Зміст
- 1 Смачні рецепти зі стрілками часнику
- 2 Салат зі стрілок часнику
- ІНГРЕДІЄНТИ 3
- 4 Опис приготування:
- 5 Схожі рецепти
- 6 Часникові стрілки з м’ясом
Смачні рецепти зі стрілками часнику
Доброго дня шановні читачі.
Сьогодні вам розповім і покажу два рецепти, в яких основним інгредієнтом служать стрілки часнику. Деякі навіть не знають, що вони їстівні. Ті ж, хто хоч раз спробував гостру закуску з стрілок часнику, стають великими шанувальниками цієї страви.
У першому фото рецепті будемо готувати смачну закуску з стрілок часнику, це просте у приготуванні блюдо, не вимагає ні великого списку інгредієнтів, ні багато часу, ні видимих зусиль.
Наведені в рецепті пропорції продуктів є зразковими, оскільки даний рецепт особливої точності не вимагає.
СМАЧНІ СТРІЛКИ ЧАСНИКУ ПО-КОРЕЙСЬКИ.
Нам знадобиться:
• Стрілок часнику — 500-700 гр. Бажано, щоб вони не були перезрілими, сильно затверділими.
• Рослинна олія без запаху.
• Ріпчаста цибуля — 1 велика цибулина або 2 невеликих.
• Мелений коріандр, чорний і червоний гострий мелений перець, дрібна сіль, столовий оцет 9%.
• Часник — за бажанням.
Процес приготування:
Стрілки нарізати шматочками 4-7 см, суцвіття відрізати, викинути. Можна різати ножем, але ще зручніше ножицями.
Нарізані стрілки помістити у велику посуд і гарненько промити холодною водою.
Цибулю почистити, дрібно нашаткувати, обсмажити на сковорідці до золотистого кольору. Олії повинно бути достатньо.
У сковороду до цибулі додати нарізані стрілки, долити олії. Сковорода не повинна бути сухою. Посолити.
Додати приправи: побільше меленого коріандру, трохи чорного перцю, трохи більше червоного перцю. Пробувати, регулювати сіль і гостроту, залежно від власного смаку.
Смажити стрілки з цибулею на невеликому вогні, помішуючи приблизно 10 хвилин. Якщо за цей час стрілки не досягнуть м’якості, потрібно додати в сковорідку води (досить 1-2 ст. л.), накрити кришкою і згасити стрілки кілька хвилин до м’якості (але не розварювання!)
Викласти готові стрілки в миску каструлю разом з рештою на дні сковороди олією. Додати столовий оцет за смаком (близько 3-5 ст. л.). Ті, хто любить страви погостріше, можуть видавити 2-3 зубчики часнику. Добре перемішати.
Щоб часникові стрілки знайшли насичений смак, їх потрібно остудити, після чого прибрати на кілька годин, а ще краще на ніч у холодильник.
Наступний рецепт вже є у нас на блозі, і користується великою популярністю, тут ми консервуємо стрілки часнику і робимо прекрасний часниковий соус, більш докладно дивіться нижче.
ЧАСНИК ПРО ЗАПАС.
ЧИТАТИ РЕЦЕПТ…
Не можу втриматися і не нагадати вам рецепт ще одного прекрасного соусу з кропу, який стане незамінним помічником і добавкою до різних страв взимку.
КРОПОВИЙ СОУС.
ЧИТАТИ РЕЦЕПТ…
Ну що друзі, запасайтеся гарною і здоровою їжею влітку, а ми вам допоможемо в цьому, не пропустіть. Підписуйтесь на наші нові рецепти і залишайтеся з нами.
Доброго вам здоров’я, настрою та апетиту, до швидкої зустрічі, до побачення.
Салат зі стрілок часнику
Зі стрілок часнику можна приготувати дуже смачний і незвичайний салат. Мій салат складається з стрілок часнику, свинини і спецій. Його можна подавати як гарячим, так і холодним. Готується за півгодини.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Стрілки часнику (пучок) 1-2 Штук
- Свинина (вирізка) 250-300 Грам
- Сіль — За смаком
- Перець — За смаком
- Цибулина 1 Штука
- Цукор 0,5-1 Чайних ложки
- Коріандр — За смаком
- Соєвий соус — За смаком
- Олія рослинна 3-4 Ст. ложок
Опис приготування:
Стрілки часнику обережно витягають із стовбура, насіннєва коробка обрізається. Стрілки — це ніжні пагони з інтенсивним часниковим смаком. Смачно просто їх обсмажувати, але можна з них зробити і східний салатик. Замість свинини можете використовувати курку, тоді страва приготуєте набагато швидше. Такий салат зі стрілок часнику цілком може замінити легкий обід або вечерю. Подавайте з хлібом. Як приготувати салат зі стрілок часнику? 1. Свинину порізати тоненькими брусочками. 2. Стрілки часнику промийте і також наріжте брусочками. 3. Цибулину очистіть і поріжте півкільцями. 4. У добре розігріту сковороду з рослинним маслом, викладіть свинину, злегка обсмажте (хвилини 4-5), помішуючи. Додайте спеції, цукор, сіль (дуже мало) і перець. 5. До свинини додайте стрілки часнику та цибулі. Смажте свинину зі стрілками і цибулею на середньому вогні ще хвилин 8-10. Періодично помішуйте. Додайте соєвий соус і смажте до готовності. 5. Готовий салат викладете на порційні тарілки. Такий салат можна подавати теплим або холодним. Приємного апетиту!
Схожі рецепти
Часникові стрілки з м’ясом
Крок 1: Змішуємо воду з цукром, сіллю і крохмалем
За рецептом у фільтровану воду кімнатної температури всиплемо сіль і цукор. Перемішаємо, щоб вони розчинилися в рідині.
Далі всиплемо дві ложки крохмалю. Для рецепту будемо використовувати картопляний. Знову перемішати, щоб сухі інгредієнти добре змішалися з водою.
Крок 2: Додаємо соєвий соус і спеції
В отриману суміш увіллємо дві ложки соєвого соусу.
Відразу приправимо суміш пряними спеціями. Для часникових стрілок з м’ясом відмінно підійдуть сушений імбир та зіра. Вони додадуть страві східні нотки. Для аромату додамо трохи базиліка, а для гостроти – щіпку чорного перцю. Якщо ви любите все гостре, додайте подрібнений стручок чилі або мелений червоний перець.
Крок 3: філе Нарізаємо
Для рецепта підійде будь-яке м’ясо: курка, свинина або телятина. Я використовував куряче філе. Помиємо, ретельно обсушим серветкою і поріжемо його довгими смужками. Птах дуже ніжна, тому я її не відбивав. Свинину і яловичину краще нарізати тонкими шматочками, накрити шматком харчової плівки і трохи відбити, і тільки потім подрібнити довгими смужками. Тоді воно буде більш соковитим і ніжним. Не забудьте видалити з філе прожилки і плівки.
Крок 4: Нарізаємо стрілки часнику
Тепер помиємо пагони. Нам знадобиться тільки товста частина, білі бутони з верхівками відріжемо, їх в їжу не використовують. Поріжемо їх на відрізки довжиною в 4 сантиметри.
Крок 5: Обсмажуємо шматочки свійської птиці
Наллємо у глибоку сковороду залишилася соєвий соус. Коли він почне кипіти, викладемо в нього порізане філе, як зазначено в нашому рецепті.
Помішуючи, обсмажимо все на протязі 5 хвилин. Якщо ви готуєте свинину чи яловичину, смажте їх трохи довше.
Крок 6: Додаємо стрілки
Коли філе стане м’яким, додамо до нього порізані молоді пагони.
Перемішаємо і продовжимо ще 5 хвилин готувати інгредієнти разом.
Крок 7: Вливаємо соус
Потім акуратно увіллємо нашу суміш зі спеціями. Дамо їй закипіти.
Помішуючи інгредієнти лопаткою, згасимо їх, поки соус не загусне. Він повинен обволікати часникові стрілки з м’ясом, роблячи їх глянцевими. Вимкнемо вогонь і приступимо до сервированию.
Наші смажені стрілки часнику з м’ясом подавати гарячими. Можна додати гарнір: відварений рис, печена в духовці картоплю або спагетті.