Користь кави, на жаль, неоднозначна. Як впливає кави на організм: 9 корисностей та 6 шкідливостей кави
З одного боку він вимиває кальцій з організму, а з іншого — адаптоген, стимулює роботу мозку, знімає біль — ось в чому основна користь кави
Але є і обмеження його вживання за станом здоров’я.
Так як же нам бути: відмовитися від улюбленого напою або продовжувати його пити, враховуючи те, що кава корисно?
Крім того, що багато люблять його просто, як напій, він в наш час однозначно зайняв місце традиційної і невід’ємною складовою ділових зустрічей, семінарів і конференцій. Без кави-брейку тепер нікуди! Цей короткий перерву дає можливість поспілкуватися в неформальній обстановці і вирішити багато питань приватно.
Правда, зараз входить в моду чай: зелений і трав’яний (хоча трав’яні настої чаєм можна назвати лише умовно), але їх любителів поки що «переважна меншість.
Корисні властивості кави
Ця тема давно вже викликає жваву полеміку серед медичних працівників, і серед його прихильників: з одного боку начебто є негативні якості, але з іншого – підвищується настрій, знімається головний біль, і бадьорить…
Зерна кави містять кофеїн і кавове масло, тригонелін (алкалоїд, який забезпечує характериный кавовий смак і запах), вітамін Р, сахароза, пектин, целюлоза, полісахариди, танін, антиоксиданти, амінокислоти і близько тридцяти органічних кислот: кавова, яблучна, лимонна, оцтова, хлорогенова та ін.
У літрі міцної кави міститься до 1,5 г кофеїну. У добу рекомендується вживати не більше 453 міліграмів кофеїну сумарно, включаючи всі його джерела: кава, чай, шоколад, какао, колу і ліки, які його містять. От і порахуйте, скільки можна випити і з’їсти всього цього.
А кофеїн – це стимулятор нервової системи і психіки. Але якщо в організм потрапить 10г кофеїну, може наступити смерть.
При вживанні кави у великих кількостях він, як і будь-який стимулятор, спочатку збуджує і знімає втому, а потім відбувається «відкат»: нервова система виснажується, з’являється швидка стомлюваність і сонливість.
Кофеїн надає наступну дію на організм: стимулює нервову систему, підсилює частоту пульсу, підвищує тиск крові, підвищує кислотність шлункового соку і його обсяг, знімає стрес, знижує ризик інсульту, хвороби Паркінсона, хвороби Альцгеймера, а також виникнення деяких видів злоякісних пухлин шкіри і мозку.
Ми побачили, як діє кава, безумовно, з позитивної сторони. Але є і оборотна сторона медалі, тому що в нашій реальності не існує абсолютних плюсів, ні однозначних мінусів.
Корисні властивості цього напою вражають, але разом з тим кава виводить з організму людини кальцій, магній, вітаміни групи В і дає додаткове навантаження на сечовидільну систему– в цьому полягає безсумнівний шкоду кави на організм людини.
Постійне вживання кофеїну в кількості 1 г на добу і вище виснажує нервову систему.
Крім цього кава може викликати у Вас фізичну залежність, яка проявляється при зменшенні звично вживаної добової дози у вигляді дратівливості, сонливості і головного болю. Тому якщо Ви звикли до кави, різко кидати його пити не можна – знижуйте дозу поступово.
До речі, чай теж містить досить багато кофеїну, який вимиває кальцій також, як і кофеїн, що міститься в каві. Так що порівняльний шкоду кави та чаю, практично однаковий…
Можна, звичайно, замінити справжню каву на жолудевий або на цикорій і напої з ними, але це вже зовсім інший напій, незрозуміло чому має у своїй назві слово «кава». Таким чином, ми приберемо шкоду кави, але і користь його теж…
Давайте підведемо підсумки.
Корисні властивості кави
1. Стимулятор з досить низькими негативними властивостями
2. Адаптоген, що полегшує пристосування організму до зміни умов
3. Поліпшення короткочасної пам’яті та мозкового кровообігу
4. Підвищення уважності
5. Стимуляція вироблення жовчі і попередження жовчнокам’яної хвороби
6. Нормалізація обміну речовин, зокрема ліпідний обмін. При фізичних навантаженнях сприяє відновленню енергії за рахунок жирів, а не вуглеводів.
7. Зменшує деякі види болю: м’язові, головний, менструальну
8. Захищає від радіації ( результати досліджень індійських медиків)
9. Корисність кави в частині захворювань, воно дозволяє попередити:
— астму
— атеросклероз
— Хвороби Альцгеймера і Паркінсона
— гіпотонію
— діабет 2го типу
— цироз печінки,
— злоякісні пухлини печінки, шкіри, мозку, підшлункової залози, матки, товстого і тонкого кишечника
— імпотенцію
— жовчокам’яна хвороба
— мігрень
Користь кави, звичайно, потрібно використовувати, але в міру.
Чим шкідливий кави
Поряд з користю потрібно враховувати і його шкідливий вплив на організм людини:
1. Загострення гіпертонії, хвороб сітківки ока, деяких хронічних шлунково-кишкових захворювань (гастрит, коліт, виразка шлунка і 12-палої кишки), хвороб кровоносної системи
2. Можливість виникнення фізичної залежності відноситься до серйозної шкоди кави, як і будь-яка залежність
3. Погана перетравність їжі у зв’язку з посиленням перистальтики кишечника
4. Втрати організмом кальцію, магнію, вітамінів групи В – ще один шкоду кави, яким не потрібно нехтувати
5. Вірогідність отруєння при перевищенні допустимої дози кофеїну
6. Кава і вагітність — при вживанні його вагітними жінками призводить до зниженого ваги дитини і його збудливості. Тому добре подумайте, перш ніж вирішувати пити чи не пити цей напій!
Так що, як бачите, відповіді на питання: чи шкідливо кави для здоров’я є цілком певні.
Але всі ми знаємо, що в природі існують абсолютно корисні продукти (хоча однозначно шкідливі, звичайно ж, є)
Чи є шляхи зменшення негативних якостей кави, не відмовляючись від нього?
Так, є.
Щоб відшкодувати втрати вітамінів В, їжте продукти, в яких цих вітамінів багато. Це горішки всіх видів, житній хліб, соя, свинина, сочевиця, печінка і нирки, серце, гречка, ячка, кунжут, горох, морська капуста, брокколі, квасоля, шпинат, чорнослив, риба, жовтки яєць і спіруліна.
Для того щоб зменшити шкоду кави, пов’язаний з втратою кальцію, пийте каву з молоком, бажано домашнім, так як при пастеризації молока кількість кальцію в ньому зменшується до 10 разів.
Як часто можна пити каву? Не рекомендується пити кави за сніданком, натщесерце і після щільної їжі теж. Якщо кава призводить у Вас безсоння, не пийте його ввечері. Я, наприклад, не можу спати після чаю, а після кави чудово засинаю.
Тобто кожен для себе повинен визначити свою норму, враховуючи реакцію і стан організму. Але в будь-якому випадку, лікарі не рекомендують пити цей улюблений багатьма з нас напій більше 3-4 чашок в день. Маються на увазі кавові чашки правильно приготовленого насиченого напою.
Надмірне вживання кави може призвести до явищ, про які я розповіла вище, описуючи його шкоду.
Всі взагалі потрібно робити в міру, так як будь-яка надмірність призводить до негативних наслідків!
Яку каву краще пити
Його сортів і видів досить багато. На сортах я зупинятися не буду, так як це не рекламна стаття, а ось про види пропоную поговорити.
Отже, зерна кави – вони можуть бути обсмаженими і мати коричневий колір, а можуть і не проходити термообробку, тоді зерно буде зеленим.
Зараз в моду входять саме зелені сорти.
У продажу є натуральна кава без кофеїну. Це не зовсім коректне назва – кофеїн в ньому є, але раз в 10 менше, ніж у звичайних сортах. Якість цього напою безпосередньо залежить від способу його отримання.
Сорти, в яких вилучення кофеїну проводилося за допомогою води, значно дорожче, але зате в них немає залишків розчинників і зберігається специфічний смак і аромат.
Розчинна кава користь і шкода
Звичайно, насипати в чашку гранули або порошок і залити його гарячою водою набагато простіше і швидше, ніж возитися з джезвою й плитою, або заправляти, про потім мити кавоварку.
Розчинна кава кава дорогих сортів зберігає багато корисні властивості зерен і містить достатньо високий рівень кофеїну.
Я якось кілька років тому вичитала в журналі «Хімія і життя», що в чайній ложці дорогого розчинної кави міститься вища терапевтична добова доза кофеїну. Тоді мова йшла, звичайно, про дорогих його сортах…
А в наш час розчинний напій залишає бажати кращого, так як натуральний він нагадує віддалено…
Але і склад його відрізняється від натурального продукту, а ось, м’яко кажучи, малокорисні складові, які використовуються в технологічному процесі виготовлення цього напою, що додаються. Особливо у дешевих сортах.
Тому користь і шкоду розчинної кави мають зовсім інше співвідношення, чим у натуральних кавових зерен.
Ми розібрали, що має більшу вагу в натуральному кави користь або шкоду, , в чому його плюси і мінуси, і як він впливає на організм людини.
Ви бачите, що цей смачний напій, як і багато чого в нашому житті має 2 сторони: світлу і темну. Все в світі взаємопов’язане, і все добре в міру.
Дотримуйтесь міру, і користь кави Вам принесе здоров’я і задоволення!
Вам було цікаво читати про те, корисно чи кави? Тоді поділіться цим матеріалом у своїх соціальних мережах, щоб інші користувачі могли прочитати цю інформацію!
Прокоментуйте, будь ласка, цей матеріал, нам цікава Ваша думка про те, як впливає кава на організм людини при помірному його вживанні