Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?

Нещодавно звернула увагу, що на прилавках звичайних мережевих магазинів присутні баночки з медом. Як то цей факт мене здивував, завжди вважала, що його повинні продавати власники пасік.

Ми вже багато років купуємо у знайомих і родичів. Звичайно, його справжність не викликає сумнівів. Але не у всіх є знайомі пасічники і багато хто за цим продуктом йдуть на ринок.

А там величезна кількість різних сортів, тар, ароматів і балакучих продавців. Вони вас будуть переконувати і доводити, що саме їх продукт самий якісний і кращий, і ми, добрі і наївні душі, схильні їм вірити. Але, на жаль, є випадки обману, коли замість природного нектару покупцям підсовують фальсифікат.

Так от, як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах, будемо зараз розбиратися. Адже варто ондовольно недешево, але ми знаємо про його користь і тому готові купувати цей джерело вітамінів знову і знову.

Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?

Як перевірити натуральний мед чи ні в домашніх умовах

Зараз розглянемо ситуацію, коли ви вже купили мед і з гордістю водружаете його на обідній стіл у себе вдома. Які методи допоможуть вам зрозуміти, що продукт відповідає нормам і буде корисним?

Ну, звичайно, насамперед, розглянути зовнішні характеристики продукту.

Отже, колір повинен бути однорідний. Маса може бути у відтінках від білого до темно-коричневого. Якщо в ньому немає частинок сот або бджіл, то відразу лякатися не варто, можливо, бджолярі його добре відфільтрували.

Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?

Перевіряємо на запах: повинен виходити приємний аромат. Якщо немає запаху зовсім, це повинно насторожити.

Визначаємо консистенцію. Рідкий мед стікає з ложки цівкою і легко намотується на неї. Фальсифікат ж буде стікати краплями.

Зрозуміти натуральний він чи ні можливо, використавши білий хліб. На шматочок намажемо ложку продукту, залишимо полежати на деякий час, можна навіть хвилин на тридцять. У випадку, коли поверхня шматочка затвердіє, тоді ви купили банку справжнього меду. А, якщо у вас фальсифікат, то тоді ваш хліб розм’якне і розвалиться на блюдце, значить, в ньому є вода, цукрова патока.

Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?Визначаємо якість хлібом

Ось бувають ситуації: їв людина мед протягом двадцяти років і відчував себе відмінно, а потім раптом – алергія. Дорогі, тоді реакція може бути викликана не самим продуктом, а домішками, додані в цю скушанную масу.

Якщо бджоляр вводив добавку з домішками, тоді дізнатися про це можливо наступним чином: на склянку води кімнатної температури і влити трохи розмішати нектару до повного розчинення.

Коли продукт якісний, він не дасть осаду і каламутності.

Також можливо визначити натуральність за допомогою кислоти і йоду або механічного олівця. Про це докладно ще розповім, а зараз хочу поговорити про ті помилки, які здійснюють покупці після придбання цього корисного продукту.

Не можна зберігати мед у металевій тарі, тому що відбувається окислення і утворюються важкі метали, шкідливі для організму. Краще використовувати керамічну або скляну пляшку. Хоча на ринку ви побачите, що його продають в пластиковій тарі. Головне, дивитися, щоб цей пластик було харчовим.

Стверджують, що рідкий мед в жовтні або листопаді вже ознака не якісності продукту, справжній продукт у цей час вже має засахариться, але це відноситься не до всіх сортів, наприклад, каштановий, з акації або буркуновий, може залишатися рідким кілька років. Але у нас на Уралі такого меду можна і за весь сезон не зустріти, тому дивимося на реалії. Самим рідким залишається травневий продукт.

Якщо на ринку у продавця весь мед рідкий, а у більшості зацукрувався, то, можливо, що бджоляр попередньо розігрів.

Його нагрівають не більше сорока п’яти градусів, якщо температура нагрівання вище, то він стає шкідливим і може стати отрутою, в ньому утворюється непотрібний нам білок.

Використовуємо йод та оцет

Помічниками при визначенні якості меду стануть кошти, які або вже є у вас вдома, або ж з’являться, тому що вони легкодоступні і коштують копійки.

Наприклад, виявити крохмаль, борошно, крейда можна краплею йоду і оцтом.

Крохмаль визначається йодом. Коли він є в продукті, тоді медова вода дасть забарвлення, стане синім.

Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?Фальсифікат змінив колір

Визначити домішки крейди можна такими діями: у медову воду (на склянку береться ложка продукту) ми капніть трохи оцту. У разі наявності крейди, тоді суміш зашипить.

Коли у вас банку якісного продукту, його зовнішні дані залишаться свого приємного коричневого відтінку і нічого не станеться при взаємодії з кислотою.

Перевірка на вміст цукру

Буває, що бджіл підгодовують цукром або цукровими сиропом. У підсумку, звичайно, вийде мед, але його структура буде сильно порушена, тому наведу два способи як виявити наявність цукру.

Наявність цукру можна визначити деревним спиртом, який є в аптеках. В медовий розчин додається кілька крапель спирту і дивіться на реакцію. Якщо виділяються пластівці і осад, значить, є цукор.

Є дідівський метод перевірки на цукор за допомогою вогню. На папірець берете ложечку нектра і підпалюєте папір.

Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?

Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?

Якщо у вас в руках натуральний мед, тоді він почне плавитися, якщо ж у ньому є домішка цукру, тоді суміш почне горіти.

Визначаємо мед на ринку

Тепер розглянемо варіант, коли цей продукт ви купуєте на ринку.

Там ознакою натуральності виступає тягучість меду, у разі, коли продавець дає можливість зачепити його ложкою.

Тоді дивимося на тару, де зберігається продукт. Скрізь має залишатися повітряний простір і, перевернувши тару догори дном, до дна підуть два міхура: спочатку великого, потім маленький.

Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?Тягнеться неперервна цівка

Ступінь якості меду перевіряють за допомогою води кімнатної температури. Дві ложки меду взяти на таку ж кількість води і розмішати, якщо вода забарвилася, значить, був доданий барвник.

Також на дні тарілки повинні утворитися малюнок сот, цей феномен називають «генетичною пам’яттю». Цей показник дає зрозуміти, що мед високої якості.

Ну і ще один варіант перевірки на натуральність. Капніть на серветку ложечку меду і зачекайте деякий час, коли продукт не відповідає якості, навколо крапельки утворюється мокра пляма.

Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. Як зрозуміти натуральний він чи ні?

Звичайно, майже всі ці методи кустарны і, якщо продавець хоче обдурити покупця, то він знайде спосіб це зробити. Але хоча б ці варіанти перевірки натуральності нектару дадуть вам упевнитися в правильності вибору і результативності витрачених коштів.

Пропоную подивитися відео про способи визначення високої кондиції меду.

Дякую вам за увагу. І, звичайно, краще знайти знайомих, які розводять бджіл, щоб бути впевненими в продукті.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь