В Державний реєстр селекційних досягнень Росії внесено 13 видів капусти. Всі вони відрізняються один від одного зовнішнім виглядом і поживними цінностями. У їх складі мікроелементи і вітаміни практично всіх груп. Овочі використовують як продукт харчування і в якості лікувального засобу. Вирощування їх на городі – копітка справа, але якщо дотримуватися порядок посадки та догляду за рослиною, то можна отримати хороший урожай. Необхідно правильно прибирати капусту, це сприяє тривалості її зберігання.
Зміст
- 1. Білокачанна капуста
- 1.1. Посадка
- 1.2. Догляд
- 1.3. Прибирання
- 2. Броколі
- 2.1. Вирощування овочів
- 2.2. Особливості догляду
- 2.3. Збір врожаю
- 3. Пекінська капуста
- 3.1. Вирощування рослини
- 3.2. Догляд за культурою
- 3.3. Збір врожаю
- 4. Кольрабі
- 4.1. Терміни посадки
- 4.2. Догляд за кольрабі
- 4.3. Прибирання і зберігання
- 5. Цвітна капуста
- 5.1. Тонкощі вирощування
- 5.2. Секрети догляду
- 5.3. Збір врожаю
- 6. Брюссельська
- 6.1. Вирощування культури
- 6.2. Догляд за грядками
- 6.3. Прибирання врожаю
1 Білокачанна капуста
Це дворічна рослина, яка в перший рік утворює твердий щільний качан, а на другий-квітконосне стебло, що дозволяє зібрати насіння. Важливо посіяти овоч залежно від часу дозрівання – раннього-раннього або пізнього. Білокачанна капуста має розвинену кореневу систему та є холодостійким рослиною. У неї високі вимоги до освітлення, повітряної і ґрунтової вологості. На дачі повинна бути добре дренажируемая суглинний або глинистий грунт.
Рекомендуємо
- Цибуля Радар – особливості сорти, вирощування і догляд
- Перстач – різноманітність видів і сортів, посадка, розмноження, вирощування і догляд
- Лобелія – опис видів, вирощування з насіння, садіння і догляд у відкритому грунті
1.1 Посадка
Виростити культуру можна насінням або розсадою. Час висадки залежить від обраного сорту. Ранні сорти правильніше висаджувати розсадою, а середнього і пізнього строку дозрівання насіння в грунт.
насінням у ґрунт
розсади в грунт
Для вирощування капусти краще вибрати ділянку, де раніше росли морква, огірки, бобові або цибулю. Вона добре росте поряд з картоплею і кропом.
1.2 Догляд
Основний догляд після посадки у відкритий грунт зводиться до розпушування, підгортання, поливу і внесення підгодівлі. Земля вспушивается після кожного поливу. А ріст коренів стимулюють підгортанням. Рослина досить поливати в похмурі дні щотижня, а в жаркий період кожні 2 дні.
Підживлення капусти проводять 3 рази. Перша необхідна через 14 днів після висадки паростків на грядки. Для цих цілей 1 л настою коров’яку розводять в 10 л води. Другу таким же добривом здійснюють ще через 2 тижні. Третю проводять в період формування качана. В 20 л води розчиняють 8 г сечовини, 10 г подвійного суперфосфату і 16 г сульфату калію.
1.3 Прибирання
Час збирання врожаю залежить від зрілості овоча. Рання капуста дозріває вже в кінці червня, середньостиглі сорти можна збирати в серпні, а пізні поспіють в жовтні. Прибирання проводиться тоді, коли вага плоду досягне мінімум 1 кг За 2 тижні до збирання врожаю потрібно припинити полив. Накопичена за цей період клітковина покращує зберігання культури. Знімати овоч стоїть в сонячну, суху погоду разом з корінням. На голівці залишають 3-4 покривних листків.
Для тривалого зберігання вибирають качани, неушкоджені хворобами й паразитами. Протягом тижня їх підсушують, потім обрізають корінь і поміщають на зберігання в прохолодне приміщення. Щоб знизити ризик травми або пошкодження врожаю, качан варто залишити до 10 см в довжину. При зберіганні головки не повинні стикатися один з одним. Вони можуть підвішуватися за кочережки або розміщуватися на полицях з дотриманням дистанції близько 25 див. Температура в місці зберігання повинна підтримуватися в районі 1 ?С, а рекомендований рівень вологості близько 95%.
2 Брокколі
Ця однорічна культура є підвидом цвітної капусти. Вона невибаглива у вирощуванні та догляді, приносить хороший урожай навіть у холодний, швидкоплинний літній період. Рослина може бути 2 типів:
Брокколі любить світло, але одночасно з цим боїться яскравого сонця і вимоглива до вологості. Грунт для посадки повинна бути нейтральною і слаболужною.
2.1 Вирощування овочів
Грядки під посадку необхідно готувати восени. Їх потрібно звільнити від смітної рослинності, перекопати і внести на 1 м2 до 3 кг компосту або перепрілого гною. Висадка овоча можлива 2 методами:
- з розсади;
- з насіння.
Перший спосіб найбільш популярний. Він дозволяє контролювати рослини під час росту. Розсада висаджується у другій половині травня, коли грунт достатньо прогріта. Лунки повинні бути добре зволожені, відстані між ними близько 40 см, міжряддя не менш 45-60 див. В кожну ямку вноситься по жмені золи і компосту або перегною. Так як культура відноситься до пізніх овочів, насіння висаджують у відкритий грунт на глибину 2-3 см в кінці квітня – початку травня. Посадка здійснюється в удобрений і мокрий грунт. При появі 2-3 листків пагони слід прорідити, а грядку прополоти.
2.2 Особливості догляду
У спекотну погоду капусту бажано щодня поливати в вечірній час, а потім рихлити грунт. У помірному кліматі це досить робити 1 раз у тиждень. По мірі необхідності слід здійснювати прибирання бур’янів, підгортання кущів.
Для отримання хорошого врожаю потрібно проводити регулярне підживлення овоча. Як тільки культура добре вкорениться, її варто удобрити органікою, а після утворення суцвіть підгодувати мінеральними речовинами.
2.3 Збір врожаю
Прибирати брокколі потрібно поки вона ще не зелена. Центральний пагін зрізають, як тільки його довжина досягне 10-20 див. Після зрізання головки сама рослина не слід прибирати з грядки, бічні пагони дадуть новий урожай. Вони формуються не тільки влітку, а й восени, так як культура здатна переносити невеликі морози.
Ранні сорти придатні для тривалого зберігання. А зібрані восени можна зберігати при 0 ?С близько 3 місяців.
3 Пекінська капуста
Цей овоч нечасто можна зустріти на городах, хоча його нескладно посадити і виростити. Він відноситься до дворічних рослин. В залежності від сорту пекінська капуста має листя яскраво-зеленого або світло-жовтого кольору з хвилястими краями. У рослини відсутня качан. Культура любить світло, вологу і тепло, але може рости і при заморозках на ґрунті до -4 ?С. Пекинка воліє пухкий грунт, багатий органічними речовинами з хорошою повітро – і влагопроніцаємостью.
3.1 Вирощування рослини
Посадка капусти можлива шляхом прямого посіву насіння в грунт або через розсаду. Перший метод застосовується в регіонах з теплим кліматом. Так як рослина відноситься до скоростиглих, овоч можна сіяти з кінця квітня до середини червня. Насіння вносять в неглибокі борозенки на відстані не менше 25 см. Після появи сходів їх проріджують. Глибина посадки в грунт 1-2 див.
Розсаду пекінкі можна висаджувати, як тільки настануть стійкі теплі дні. Працювати з розсадою досить складно, тому що коріння культури тонкі і легко ламаються. На грядку розсаду переносять разом з грудкою грунту. Ямки роблять на віддалі 25-30 см один від одного. Капустяний урожай можна збирати вже через 3 тижні.
Для того щоб пекінська капуста не пішла в стрілку, її необхідно висаджувати в певний час в залежності від сорту. Стрілкування не загрожує голландським гібридних сортів.
3.2 Догляд за культурою
Пекинка любить, щоб вода для поливу була теплою, а ще краще дощовою. Поливають овоч потроху через день або рясно раз в тиждень. Грунт слід регулярно розпушувати і своєчасно видаляти від бур’янистих рослин. Після видалення бур’яну грунт мульчують.
На етапі росту культури не варто застосовувати які-небудь добрива або добавки. Овочеві властиво накопичення нітратів, хімічних сполук. Тому підгодівлю роблять в момент підготовки грунту під весняну посадку. В грунт вноситься аміачна селітра і суперфосфат.
2.3 Збір врожаю
Щоб овоч можна було використовувати взимку перевагу варто віддати сортам, які збирають у вересні. Визначити зрілість можна по щільності качана. Чим більше листя на плоді, тим довше пекинка буде зберігатися. Продовжити термін зберігання можна, поклавши її в приміщення з великою вологістю.
Кожні два тижні капусту необхідно оглядати і видаляти гнилі або засохлі листя. Температура в місці зберігання не повинна опускатися нижче нуля. Кожну головку загортають у поліетиленову плівку і стежать за тим, щоб на ній не утворювався конденсат. Прибирання врожаю здійснюється разом з корінням рослини.
4 Кольрабі
До скоростиглої, высокоурожайной городньої капусти кольрабі відноситься. Зовні вона схожа на ріпу зі смаком кочережки від білокачанної капусти. За формою плід буває довгастий, круглий або приплюснутий. Він рожевого, жовтого, фіолетового або блідо-рожевого кольору зі світло-бежевою або білою м’якоттю. Розмір культури від 120 м до 1000 р. Овоч добре росте при максимальному сонячному освітленні. Грунт повинен бути родючим, нейтральній з хорошим дренажем.
4.1 Строки посадки
Вирощувати капустяний овоч можна розсадним способом або посівом насіння в грунт. Розсадою культуру висаджують на початку травня, коли у неї 5-6 листків. Розміщують її на відстані між пагонами до 25 см і рядами 60 див. Корисно в лунки перед посадкою насипати 400 г деревної золи, 1 чайну ложку сечовини, 2 столові ложки суперфосфату і перемішати все це з грунтом. Після посадки землю втоптують, поливають і мульчують.
Перед висіванням садивного матеріалу в грунт його готують. Насінню роблять контрастні ванни, висушують і висівають в кінці квітня – початку травня. Їх заглиблюють на 2 см у ґрунт на відстані 3-4 см один від одного. З’явилися пагони періодично проріджують.
4.2 Догляд за кольрабі
Плоди швидко набирають масу при правильному догляді за капустою. Основне завдання забезпечити своєчасний, помірний полив не рідше 1 разу в 3 дні, регулярно прополювати грядки від бур’янів і систематично їх рихлити.
Підгодівлю роблять таку ж, як і для білокачанної капусти з зменшенням дозування в 3 рази. Восени або навесні перед посадкою при перекопуванні землі її корисно удобрити компостом або перегноєм.
4.3 Прибирання і зберігання
До збирання врожаю приступають по мірі дозрівання кольрабі. Якщо з нею затягнути, то плоди стають волокнистими і грубими. Стеблеплоди витягують з ґрунту з коренем, очищають від землі і просушують. Ранні сорти дають урожай з початку червня, пізні плодоносять навіть у жовтні. Збір овочів слід проводити в суху погоду. Оптимальним вважається качан розміром 8 см в діаметрі.
При створенні культурі необхідних умов вона здатна зберігатися тривалий термін. Її слід скласти у великі ящики, пересипаючи зволоженим крупним піском. Їх ставлять у добре провітрюване приміщення з нульовою температурою і вологістю повітря 95%.
5 Кольорова капуста
Успіх вирощування культуру знаходиться в прямій залежності від правильності вибору сорту. Від сходів до збору ранніх сортів овочів знадобитися до 4 місяців, середніх – до 5 місяців, а для пізніх необхідно більше півроку. Рослина з однорічним циклом вегетації. У нього слабкі корені мичкуватого типу. Для грядки вибирають захищене від вітрів сонячне місце. Нормальний розвиток рослини здійснюється при температурі не нижче 10 ?С, але й не вище 25 ?С. Вона добре росте в суглинному ґрунті з великим шаром гумусу.
5.1 Тонкощі вирощування
Рання кольорова капуста висаджується за схемою 30х60 см Для середньої та пізньої культури відстань збільшується на 10 див. Етапи сівби насіння та висаджування розсади:
Тривалий період вирощування зобов’язує городників дотримуватися терміни посадки.
5.2 Секрети догляду
Культура – водолюбивое рослина. Після висадки її поливають 2 рази в тиждень, а в жарку погоду до 4 разів. Щоб уникнути утворення темних плям на суцвітті і запобігти розвитку захворювань, слід регулярно прибирати бур’янисту траву. Прополку поєднують із розпушуванням грунту.
Опудривание суцвіть тютюном або деревною золою, обприскування настоями з лопухів або цибульного лушпиння, – все це профілактичні заходи від комах і хвороб цвітної капусти.
Не менше 2 разів за сезон проводиться підгортання рослини.
2.3 Збір врожаю
Прибирання овоча проводять вибірково, виходячи з його технічної стиглості. Качани зрізають з 4 розетковими листям. Плоди укладають у підготовлені коробки. Якщо суцвіття зібрати пізніше або раніше, то головки можуть прорости або швидко зіпсуватися.
Основні ознаки дозрівання:
- головка у діаметрі досягає 12 см;
- суцвіття стає кремового або світло-зеленого кольору;
- структура суцвіття щільна.
Можна збільшити термін зберігання овоча, якщо зняти його з грядки разом з корінням. Оптимальна температура для зберігання +1 ?С з вологістю повітря не менше 90-95%.
6 Брюссельська
Рослина відноситься до дворічних культур. У перший рік воно формує потужні коріння, розвивається і дає урожай. На наступний рік приносить плоди з насінням для посадки. Її особливість у тривалому вегетаційному періоді, тому в більшості регіонів овоч доводиться розводить виключно розсадним методом. Культура вимоглива до освітлення, любить вологу і добре переносить низькі температури. Її необхідна родючий грунт суглинистого типу.
6.1 Вирощування культури
Для отримання міцного рослини потрібно виростити розсаду. Сіяти посадковий матеріал краще з середини березня до перших чисел квітня. Пагони необхідно рясно поливати і постійно рихлити грунт. Пікіровку проводять, як тільки сформується один справжній лист. Розсада висаджується на землю не раніше, ніж через 1,5 – 2 місяці, коли у паростків з’являться 4-5 листочки. Так як рослина росте інтенсивно і займає багато простору, пагони потрібно висаджувати за схемою 60х60 см.
Якщо кліматичні умови регіону дозволяють, то можна виростити ранньостиглі сорти культури насінням. Посів стає можливий вже в кінці квітня. В лунку сіють до 6 насіння на глибину 3 см Після появи сходів їх проріджують, а через 2 тижні залишають 1 найжиттєздатніший саджанець.
6.2 Догляд за грядками
У брюссельської капусти є одна особливість – їй не потрібно підгортання. Земля повинна весь час бути в зволоженому стані. За час зростання овоча необхідно проводити його підживлення органічними або мінеральними розчинами. Першу роблять вже через тиждень, а потім кожні 2 тижні.
За 20 днів до збирання врожаю проводять декапацию овоча. Після видалення розеткових листя і верхівки рослини, вся сила росту спрямовується на розвиток плодів.
6.3 Прибирання врожаю
Капусту збирають у міру дозрівання качанів. Спершу знімають нижні плоди, даючи верхнім набрати щільність і обсяг. Як тільки опаде пазухові листя, зривають всі качани. З початку дати посадки капусти весь процес збору врожаю займає від 3 до 4 місяців.
Зберігають капусту зі стеблом, загорнувши його в поліетиленову плівку. Можна викопати стовбур культури разом з коренем і прикопати його в підвалі або зрізати плоди з качанами. Морозна зима не перешкода для зберігання плодів в зібраному вигляді навіть на балконі.