Вітаю вас! Чи знаєте ви, як приготувати хумус в домашніх умовах? В арабській мові як і на івриті, хумус означає — як горох нут, так і саму закуску. Як не крути це одне з найбільш смачних страв на світі, просте, але дуже смачне.
Хумус традиційна закуска на Близькому Сході, Ізраїлі, Туреччині, Кіпрі, Греції, Іспанії, Італії, Північної Африки.
Закуска подається як з традиційною пітою, так і як варіант з кукурудзяними чіпсами. Останнім часом він став дуже популярний серед вегетаріанців і веганів. Також його варто ввести в раціон тим, хто не переносить глютен. В залежності від регіону хумус має свої особливості.
До традиційної основі додається смакові добавки залежно від переваги і смаку. Готуємо – буде смачно.
Інгредієнти для приготування
Класичний хумус:
- Відварений Нут 400 гр;
- Сік одного або двох лимонів;
- Олія оливкова 20 гр;
- Кумин — 5 гр;
- Копчена Паприка 5 гр;
- Тахін 40 гр;
- Сіль, часник, асафетида використовується за вашим смаком.
Буряковий хумус:
До класичним рецептом додайте…
- Солодкий перець 100 гр;
- Молоду або відварну буряк 100 гр.
Авокадо хумус:
- Відварений Нут 400 гр;
- Авокадо 1 шт;
- Листя кінзи або базиліка 15 гр;
- Один невеликий помідор – за бажанням;
- Сік одного або двох лимонів;
- Олія оливкова 20 гр;
- Кумин — 5 гр;
- Чилі – за смаком;
- Копчена Паприка 5 гр;
- Тахін 40 гр;
- Сіль, асафетида, часник — використовуються за вашим бажанням.