Як приготувати домашній йогурт на заквасці і без йогуртниці? Великої складності в тому, щоб приготувати йогурт вдома, немає. Однак те, що у нас вийде, безпосередньо залежить від обраних продуктів.
Що потрібно для приготування йогурту
Для початку нам потрібно знайти молоко хорошої якості, без всяких добавок. В магазинне молоко часто додають спеціальну соду, щоб молоко довше зберігалося.
Але знайти гарне молоко можна. Якщо у вас немає можливості купити натуральне коров’яче молоко, то з великою часткою ймовірності підійде молоко з малим терміном зберігання.
Крім молока, нам знадобиться йогуртова культура. Це може бути вже готовий свіжий йогурт. Його можна взяти або у знайомих, або купити в магазині невелику баночку, Цей йогурт і стане для нас стартовим.
Пам’ятайте: якої якості йогурт ви покладете при заквасці, такий йогурт і вийде.
Якщо хочете, можете використовувати нежирну сметану хорошої якості. В такому випадку у вас вийде трохи кислуватий, але теж дуже смачний йогурт.
Як зробити домашній йогурт
Завжди залишайте трохи йогурту, для наступного разу.
Це цікаво
Корисні бактерії, які містяться в йогурті, допомагають підтримувати потрібну кислотність органів системи травлення, що допомагає запобігти запори та діарею, покращує засвоєння поживних речовин, що містяться в продуктах.
Кальцій в продукті грає істотну роль при запобіганні організму від чревных захворювань. Він створює середовище для розвитку корисної мікрофлори та гальмує розвиток патогенної мікрофлори. Йогурт дуже корисний тим, хто страждає від хвороб і розладів травної системи, наприклад, хронічного нетравлення шлунка, гастриту та інших захворювань.
Йогурт можуть споживати навіть ті, хто не переносить білок, що міститься в свіжому молоці. Під дією молочної кислоти, що утворюється в результаті життєдіяльності бактерій, молочний білок розпадається у вигляді дрібних пластівців і його засвоюваність підвищується.
Читайте також
Дієтичний соус з йогурту – просто і смачно
Вітаю любителів смачних і оригінальних страв! Сьогодні хочу поділитися з вами простим у приготуванні, але дуже…