Іноді люди переоцінюють своє почуття голоду і замовляють велику готову піцу. У результаті залишаються шматочки, які на наступний день потрібно розігріти. Деколи потрібно підігріти заморожену піцу з найближчого магазину. А іноді люди самі готують дуже смачні коржики з сиром і помідорами в такій кількості, що їх доводиться зберігати протягом декількох днів і розігрівати для їжі.
У зв’язку з цим постає питання про те, чи можна розігрівати піцу в духовці і мікрохвильовій печі. У статті з’ясуємо, як зробити вчорашню їжу такий же апетитною, як і в день приготування.
Зберігання піци
Перед тим як розігріти піцу в духовці, її потрібно десь зберігати. Кожна людина знає, що приготовлена їжа повинна стояти в холодильнику. Але не всі розуміють, що недостатньо просто скласти шматки піци на тарілку і поставити на полицю в камеру. Для того щоб продукт не втратив свій смак, потрібно дотримуватися кількох простих правил:
- Заморожена їжа повинна лежати в морозильній камері. Якщо просто поставити в холодильник, то начинка відтане, а тісто розмокне.
- Залишки готової піци можна зберігати просто в коробці, в якій її привіз кур’єр. Потрібно викласти кожен шматочок в готельний паперовий пакет. А потім їх прибрати в поліетиленовий мішок. Така упаковка поглине конденсат з шматочків піци, так що тісто не буде розмокати. А плівка захистить їжу від вбирання сторонніх запахів.
- Приготовану вдома піцу потрібно зберігати аналогічним чином. Якщо залишків більше на наступний день, ніж потрібно, то частина піци можна заморозити.
Від умов зберігання буде залежати, чи можна дати їжі друге життя. Якщо коржик не накрити, то вона частково розмокне під дією начинки, а краї її засохнуть. І вже не доведеться вирішувати, як розігріти піцу в духовці, так як подібна їжа відправиться прямо у відро для сміття.
Отже, що робити зі вчорашніми холодними скибочками? Вони стануть знову апетитними, якщо підігрівати їх правильно.
Як розігріти піцу в мікрохвильовці
Мікрохвильова піч – це найгірший варіант для розігрівання холодних скибочок або замороженої їжі. Від впливу випромінювання вся волога нагрівається і миттєво просочує основу. Сир стає гумовим і малопридатним для вживання. В результаті замість смачної піци людина отримує розмоклу коржик з несмачною начинкою.
Однак деякі люди запевняють, що розігріти холодну або заморожену круглу коржик в мікрохвильовій печі все ж можна. Для цього її потрібно покласти на м’яке паперовий рушник, а зверху накрити харчовою плівкою. В результаті волога вбереться в папір. Вийде набагато краще, ніж при підігріві без захисних шарів, але смак все одно буде відрізнятися від свіжоприготованою піци.
Крім того, в мікрохвильовці не рекомендують гріти таке блюдо довго. Час приготування – 3-40 хвилин, щоб вона стала теплою, але не розмокла.
Як розігріти піцу в духовці
Є й інші варіанти зробити вчорашню їжу гарячою. Як правильно розігріти піцу в духовці? Для цього потрібно скористатися наступною інструкцією:
- Розігріти духовку, виставити на ній температуру 250 °С.
- Помістити піцу в піч.
- Час приготування залежить від обсягу начинки і товщини круглої коржі. У середньому воно складає близько 5 хвилин, однак стежити потрібно дуже уважно. У духовці апетитна їжа може швидко перетворитися в сирний сухар.
- Дістати піцу і спробувати. Якщо все зроблено правильно, то вона буде гарячою, зі смаком і ароматом свіжої випічки, і трохи більш суха, ніж потрібно.
Як розігріти заморожену піцу в духовці? Порядок дій такий же, але так як їжа заморожена, то буде потрібно трохи більше часу, як правило, 7-10 хвилин.
Можна використовувати гриль або сковороду
На сковороді також можна підігріти холодні скибки піци, і при цьому не пересушив її. Робиться це наступним чином:
- Взяти гарну сковороду з антипригарним покриттям, поставити на середній вогонь і покласти шматочки. Інша посуд не годиться, так як масло додавати не можна. Від цього сильно змінюється смак, причому не в кращу сторону, так як тісто вбере в себе олію.
- Гріти шматочки дві хвилини.
- Поряд з піцою на чисте дно сковороди капнути 2-3 краплі води і накрити кришкою. Утворюється пара, яка прогріє начинку і зробить корж більш м’якою.
- Через хвилину зняти з вогню.
В результаті вийде добре розігріта піца з хрустким тестом, прогрітій начинкою і м’яким сиром.
Ще можна розігріти круглу коржик на грилі без додавання олії. Для цього достатньо 5-6 хвилин.
Тепер ви знаєте, як розігріти піцу в духовці і мікрохвильовій печі. Приємного апетиту!