Чим корисна зелена гречка: рецепти для правильного харчування

Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні задумалася над тим, що кожен з нас звик до певного режиму харчування, і не кожен ризикне спробувати новий продукт. Але іноді зміни відбуваються на краще, тому давайте дізнаємося, чим корисна зелена гречка.

Корисні властивості

Страви з зеленої гречки неймовірно корисні.

Якщо їх правильно приготувати, значно через кілька тижнів покращиться самопочуття, а також:

• очистяться кишечник і печінку;
• покращиться робота підшлункової залози та травного тракту;
• зменшиться ймовірність утворення виразки;
• виведуться токсини;
• перестануть турбувати проблеми зі стільцем;
• зміцнюються стінки судин;
• нормалізується обмін речовин;
• покращиться стан крові;
• налагодиться статеве життя.

Як приготувати зелену гречку

Зелену гречку не рекомендується кожен раз варити, так як під дією високих температур втрачаються корисні властивості.

Набагато краще спробувати наступні варіанти:

Запарювання. Необхідну кількість крупи пересипаємо в термостійкий ємність і заливаємо все гарячою водою (не окропом). Через кілька годин корисний обід буде готовий.

Замочування. Заливаємо гречку холодною водою з вечора, а вранці промиваємо її в чистій воді, щоб змити утворилася слиз. Після цього можна приступити до смачного сніданку.

Подрібнення. Гречану кашу подрібнюємо в кавомолці і їмо отриманий порошок. У невеликій кількості сира гречка не принесе шкоди, якщо запивати її фільтрованою водою. Такий спосіб найбільше підходить для тих, що худнуть.

Якщо хочеться все-таки зварити крупу, то це рекомендується робити в хорошій мультиварці.

Чим корисна зелена гречка: як проростити для їжі

Тепер Ви знаєте, як заварити зелену гречану крупу в домашніх умовах. Залишилося розповісти про правила пророщування, щоб можна було їсти не лише варену кашу, але і зелені паростки.

Для цього слід повторити наступні дії:

Перебираємо необхідну кількість крупи і викидаємо зерна чорного кольору.

Промиваємо гречку в холодній воді. Все, що спливло на поверхню, нам не знадобиться.

Тепер необхідно помістити гречану крупу помістити в ємність з холодною водою так, щоб вона покривала зерна на 2-3 см. Через 2 години ще раз промиваємо зернятка.

У зручному лотку або каструлі розрівнюємо сиру гречану кашу і накриваємо марлею. Через 24 години можна буде побачити перші проростки. За кілька днів вони ще трохи підростуть, після чого їх необхідно обполоснути і можна вносити в свій раціон харчування.

Рецепти в скарбничку хорошої дружини

Зелена гречка підходить не тільки для сироїдіння. З неї можна приготувати багато цікавих і корисних страв. Один тільки хліб з гречаного борошна, зроблений в домашніх умовах, принесе багато користі і порадує приємним смаком.

Але сьогодні ми запропонуємо ознайомитися з іншими рецептами, які підійдуть навіть для тих, хто сидить на дієті.

Живий сирок

Відмінна ідея для сніданку.

Необхідно лише заздалегідь придбати наступні інгредієнти:

• 350 г зеленої гречки;
• 300 мл питної води;
• 200 г ягід;
• 2 стиглих банана;
• 2 ч. л. рідкого меду.

Основні етапи приготування:

Крупу ретельно перебираємо, після чого залишаємо в холодній воді на 2 години.

По закінченню вказаного часу добре промиваємо гречку і скидаємо її на друшляк. Однієї години повинно вистачити, щоб стекла зайва рідина.

Використовуючи блендер, подрібнюємо основний інгредієнт на середній швидкості, поступово додаючи звичайну воду. Наприкінці повинна вийти однорідна маса.

Додаємо до неї подрібнені фрукти і ягоди і знову працюємо блендером кілька хвилин.

Перекладаємо блюдо в гарний посуд і подаємо до столу, прикрашаючи за власним смаком.

Гречаний суп з овочами

Для ситного обіду можна приготувати легкий супчик, для якого знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• 100 г капусти;
• 30 г селери (корінь);
• 1 л питної води;
• 1 морква;
• 1 лавровий листочок;
• 1 ст. зеленої гречки;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• ½ Головка цибулі;
• ½ Склянки гороху маш;
• сіль, прованські трави і зелень додаються за смаком.

Основні етапи приготування:

Горох замочуємо у воді і відставляємо в сторону на 2-3 години. Найкраще замочувати зелену гречку на ніч. Потім проварюємо його на повільному вогні з лавровим листом 10 хвилин.

За цей час чистимо і подрібнюємо всі овочі. Тушкуємо їх в сковороді з невеликою кількістю води 5-7 хвилин.

Потім додаємо їх до бульйону з квасолі і заправляємо спеціями.

Через 10 хвилин закидаємо гречану крупу, яку попередньо перебираємо і промиваємо кілька разів під краном. Тушкуємо на плиті ще 7 хвилин, і додаємо зелений лук по смаку або за бажанням.

Подаємо суп до столу в гарячому вигляді зі свіжим хлібом.

Коктейль для любителів фруктів

Корисний «гречаний» смузі зможе приготувати кожен, якщо під рукою знайдуться такі інгредієнти:

• 400 мл фільтрованої води;
• 3 ківі;
• 2 маленьких зелених яблука;
• 1 стиглий банан;
• 1 ст. зеленої гречки;
• 1 ч. л. рідкого меду.

Основні етапи приготування:

Крупу заздалегідь замочуємо у воді на кілька годин. Після цього промиваємо її, щоб прибрати з’явилася слиз.

Подрібнюємо зерна блендером, поступово додаючи воду (все піде близько 150 мл). Наприкінці повинна вийти однорідна консистенція.

В отриманий склад додаємо подрібнені яблука без шкірки і добре все перебиваємо. Потім йдуть ківі, банан і мед.

Коли всі фрукти перетворилися в кашку, додаємо воду, що залишилася і перемішуємо напій ложкою або віночком.

Дієтичні млинці для новачків

Наступний рецепт славиться своєю простотою, і ось що потрібно для його приготування:

• 2 ст. гречки;
• 2 ст. води;
• 2 курячих яйця;
• 1 ч. л. лляної олії;
• 1 ст. л. меду;
• кунжут і мак на кінчику ножа.

Основні етапи приготування:

Гречану крупу замочуємо у воді 5 годин. Промиваємо її під краном і збиваємо в блендері з двома склянками води.

Потім додаємо до них сирі яйця з льняним маслом і доводимо до однорідності.

В кінці закидаємо кунжут і мак за бажанням. Добре перемішуємо тісто ложкою або віночком.

Розігріваємо сковороду, промазану тонким шаром оливкової олії. Смажимо на ній невеликі млинці з обох боків до появи золотистої скоринки.

Подаємо страву до столу в теплому вигляді з рідким медом.

Паштет на швидку руку

Закуска готується із однієї склянки пророщеної гречки, яку варто підготувати заздалегідь.

Також знадобляться наступні продукти:

• 6 листків салату;
• 2 зубчики часнику;
• 1 стиглий помідор;
• 1 стебло селери;
• 1 солодкий перець (маленький);
• сіль додається за смаком.

Основні етапи приготування:

Підготовлену гречану крупу перекладаємо в чашу блендера.

Дрібно нарізаємо всі овочі, пресуємо часник. Змішуємо їх і додаємо до основного інгредієнта.

Заправляємо все невеликою кількістю солі.

Збиваємо продукти на високій швидкості до отримання однорідності. Якщо паштет дуже густий, можна додати кілька ложок звичайної води.

Перекладаємо готову закуску в зручну ємність і зберігати її в холодильнику під закритою кришкою.

Маленький рада

Якщо раніше Ви ніколи не пробували зелену гречку, то можете для початку купити в магазині приготовані з неї пластівці або хлібці. Якщо смак магазинних «ласощів» припаде до смаку, то і домашня їжа приємно порадує.

Тепер Ви знаєте, як їдять і чим корисна зелена гречка. Такий гарнір може стати на кухні дійсно незамінним, принести багато користі і задоволення. Тому радимо розповісти про цю статтю своїм друзям в соціальних мережах, а також рекомендуємо підписатися на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.

До скорої зустрічі, любі читачі. Стаєте краще разом з нами!