Від домашньої випічки неможливо відмовитися, тому важливо розуміти, як зробити пиріжки з начинкою, щоб вони були смачними і ароматними. Приготування їжі з любов’ю, а також прості поради та рецепти допоможуть кожній господині стати справжнім шеф-кухарем.
Пиріжки з дріжджового тіста
З дріжджовим тестом можна приготувати абсолютно будь-які пиріжки. Вони можуть стати закускою або основною стравою, якщо додати рис, яйце з зеленим цибулею. Також з цього рецепту легко виходить десерт, коли додають сир, свіжі фрукти та ягоди, а може бути і варення.
Для тіста знадобляться прості інгредієнти:
- 1 стакан води;
- 50 гр свіжих дріжджів;
- 1 ложка цукру;
- 1 чайна ложка соди;
- 3 ложки олії;
- 4 склянки борошна;
- 1 склянку окропу.
В окремій мисці з теплою водою перемішується сіль і цукор, поступово додається просеянная борошно, а потім соняшникову олію. Потім додаються дріжджі, залишається лише формувати пиріжки.
Різноманітність солодких начинок
Є величезна кількість варіантів смачних домашніх пиріжків. Це можуть бути ситні або легкі дієтичні рецепти. Найпростішим варіантом є начинка з сиру.
Її легко загортати в просте дріжджове тісто. Попередньо сир краще добре перемішати. Допоможе створити однорідну масу додати яйця.
Вимішування можна виробляти з міксером, в такому випадку сир буде дійсно повітряним. Чудові на смак будуть пиріжки, якщо додати сухофрукти або інші наповнювачі. Вони відмінно поєднуються з сиром і доповнюють його ніжний смак.
Свіжі фрукти та овочі чудово виглядають всередині пиріжків. Лідером у даній сфері можуть бути яблука. Достатньо взяти плід, очистити його від шкіри, а потім перемішати з невеликою кількістю цукру або меду. Виходять чудові пиріжки.
Багато господинь використовують ягоди. Це може бути варення чи ж свіжі ягоди, роздавлені товкачиком. Є невеликий секрет, як зробити, щоб начинка не витікала. Для цього в суміш додають трохи борошна або крохмалю. Сипучка забезпечує потрібну густоту і солодкість міцно тримається всередині пиріжка.
Отримана випічка може бути прекрасним десертом на кожен день або ж на свято. Діти дуже люблять такі перекуси, пиріжок зручно взяти з собою на прогулянку або навіть в школу, щоб ніколи не бути голодним.
Читайте також
Класичні пиріжки з яйцем і зеленою цибулею продаються практично в кожному магазині. Однак у домашньому варіанті вони виходять набагато краще. На свій розсуд будь-яка куховарка може яйце порізати кубиками або потерти, поекспериментувати з пропорціями, а також прибрати білок або жовток.
Будь-яка начинка може бути смачною, якщо правильно підійти до її приготування. Дріжджове тісто пропікається дуже швидко, щоб пиріжок не був горілим зовні і сирим всередині, необхідно попередньо підготувати начинку, зварити або обсмажити її в залежності від продукту. Кожна господиня може сама вирішувати, з чим можна зробити пиріжки, рецептів пропонується безліч начинок.
Цікава форма
У першу чергу потрібно розглянути варіанти ліплення. Це можуть бути круглі пиріжки, овальні або ж фігурні. Перший варіант найпростіший.
Досить розкачати тісто, кухлем відокремити однакового розміру шматочки, а потім покласти в центр начинку і акуратно заліпити з країв до центру.
Овальні готуються за подібною технологією, але приєднання притягуються один до одного лише 2 сторони, які з’єднуються з допомогою шва в одну лінію.
Найскладніше приготувати фігурні пиріжки. Немає одного єдиного рецепту. Скоріше це на розсуд господині та її творчої натури. При загвинчуванні сосисок класичним варіантом буде нарізання тіста на смуги, а потім закручуванні смужок навколо сардельки.
Після випікання виходить красива булочка з сосискою всередині і фігурної обмоткою. Нерідко вылепляют подобу пельменів або ж вирізають дві половинки фігуркою, наприклад сердечком або зірочок і з’єднують між собою.
Читайте також
Для приготування в духовці знадобитися зробити кілька кроків:
Смажені на сковороді виходять жирніше. Тісто досить багато вбирає олії. З одного боку це дозволяє уникнути сухості, з іншого, збільшує калорійність страви.
Потрібно зробити наступне:
Перед подачею на стіл краще дати пиріжкам 20-30 хвилин охолонути. Вони можуть стати практично відразу теплими зовні, але всередині начинка буде розпечена, легко можна обпалити собі мову і слизову оболонку рота.
Кожна господиня повинна знати, як зробити пиріжки з начинкою, подібний десерт припаде до смаку будь-якій сім’ї.