Як зробити вінегрет в домашніх умовах: рецепти для хазяєчок

Зміст

Здрастуйте, дорогі читачі мого блоку. Кожна господиня повинна знати, як зробити вінегрет. Це корисний овочевий салат з тих продуктів, які обов’язково знайдуться в холодильнику. Подібне блюдо коштує недорого, але дозволяє урізноманітнити вечеря і наситити організм корисними речовинами.

Класичний рецепт

У першу чергу потрібно зрозуміти, як зробити класичний рецепт. Його могли приготувати ще наші бабусі, коли хотіли пригостити рідних салатиком.

Більшість інгредієнтів господині самостійно вирощували на городах, і вони завжди перебували в коморах і льохах:

картопля;
морква;
буряк;
горошок консервований;
мариновані огірки;
сіль за смаком;
зелень для подачі;
трохи масла для заправки.

Кількість інгредієнтів змінюється в залежності від особистих переваг і необхідної кількості салат. Приблизно береться однакову кількість кожного продукту, це простий рецепт, зрозумілий кожному.

Процес приготування недовгий, більше часу займає підготовка коренеплодів:

Всі овочі потрібно ретельно помити, краще використовувати для цього теплу воду. Багато господині беруть спеціальний засіб і щітку.

Попередньо коренеплоди відварюються, так їх буде набагато простіше чистити, ніж сирі.

Важливо розуміти, що буряках знадобиться 2 години варіння, моркві – 1 годину, а картоплі півгодини.

Протыкаются овочі ножем, якщо вони м’які, то можна приступати до чищення.

Всі коренеплоди необхідно порізати кубиками. Звичайно, форма може бути довільною, але саме кубики дозволяють надати салату класичний вид.

Нарізати огірки, кубиками того ж розміру. Їх краще попередньо спробувати, солоні овочі краще не додавати в великій кількості.

Відкрийте зелений горошок і висипте банку в салат.

В останній момент салат заправляється маслом і прикрашається зеленню.

Вінегрет може зберігатися в холодильнику кілька днів. Це відмінна закуска, а також прекрасне блюдо для домашнього свята, воно відмінно прикрасить стіл.

Багато господинь не знають, що зробити, щоб буряк не фарбувала інші інгредієнти. Насправді досить додати першої в блюдо і відразу змастити маслом. Після кубики добре перемішуються, і залишається тільки додавати по черзі продукти. Так виноград вийде яскравим і контрастним.

Для цінителів капусти

Квашена капуста здатна прикрасити практично будь-яку страву. Вона смачна і ніжна. Для вінегрету подібний овоч підходить ідеально.

Читайте також:

Тонкощі приготування смачних котлет

Головне враховувати кілька деталей під час приготування. З квашеною капустою не варто додавати сіль і можна прибрати солоні огірки.

картопля;
морква;
буряк;
капуста;
сіль;
зелень.

Це варіант без солоних огірків. Смак буде максимально схожий, але все ж розбіжності в нюансах стануть помітні. Можна подібний салат робити сміливо в тих ситуаціях, коли це дозволяє наявність продуктів у холодильнику. У першу чергу потрібно подумати, як приготувати овочі, а потім просто додати капусту.

Всі коренеплоди потрібно добре промити. Краще варити їх у шкірці, тому буряки, картоплю і моркву слід відмити від землі.

Знадобитися різний час, щоб довести до готовності овочів. Можна використовувати різні каструлі або ж закидати з різницею в годину буряк і моркву, а на картоплю знадобитися лише останні 20 хвилин.

Готові овочі тоді, коли ніж вже легко проходить всередину. Можна також спробувати насадити коренеплід на виделку, коли він зісковзує, можна діставати продукти.

Всі продукти нарізати кубиками. В останню чергу додається пару пригоршень капусти.

Перемішується салат з рослинним маслом. За смаком додається сіль і перець.

Перед подачею сміливо можна додавати кріп і петрушку або ж відмовитися від зелені.

Важливо, в цьому рецепті салат готується без горошку. Є безліч рецептів, з чого роблять вінегрет. Саме це найбільше нагадує за смаком класичний варіант.

Свіжий салат

Багато господині ставлять питання, чи роблять вінегрет зі свіжою капустою. Влітку цей овоч росте на грядці, а ось квашеної може не залишатися з минулого року. Насправді є 10 овочів, з яких роблять вінегрет.

В залежності від наявності продуктів в холодильнику можна зробити зимовий або літній варіант рецепта. У жаркий період часу хочеться свіжого салату.

Читайте також:

Новорічне меню 2020 – кращі рецепти для святкового столу

Необхідно взяти:

картоплю;
буряк;
квасоля;
свіжі огірки;
капусту з грядки;
помідори;
зелень;
лимонний сік;
олія рослинна.

Процес приготування аналогічний. Іноді господині сумніваються, чи можна робити вінегрет зі свіжими огірками. Насправді немає нічого забороненого, просто салат буде мати дещо інший смак.

Коренеплоди відварюють до готовності.

Потім овочі чистяться і ріжуться невеликими кубиками. Можна порізати крупно або дрібно залежно від особистих переваг.

Консервована квасоля викладається в миску.

В останню чергу додаються огірки і капуста.

Помідори кладуть перед подачею, вони часто виділяють багато зайвої води.

В якості заправки виступає масло і лимонний сік. Кислинка додає пікантності.

Можна посолити і поперчити за смаком.

Салат з квасолею особливо поживний і корисний. Він не обов’язково повинен виступати у вигляді закупівлі, це ціле блюдо самостійно. З нього можна безболісно прибрати будь інгредієнт. Легко приготувати подібний вінегрет без капусти або огірків.

Є безліч варіантів, як зробити вінегрет. Серед них будь-яка жінка зможе знайти той, який більше сподобається її сім’ї. В зимовий та літній період часу подібні салати виглядають по-різному. Найголовніше, щоб у них завжди було багато різних свіжих овочів, це основна відмінність вінегрету. Незважаючи на те, що є єдиний класичний рецепт, не варто боятися від нього відступати.