Доброго дня доби, дорогі читачі! Кожна господиня повинна взяти на замітку, як зварити суп без м’яса. Іноді це може бути потрібно у періоди хвороби, дієти або ж просто для поліпшення травлення і самопочуття. Практично всі вегетаріанці можуть зробити смачний і корисний суп, навіть якщо він буде дуже простий.
Картопляний рецепт
На приготування цієї страви знадобиться всього лише кілька хвилин. Це простий овочевий супчик, який особливо подобається дітям.
Інгредієнти:
- 2 шт – картопля;
- 1 шт – цибуля;
- 1 шт – морква;
- рослинна олія, корінь петрушки, сіль, перець.
Додатково в такий супчик сміливо можна додати невелику кількість дрібної вермішелі. Так він буде ситніше. Малюки будуть у захваті, якщо замінити її макарошками у вигляді букв або зірочок. На швидку руку, всього за 15-20 хвилин готується це блюдо.
Супчик буде повністю готовий через 15-20 хвилин. Перед цим можна спробувати рідину на смак і додати приправи при бажанні. Під час подачі можна посипати свіжою зеленню.
Грибний молочний супчик
Домашній грибний суп може бути дуже вишуканою і смачною. Для даного рецепту знадобитися досить багато інгредієнтів. Головне дотримуватися покрокове приготування, тоді можна буде насолоджуватися смаком всією родиною.
Інгредієнти:
- 400 гр – гриби;
- 1 шт – цибуля;
- 2 ст. л. — оливкова олія;
- 1 л. – овочевий бульйон;
- 1,5 ст – молоко;
- 8 шт – шматочки багета;
- 2 зубчика – часник;
- 100 гр – тертий сир;
- 50 гр – вершкове масло;
- сіль і перець.
Це італійський супчик, який користується в Європі великою популярністю.
Таким чином готова основа для супу, але щоб зробити його дійсно смачним, потрібно обов’язково подбає про подачу.
В результаті один аромат подібного першого страви змушує зібратися всю сім’ю поруч.
Дієтичний суп
Калорійність такого страви мінімальна. Супчик дуже легкий і приємний. Готується він за лічені хвилини. Подібне перше легко можуть вживати дівчата, які стежать за своєю фігурою. Незважаючи на те, що рецепт без засмажки, кожен овоч віддає свій особливий смак і страва виходить насиченим.
Інгредієнти:
- 1 кг – помідори;
- 1 шт – болгарський перець;
- 2 шт – огірок;
- 2 шматочка хліби;
- 1 шт – цибуля;
- базилік, петрушка і селера.
В оригінальному рецепті має бути білий хліб або багет. Коли мова йде про дієтичному блюді, його сміливо можна замінити простими хлібцями або ж хлібом з хлібом.
Подібне блюдо сміливо можна вживати в будь-який час доби. Воно дуже корисне і смачне. Для ситності береться шматочок хліба.
Супи бобові
В бобових культурах величезна кількість білка, крім того, вони дуже ситні і поживні. В результаті гороховий або квасолевий суп може бути виготовлений без м’яса. Від цього його цінність і смак практично не змінюються. У даному рецепті горох легко може замінюватися квасолею.
Інгредієнти:
- 1 ст – горох;
- 3 шт – картопля;
- 1 шт – цибуля;
- 1 шт – морква;
- 2 ст. л. – вершкове масло;
- 2 ст. л. – рослинне масло;
- 2,5 л – вода;
- сіль і спеції.
Сміливо можна брати практично будь-які улюблені приправи, зелень, так суп буде тільки яскравіше і апетитніше.
Подібний чудовий супчик сміливо можна готувати в мультиварці. Вона дозволить гороху максимально розм’якшитися і вийде подобу супу пюре.
Рисовий суп
Під час посту або ж тоді, коли хочеться спробувати легку їжу, обов’язково потрібно приготувати рисовий суп. Без м’яса не буде наваристого бульйону, тому особливо уважно потрібно підходити до різноманітних спецій.
Інгредієнти:
- 0,5 склянки рису
- 1 шт моркви;
- 1 шт картоплі;
- 1 шт цибулі;
- 1 зубчик часнику;
- 1 л води;
- 2 шт лаврового листа;
- 2 горошини запашного перцю;
- 2 щіпки солі;
- 1 щіпка суміші перців;
- 0,5 ч. л. універсальної приправи;
- 3 ст. л. консервованого горошку.
Рис краще всього брати пропарений, він не звариться в кашу, кожна рісинки буде в супі перебувати окремо.
Суп буде повністю готовий через 15 хвилин. Залишається подати його з зеленню.
Завдяки цим рецептами кожна господиня зможе розібратися як зварити суп без м’яса і як його зробити максимально смачним і ароматним.