Як варити горохову кашу

Горохова каша, ще її називають горошницей, страва, яка готується з розвареного колотого або цільного гороху з додаванням приправ, масла та інших інгредієнтів. Може виступати як основним блюдом, так і подаватися як гарнір до різних основним страв — риби, м’яса, птиці. Далі ви дізнаєтеся, як правильно варити горохову кашу.

Як варити горохову кашу

Рецепт горохової каші

Незважаючи на те, що горошница володіє високою ситністю, це страва є дієтичним продуктом. За харчовою цінністю і калорійністю горохова каша може легко позмагатися з деякими видами м’яса.

Саме завдяки своїм якостям горошница так високо цінується у вегетаріанців, спортсменів і віруючих людей, які дотримуються релігійні пости і потребують іншому джерелі білка.

Щоб правильно приготувати горохову кашу, не потрібно бути кухарем, достатньо всього лише слідувати нехитрим рекомендаціям:

  • Розмістіть один стакан сухого гороху (без різниці колотого або незбираного) в каструлю.
  • Ретельно промийте його під проточною водою.
  • Замочіть горох холодною водою з розрахунку 1:2 (1 склянка гороху і 2 склянки води).

На замітку: чим довше замочується горох, тим краще. Ідеальний варіант — замочити його з вечора. Але якщо зовсім невтерпеж, то достатньо і двох годин.

Як варити горохову кашу

  • Після розбухання гороху ще раз промити його і залити холодною водою у співвідношенні 1:2.
  • Поставити на плиту, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму.
  • Буде дуже добре, якщо горох буде нудитися на повільному вогні. Приблизно через півгодини можна посолити горохову кашу.

На замітку: горох дуже солечувствительный продукт, використовуйте сіль без фанатизму, щоб не пересолити.

  • Варити кашу треба, що називається, до готовності. Точних тимчасових рекомендацій не існує, так як готовність продукту залежить від часу замочування (від 20 до 60 хвилин).
  • Перемішайте кашу, при готовності зніміть з вогню, злийте зайву воду. В залежності від того, яку консистенцію горошницы ви хочете отримати, можна розтовкти горохову кашу. Деякі навіть збивають блендером.
  • Додайте вершкове або рослинне масло.
Читайте також:
Лобіо з червоної квасолі — класичний рецепт і 5 варіантів приготування з фото покроково

Каша готова для подачі на стіл. Можна прикрасити зеленню, посипати кунжутом, кедровими і будь-якими іншими горіхами. Ніяких обмежень тут не існує.

Як варити горохову кашу

Горошница з беконом

Це чудова страва з’явилася в середньовічній Польщі і, за переказами, було улюбленою їжею короля Сигізмунда 3. Горохова каша з беконом не сходила з дворянських столів на протязі довгого часу.

Отже, використовуючи наведені вище рекомендації, приготуйте горошницу.

Потім обсмажте бекон з кожної сторони до хрусткої скоринки. Викладіть поруч з кашею, можна прямо зверху каші. І зовсім незайвим буде доповнити цю композицію обсмаженою цибулею. Їжте із задоволенням!

Тепер ви знаєте, як варити горохову кашу.

Відео по темі

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь