Багато хто звик до того, що шарлотку готувати потрібно з яблуками. Насправді, це не так, а для приготування такого ласощі можна використовувати й інші якісь свіжі фрукти або ягоди. Найголовніше, щоб вони були якісними і дуже соковитими.
Пиріг з грушами в духовці з корицею і родзинками. Інгредієнти:
груші соковиті середнього розміру (шість штук);
світлий родзинки (чотири жмені);
кальвадос (три ст. ложки);
бріош булка (п’ять штук);
паличка корична (одна штука);
масло вершкове (240 г);
високоякісне масло оливкове (одна ст. ложка);
коричневий дрібний цукровий пісок (п’ять ст. ложок).
Пиріг з грушами в духовці з корицею і родзинками. Як приготувати?
Перш, ніж зайнятися приготуванням грушевої шарлотки, рекомендується заздалегідь включити духовку і прогріти його до 190 градусів. Далі гарненько промити світлий родзинки і засипати її в піалу або будь-яку іншу невелику ємність, потім влити в цю ж посуд трохи кальвадосу або коньяку.
Що ж стосується груш, то попередньо їх потрібно промити, після цього у них видалити серцевини, і разом з шкіркою м’якоть нарізати шматочками середнього розміру.
Нарізані соковиті груші перекласти в товстостінну каструлю, викласти туди ж паличку кориці, насипати половину порції дрібного тростинного цукру, додати питну воду (56 мл). Закрити посуд щільніше кришкою і протягом десяти хвилин варити груші з коричної паличкою на самому сильному вогні.
Скибочками середнього розміру нарізати булки, потім перекласти їх у невелику прямокутну форму так, щоб вони утворили дуже щільний шар у цій ємності, яку потрібно попередньо змастити оливковою олією.
Маленькими кубиками нарізати вершкове масло, попередньо трохи розм’якшене, розкласти його на шарі з нарізаних булок рівномірно.
Як тільки зваряться груші, їх шумівкою викласти з каструлі, викласти поверх шматочків з вершковим маслом, розсипати зверху родзинки, просочений кальвадосом або коньячком, причому, це компонент не слід віджимати від алкоголю.
Зверху прикрити всю ароматичну композицію останнім шаром з нарізаних булок, причому, шматки теж повинні прилягати як можна щільніше один до одного.
Кубиками нарізати залишки вершкового масла, викласти його зверху, присипати заготівлю дрібним цукровим піском. Запікати грушеву шарлотку в прогрітому духовій шафі приблизно двадцять хвилин до появи карамельної темної кірочки.
Приємного апетиту!=)
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
