Супи: рецепти з фото прості і смачні

Супи: рецепти з фото прості і смачні

Перші страви – це основа домашньої кухні, вони одночасно і смачні, і корисні. Традиційні борщ, розсольник або щі поступово приїдаються і хочеться урізноманітнити своє меню новими оригінальними рецептами. Ми пропонуємо цікаві, але прості в приготуванні рецепти супів, які ви зможете приготувати з найбільш доступних продуктів. Ці супи оцінять не тільки дорослі, але і діти, яких буває досить важко вмовити поїсти повноцінну їжу.

Суп-пюре із зеленого горошку: французька класика

Для супу відмінно підійде як свіжий, так і заморожений горошок. Цей суп має ніжну консистенцію, вершковий смак та насичений зелений колір. Для подачі можна використовувати яку-небудь цікаву зелень, наприклад, м’яту. М’ята додасть супу незвичайні пряні нотки.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Свіжий або заморожений зелений горошок 400 гр.
  • Цибулина середніх розмірів 1 шт.
  • Вершкове масло-30 гр.
  • Вершки мінімум 15% жирності 100 мл
  • Сіль ½ ч. л.
  • Вода або бульйон 700 мл.
  • Зелень для подачі (кріп, м’ята) – на смак

Кроки 2 хв.

  • Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Цибулю нарізати на свій розсуд, т. к. суп все одно буде пропускатися через блендер.

  • Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Каструльку нагріти на маленькому вогні, покласти вершкове масло і додати цибулю.

  • Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Загасити цибулю 5 хвилин до м’якості. Цибуля не повинен засмажитися і потемніти.

  • Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Влити в каструлю бульйон або воду.

  • Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Коли вода закипить, засипати зелений горошок.

  • Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Проварити хвилин 5-6. Посолити за смаком, додати жирні вершки.

  • Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Закип’ятити і зняти суп з вогню. Пюрировать суп блендером до гладкого однорідного стану.

  • Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Розлити суп по тарілках, прикрасити вершками або сметаною і гілочкою ароматної зелені.

Гарбузовий суп-пюре: кращий рецепт осені

Супи: рецепти з фото прості і смачні

Супи-пюре часто вважаються ресторанним стравою. Їх кремова консистенція і витончений смак асоціюється з високою кулінарією. Але насправді їх легко приготувати вдома. Наприклад, для цього смачного супу з гарбуза, вам будуть потрібні фактично всього 2 основних інгредієнта – гарбуз та вершки. Приготуйте цей класичний суп-пюре – і оцініть його незабутній смак!

Інгредієнти:

  • Гарбуз очищена – 1 кг.
  • Цибуля ріпчаста – 100 гр.
  • Масло вершкове – 20 гр.
  • Бульйон овочевий – 1 л.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Вершки – 150 мл
  • Насіння гарбузове – 2 ст. л.
  • Зіра (кумин) – 0,3 ч. л.
  • Петрушка сушена – 1 ч. л.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний за смаком.

Процес приготування:

  • Для супу необхідно очистити гарбуз від шкірки і насіння, нарізати досить великими кубиками, близько 2-3 див. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати.
  • В розпечену сковорідку покласти масло, відправити туди ж гарбуз і цибулю. Обсмажити гарбуз з цибулею 5 хвилин на середньому вогні, ретельно перемішуючи. Інтенсивна обжарювання на вершковому маслі додасть супу більш насичений смак.
  • Розігріти в каструлі бульйон і покласти в нього обсмажені овочі. Закип’ятити, зменшити вогонь і варити 20 хвилин до м’якості гарбуза. Поперчити страву, додати сіль, подрібнений або продавлений часник, мелений кумін (якщо ви не любите цю спецію, її можна в суп не класти).
  • Зняти суп з плити і пробити заглибним блендером в однорідну масу. Каструлю з отриманим пюре поставити назад на вогонь, влити вершки і розігріти, але не доводити до кипіння, щоб не згорнулися вершки.
  • На сухій сковорідці підсмажити насіння з гарбуза. Розлити суп по тарілках, посипати петрушкою і прикрасити насінням. Відразу ж подавати до столу!
  • Ситний суп з плавленим сиром і рисом

    Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Іноді приготувати кулінарний шедевр можна з доступних інгредієнтів. Наприклад, курячий суп – відмінне ситне блюдо для дітей і дорослих. А якщо додати в нього плавлений сирок і хрусткі грінки – відірватися просто неможливо. Смачний сімейний обід гарантований.

    Інгредієнти:

    (на 6 порцій)

    • Картопля – 3-4 шт.
    • Курка – 200 гр.
    • Рис – 80 гр.
    • Морква – 1 шт.
    • Сирок плавлений – 200 гр.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Вода – 1,5 л.
    • Хліб – 4 шматочка.
    • Масло рослинне по смаку.
    • Сіль за смаком.

    Процес приготування:

  • Обмийте овочі і підготуйте всі продукти.
  • Покладіть курку в холодну воду, додайте сіль і варіть після закипання води півгодини. Вийміть м’ясо з каструлі, процідіть бульйон і вилийте його назад в каструлю.
  • Закип’ятити бульйон і покладіть в нього рис, який заздалегідь був промитий в декількох водах. Готуйте рис близько 10-15 хвилин на помірному вогні.
  • Покладіть в суп порізану на невеликі шматочки картоплю і готуйте ще 10 хвилин.
  • Приготуйте засмажку. Кубики цибулі і потерту на тертці моркву обсмажте на сковорідці і покладіть у бульйон.
  • Додайте в суп плавлений сир і простежте, щоб він повністю розчинився.
  • Перед самою готовністю покладіть в суп куряче м’ясо, нарізане на шматочки, закип’ятіть, вимкніть газ і залиште суп трохи настоятися.
  • У цей час приготуйте грінки: білий хліб наріжте кубиками і зарумяньте на рослинному маслі. Щоб зменшити кількість масла, можна підсушити грінки в духовці.
  • Наш смачний суп готовий. У тарілку з гарячим супом кладемо нарізану зелень і жменя сухарів. Пригощайтеся!
  • Вершковий суп з гречаною крупою

    Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Чи Часто ви готуєте супи з гречаною крупою? Напевно, не дуже, а адже це дуже смачно. Якщо мати готовий м’ясний бульйон, приготувати такий суп буде дуже швидко. Суп виходить досить легкий, т. к. в рецепті немає картоплі. Крім кабачка і моркви, ви можете додати в цей суп будь-які інші овочі. Зробіть свої обіди різноманітними – обов’язково приготуйте цей суп!

    Інгредієнти:

    (на 4 порції)

    • Кабачок – 300 гр.
    • Морква – 1 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Бульйон м’ясний – 1 л.
    • Крупа гречана – 70 гр.
    • Часник – 1-2 зубчики.
    • Сирок плавлений – 150 гр.
    • Петрушка – 1 пучок.
    • Масло рослинне – 1 ст. л.
    • Сіль за смаком.
    • Перець чорний за смаком.

    Процес приготування:

  • Всі овочі і зелень ретельно промийте. Очистіть цибулю і часник від лушпиння. Морква почистіть овочечисткою. Гречану крупу кілька разів промийте під проточною водою.
  • Закип’ятити бульйон і покладіть в нього крупу. Поставте варитися на повільний вогонь.
  • На крупній тертці натерти кабачок і моркву. Дрібно покришіть цибулю і часник.
  • Розігрійте на сковорідці олію. Обсмажте часник і моркву до рум’яного кольору.
  • Додайте до моркви кабачок і цибулю. Готуйте до м’якості. Покладіть овочі в суп.
  • У суп покладіть плавлений сирок, розмішуйте, поки він не розійдеться. Всипте порізану петрушку. Приправити суп сіллю і перцем.
  • Їжте на здоров’я!
  • Смачний суп для схуднення

    Супи: рецепти з фото прості і смачні

    Цей суп сподобається тим, хто дотримується дієтичного харчування. До складу супу входять корисні низькокалорійні овочі. Наповнюємося вітамінами і за одне худнемо, адже на 100 гр. цього супу припадає всього 37,7 ккал. А смак при цьому вельми непоганий. Радимо обов’язково спробувати.

    Інгредієнти:

    • Капуста білокачанна – 500-600 гр.
    • Корінь селери – 350 гр.
    • Свіжі помідори – 350 гр.
    • Цвітна капуста – 300 гр.
    • Морква – 250 гр.
    • Ріпчаста цибуля – 200 гр.
    • Зелена цибуля – 50 гр.
    • Часник – 50 гр.
    • Оливкова масло – 100 гр.
    • Вода – 3 л.
    • Соєвий соус за смаком.
    • Зелень за смаком.
    • Кмин за смаком.
    • Каррі за смаком.
    • Лавровий лист.

    Процес приготування:

  • Ріпчасту і зелену цибулю пасерувати на хорошому оливковій олії.
  • Додати подрібнений часник і приправи каррі. Загасити трохи на маленькому вогні.
  • Покласти в зажарку помідори, порізану моркву і селеру.
  • Тушкувати овочі близько 10 хв.
  • Покласти до овочів нарізану білокачанну капусту і суцвіття цвітної, залити киплячою водою (3 літри). Варити суп на маленькому вогні 20 хвилин.
  • Додати сіль, соєвий соус і залишилися спеції на ваш розсуд.
  • Перед вимиканням супу покласти в нього тонко нарізані скибочки лимона. Приємного апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: