Такий унікальний і благородний напій, як віскі, слід пити тільки в чистому вигляді. Але для когось він крепковат. Тоді можна розбавити водою, содової, колою, соком і ін Строгих правил немає. Або є?..
У кожній країні Вам відповідять по-різному, як правильно пити віскі. Для напою існує своя атмосфера, своя компанія, своя посуд. Даний вид спиртного має кілька типів – принципи пиття різняться.
Зміст
Як правильно пити шотландський віскі
Шотландці вважають за краще вживати віскі завжди і скрізь. Адже це їх національний напій. Від них інші країни перейняли не тільки традиції виготовлення, але і деякі ритуали вживання:
- Односолодовий віскі наливають у великі склянки з товстим дном і гранями.
- Його розбавляють незначною кількістю мінеральної води кімнатної температури. Тільки в такому вигляді, на думку шотландців, розкривається весь смак і аромат дорогого спиртного.
- До купажованим напоїв відношення не настільки трепетне. Їх можна розбавляти газованою водою, простою водою, колою та ін. Причому пропорції різні – все залежить від уподобань вживає.
Віскі не любить великих і гучних компаній – він цінує тишу, воліє умиротворення і спокій. Шотландці п’ють його, дотримуючись правило п’яти «S»:
- sight – дивись і оцінюй колір;
- smell – відчуй аромат;
- swish – доторкнися до смаку;
- swallow – зроби перший ковток;
- splash – розбав водою для повного розкриття глибини смаку і аромату.
Як п’ють віскі ірландці
Практично завжди в чистому вигляді. Ірландський віскі більш м’який, тому додавання інших інгредієнтів не потребує. Дуже рідко ірландці розбавляють спиртне. А якщо розбавляють, то слідують правилу: тільки чисті і свіжі вода і лід, щоб ніщо не зіпсувало смак.
В Ірландії дуже популярний коктейль Irish Coffee. В його склад входять:
- 4 частини гарячої чорної кави;
- 2 частини ірландського віскі;
- чайна ложка коричневого цукру;
- 1,5 частини збитих вершків.
Коктейль має офіційний статус, затверджений Міжнародної асоціації барменів.
Американські традиції
Як правильно пити віскі в Америці – розбавляючи льодом, колою або двома цими компонентами одночасно. У американців популярний бурбон – алкоголь на основі кукурудзи. Смак його не дуже приємний. Тому в напій додають сік, кока-колу або крижані кубики.
Смак канадського віскі більш м’який – його не потрібно активно маскувати. Для зниження градуса використовується проста вода або газована вода.
Традиції вживання популярних сортів
Віскі з колою родом з Америки
Вважається, що коктейль «віскі з колою» прийшов на європейський континент з Америки. Там розбавляли кукурудзяний бурбон, щоб пом’якшити його жорсткість. Сьогодні ж змішують будь-які сорти благородного алкоголю.
Як пити віскі з колою:
Розбавляти спиртне з кока-колою в пропорції 1:1 не рекомендується. Вийде надто міцний коктейль. А з-за високого вмісту цукру алкоголь дуже швидко всмоктується в кров – людина стрімко п’яніє.
Посуд і закуска
Незважаючи на свою фортецю, віскі не потребує закуски. Це благородний, вишуканий напій з тривалою витримкою. Дорогі сорти ніколи не подають до обіду або вечері. Справжні цінителі насолоджуються смаком і ароматом якісного скотчу в тиші і спокої або в нечисленною компанії близьких друзів.
Віскі зазвичай наливають в циліндричний стакан з товстим дном. У такому посуді зручно змішувати алкоголь з колотим льодом, водою, соком або колою. Взагалі для кожного сорту призначений свою склянку.
Види келихів для віскі:
- Short Glass – келих обсягом не більше 40 мл. Вміщається одна порція, яка випивається за один ковток. Поширена форма Шота – завужена донизу і розширена догори. Аромат віскі розсіюється і не б’є в ніс п’є. Тому в такі стакани не наливають дорогі сорти.
- Tumbler (Highball) – келих з товстим дном і прямими стінками. Іноді Хайболли мають форму барильця. Обсяг – до 200 мл Застосовуються для вживання шотландського та ірландського чистого віскі. Підходять для розведення алкоголю льодом або створення коктейлів на основі скотча. У них не наливають складні сорту, т. к. аромат швидко розсіюється.
- Nosing використовується для дегустації складних віскі. Звужений верх не дає парам розсіятися. Обсяг – до 100 мл
- Tulip – тюльпанообразной келих для якісних односолодових видів з насиченим ароматом. Не підходить для купажований віскі або коктейлів. Обсяг – до 100 мл
- Snifter має тонку ніжку і менш яскраве цибулинних форму. Вище, ніж Tulip. Ідеально розкриває аромат і смак складних односолодових віскі. Обсяг – до 150 мл
Таким чином, для кожного сорти віскі використовується індивідуальна геометрія келиха. Основне призначення посуду – розкрити букет напою. А так як скотч виробляють з різного сировини і за різними технологіями, застосовуються різні склянки.