Здрастуйте, шановні читачі блогу!
Гуляш зі свинини з підливою – одне з найбільш смачних страв, приготованих зі свинячого м’яса. Обов’язково порадуйте ваших домочадців цією смакотою.
Готувати гуляш досить просто і швидко. При цьому м’ясо виходить м’яким, соковитим і просочується ароматною томатною підливою.
Як приготувати гуляш зі свинини з підливою
Замість свинячого м’яса можна використовувати яловичину, телятину або баранину. Це не дуже критично. У страву крім м’яса додають моркву, цибулю і томатну пасту, яку можна замінити свіжими помідорами. Картопля краще не додавати, а замінити його невеликою кількістю пшеничного борошна.
√ Урізноманітнити цей рецепт можна додавши болгарський перець або солоні огірочки. А гурманам сподобається поєднання свинячого м’яса з фруктами.
√ Кинувши в гуляш 2-3 апельсинових часточок або пару шматочків яблука, ви отримаєте смакової шедевр з витонченим ароматом. Давайте приступимо.
Нам знадобиться:
- свинячого м’яса – 1 кг;
- моркви – 80 гр.;
- лука репч. білого – 300 гр.;
- пшен. борошна – 3 ст. л.;
- спеції для м’яса – 1. ч. л.;
- ростить. олії – 2 ст. л.;
- лаврушки – 2 листочка;
- водички – пів літра;
- томату– 2 ст. л.;
- чорного меленого перчика – пол ч. л.
Покрокове приготування:
1. Ретельно миємо під водою свиняче м’ясо. Нарізаємо його невеликими шматочками.
2. У розігріту сковороду вливаємо раст. масло й обсмажуємо на великому вогні шматочки свинини до отримання золотистої скоринки.
3. Тим часом шаткуємо моркву на тертці і нарізаємо цибулю невеликими кубиками.
4. В окремій сковороді обсмажуємо цибулю на маленькому вогні 3 хвилини. Він повинен стати золотистим кольором.
5. Сюди ж додати моркву і смажити ще близько 2-3 хвилин.
6. Тепер до цих овочів треба додати наші обсмажені шматочки м’яса, спеції, чорний мелений перчик і півлітра води.
7. Все це довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати не менше півгодини.
8. На маленькій сухій сковорідці треба обсмажити на невеликому вогні пшеничне борошно до золотистого кольору.
9. Потім викласти її в мисочку і гарненько перемішати з 50 мл води. Розім’яти всі грудочки до утворення однорідної маси. Є один секретик: щоб не було грудочок, в воду треба додати щіпку солі.
10. Тепер в сковороду з м’ясом викладаємо готовий соус з борошна і томатну пасту, додаємо сіль і лаврові листочки. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 10 хв.
11. Ну ось, смачний гуляш готовий. Подавати можна з макаронами, гречкою, рисом, картопляним пюре або овочевими гарнірами.
Приємного апетиту!