вбрався зайвий жир.

Охолоджену печінку наріжте невеликими кубиками або тонкою соломкою.

Горіхи волоські очистіть і підсушіть на сковороді, а потім подрібніть в крихту.

Яйця курячі відваріть, натріть на тертці білки, а жовтки розімніть виделкою.

Сир натріть на тертці.

У майонез для заправки салату за бажанням додайте подрібнений часник, перемішайте.

Почніть викладати салат шарами на блюдо, кожен шар злегка промазывайте майонезній заправкою.

Перший шар – це нарізана куряча печінка.

Після печінки викладіть шматочки ананаса.

Наступний шар – половина тертого сиру.

Сир присипте горіховою крихтою.

Після крихти викладіть жовтки.

Далі – шар нарізаних маринованих печериць. Не забудьте їх гарненько відцідити від рідини, діставши з банки.

Наступний шар – це друга половина натертого сиру.

Прикрасьте салат натертими білками, імітуючи повітряну фату нареченої.

Приємного апетиту!

Порада: щоб зробити салат «Наречена» максимально легким, навіть повітряним, натирайте інгредієнти для салату на вазі над тим стравою, в якому збираєте салат. А майонез краще не намазувати, а викладати на салатні шари легкої сіточкою.

Салат «Наречена» з куркою і яблуками

Цей салат «Наречена» має приємний свіжий яблучний смак, що надає йому особливу чарівність. Ще одна відмінна особливість рецепта – це поєднання в салаті сирів двох видів: твердого, на зразок «Російської», а також сиру розсільного (наприклад, фети або адигейського).

Інгредієнти:

• Яблуко солодке – 2 шт.
• Яйце куряче – 3-4 шт.
• Філе куряче копчене – 300 гр.
• Цибуля біла – 1 шт.
• Сир твердий – 100 гр.
• Сир ропні – 100 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сіль – за смаком.
• Майонез – скільки буде потрібно.

Процес приготування:

Копчене куряче філе наріжте тонкою соломкою або кубиками. Його можна замінити на відварене куряче філе.

Білий цибулю наріжте кубиками і залийте окропом хвилин на 5-7, щоб позбавити її від гіркоти. За бажанням, можна замаринувати цибулю (2 ст. л. цукру + 1 ст. л. оцту +2 ст. л. кип’яченої води).

Яйця відваріть, остудіть і очистіть. Жовтки розітріть виделкою, а білки – на крупній тертці.

Формуйте салат рівномірними шарами, промазуючи кожен шар сіточкою з майонезу.

Нарізану грудинку викладайте на блюдо першим шаром.

По грудці розподіліть цибулю, відціджений від окропу або маринаду.

Яблуко очистіть від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці і залийте соком половини лимона, перемішайте.

Викладіть яблучний шар на цибулю.

Далі – шар з жовтків.

Далі – твердий сир, натертий на тертці.

Далі – шар з натертих білків.

Тепер сформуйте шар з білків.

Верх салату викладіть ропні сиром, натертим на крупній тертці.

Дайте салату настоятися в холодильнику і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

Порада: якщо вам не подобається занадто ніжний смак салату, ви можете підсолювати деякі салатні шари і перчити їх чорним меленим перцем за смаком.

Салат «Наречена» з пекінською капустою

«Наречена» з пекінською капустою – це чудовий салатик на кожен день. Він легкий, смачний і, що дуже важливо, швидко готується. Ось чому ми рекомендуємо вам цей салат на вечерю як відмінне самостійне блюдо. Щоб урізноманітнити смак салату, копчену курку можна замінити на курячу шинку або ж відварне куряче або індиче м’ясо.

Інгредієнти:

• Грудка куряча копчена – 300 гр.
• Яйце куряче – 3-4 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Сир плавлений – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• Пекінська капуста – 250 гр.
• Майонез – скільки буде потрібно.
• Сіль – за смаком.

Процес приготування:

Заздалегідь відваріть картоплю в шкірці і яйця, охолодіть і очистіть їх.

Картопля натріть на крупній тертці.

У яйцях відокремити білки від жовтків. Жовтки розітріть виделкою, а білки – на крупній тертці.

Курячу грудку наріжте тонкою соломкою або дрібними кубиками.

Якщо ви використовуєте відварене куряче м’ясо, його можна обсмажити на сковороді в рослинному маслі, нарізавши на порційні шматочки.

Збирайте салат шарами, роблячи після кожного шару легку сіточку з майонезу. А якщо у вас немає часу для того, щоб салат просякався, тоді викладіть всі нарізані інгредієнти в салатницю, перемішайте, а зверху просто полийте майонезом.

Цибулю дрібно наріжте і залийте окропом на 5 хвилин, щоб пішла гіркота. Відцідіть.

Перший шар салату – це тертий картопля, присипаний сіллю.

Далі – цибулю.

Наступний шар – розім’яті жовтки.

Наступний шар – шматочки курячої грудки.

Далі – тонко нашаткована капуста пекінська.

Далі – злегка підморожені і натерті на тертці плавлені сирки.

Останній шар – це подрібнені на крупній тертці білки.

Прикрасьте салат зверху ажурною майонезній сіточкою.

Охолодіть салат в холодильнику 30 хвилин і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

Порада: красиво зібрати «Наречену» допоможе спеціальна форма-кільце, якою можна скористатися під час готування і просочення салату в холодильнику. Знімається форма безпосередньо перед подачею на стіл, щоб цілісність шарів не порушилася. Відправляючи салат в холодильник, не забудьте затягнути його харчовою плівкою або ж накрити фольгою, щоб він не увібрав в себе сторонні запахи.