Величезна кількість різноманітних рецептів десертів дозволяють господиням радувати своїх домашніх. Варто дізнатися, як приготувати пиріг з ревенем, щоб вразити їх дивовижним смаком цієї рослини. Є безліч випічки, в яку додається ревінь, кожен може вибрати на свій смак.
Найлегший рецепт від Юлії Висоцької
Основне завдання Юлії Висоцької в тому, щоб їжа була не тільки смачною, але і корисною. Її рецепти відрізняються простотою, адже у сучасних господинь немає часу стояти на кухні, вони розриваються між будинком і роботою.
Інгредієнти:
- 6 стебел – ревінь;
- 250 гр – борошно;
- 120 гр – цукор;
- 130 гр – масло;
- 2 шт – яйця;
- 125 мл – йогурт;
- 1 ч. л. – розпушувач;
- 0,25 ч. л. – ванілін.
- Духовка прогрівається заздалегідь до 200 градусів.
- Яйця збиваються з ваніліном і цукром на максимальній швидкості міксера. Повинна вийти однорідна біла піна.
- Поступово вводиться йогурт.
- Потім закладається вершкове масло і ревінь. Отримана суміш перемішується ложкою.
- Борошно просіюється і додається невеликими порціями, перемішувати потрібно акуратно, щоб тісто не опало.
- В останній момент додається розпушувач.
Обрана форма змащується маслом і туди заливається пиріг. Випікати його знадобитися близько 40 хвилин. Потім десерт можна відразу подавати до чаю чи є вже холодним, смачно в будь-якому разі.
З пісочного тіста з яблуком
Зовнішній вигляд цього пирога можна вибрати самостійно. Однак, дуже привабливо виглядає відкритий варіант зі смужками тіста нагорі. Процес приготування простий, а результат радує не тільки смаком, але і своїм зовнішнім виглядом.
Інгредієнти:
- 170 гр – вершкове масло;
- 300 гр – борошно;
- 3 ст. л. – цукор;
- 0,5 ч. л. – сіль;
- 150 мл – вода;
- 600 гр – ревінь;
- 3 ст. л. – цукор.
- Розрізається ревінь на невеликі шматочки. Занадто сильно дрібнити не варто, інакше він розпливеться в пирозі.
- Потім присипаються стебла цукром і залишають на 30 хвилин.
- Масло повинне бути з холодильника, щоб його можна було нарізати кубиками.
- До маслу додається друга половинка цукру, сіль і борошно.
- Потім вся маса ретельно перемішується. Не обов’язково домагатися однорідності, невеликі шматочки масла цілком можуть потрапляти.
- Воду вливають крижану і поступово формують тісто в кулю.
- Після ретельного перемішування, весь ком ділиться на велику і меншу частину.
- З більшою формується дно і бортики пирога.
- Потім закладається ревінь, який пустив сік від цукру.
- Залишок тіста розкочується і розрізається на смужки. З них можна викласти сіточку або заплести кіски.
Випікається подібний пиріг близько 30 хвилин при температурі 220 градусів. Потім його можна присипати цукровою пудрою, яка не тане від температури і подавати.
Смачний варіант на кефірі
Серед великої кількості рецептів, багато вибирають саме тісто на кефірі. Воно відрізняється своїм ніжним смаком і деякою, ледь відчутною, кислинкою.
Інгредієнти:
- 6 шт – ревінь;
- 2 шт – яйця;
- 2 ст – цукор;
- 2 ст – кефір;
- 2 ст – борошно;
- 1 ч. л. – розпушувач;
- 2 ст. л. – масло;
- 1 шт – ванілін.
- Яйця змішуються з цукром, тільки пару ложок піску залишається для начинки. Обов’язково потрібно суміш добре збити до білої піни.
- Заливається кефір і триває помішування, але вже на невеликій швидкості міксера.
- Борошно просіюється і додається з ваніліном і розпушувачем невеликими порціями.
- Тісто відразу повністю виливається на форму.
- Потім необхідно присипати стебла ревеню цукром і втопити їх у масі.
- Залишається лише випекти пиріг при 200 градусах близько півгодини.
З цього рецепту виходить прекрасний пухкий бісквіт, який дуже люблять діти за його ніжність.
З листкового тіста з сиром
Готове листкове тісто підкорило серця багатьох господинь, адже воно дозволяє за мінімальний час приготувати прекрасний десерт для всієї родини. Подібний рецепт можна готувати в мультиварці на режимі ” випічка або в духовці.
Інгредієнти:
- 300 гр – ревінь;
- 200 гр сир;
- 500 гр – листкове тісто;
- 3 ст. л. – цукор;
- 1 шт – яйце;
- Ревінь необхідно ретельно вимити і почистити. Він нарізається кубиками середнього розміру.
- Трохи прогрівається в сковорідці з цукром, щоб його почав огортати сироп.
- Потім стебла змішуються з сиром і яйцем. Це начинка.
- Пласт листкового тіста розкочується по розміру форми.
- Другий розрізається на смужки з яких буде формуватися верх.
- Потім у нижню частину закладається начинка і прикривається смужками.
- Залишається лише випікати близько 20 хвилин.
Виходить смачний і дуже корисний пиріг, який легко можна приготувати на швидку руку.
Пиріг з дріжджового тіста
Смачніше всього пиріг з ревенем виходить в поєднанні з яблуками. Це відмінна можливість зробити звичну шарлотку набагато цікавіше. Подібна начинка обов’язково сподобається всім домашнім.
Інгредієнти:
- 400 гр – ревінь;
- 400 гр – яблука;
- 70 гр – коричневий цукор;
- 40 гр – вершкове масло;
- 1 шт – жовток;
Окремо готуються інгредієнти для тіста:
- 500 гр борошно;
- 200 мл – молоко;
- 40 гр – вершкове масло;
- 30 гр – цукор;
- 1 шт – яйце;
- 1 ч. л. – сухі дріжджі;
- 0,3 ч. л. – сіль.
- Молоко кімнатної температури перемішується з цукром, сіллю і яйцем, повинна вийти однорідна маса.
- Окремо дріжджі перемішати з борошном і все з’єднується.
- Останнім кроком стає додавання розм’якшеного вершкового масла.
- Обов’язково потрібно дати тісту час піднятися, близько 45 хвилин. Потім воно обминается і залишається ще на півгодини.
- З тесту формується основа для пирога у формі, потім її треба залишити, щоб зайнятися начинкою.
- Ревінь і яблука миються і чистяться. Вони розрізають на кубики середньої величини.
- Потім на вершковому маслі трохи прогрівається вся начинка і додається цукор. Виділяється сік і виходить, що фрукти обвалены в сиропі.
- Отримана начинка викладається в заготівлю.
- Потім залишки тіста розкочуються на тонкі смужки, ними прикривається верх.
- Залишається змастити пиріг жовтком і відправити готуватися в духовку.
Є безліч варіантів, як приготувати пиріг з ревенем. Це смачні і корисні рецепти, здатні порадувати всю сім’ю в святковий або звичайний день.