Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

Пророщені зерна і насіння містять в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів і стають прекрасним вибором для здорового, повноцінного харчування. Для пророщування беруть різні культури зернових і бобових рослин: пшеницю, овес, жито, ячмінь, кукурудзу, гречку, сочевицю, нут, арахіс, маш, насіння гарбуза і соняшника. Серед них користю для здоров’я і приємним смаком виділяється горох. Як проростити горох і наситити енергією організм на клітинному рівні?

Зміст

  • Проращенный горох: користь і шкода
    • Пророщений горох: користь для дітей
    • Чим корисний проращенный горох для сироїдів?
    • Проращенный горох: користь для чоловіків і жінок
  • Шкоду для здоров’я, протипоказання
  • Калорійність і харчова цінність
  • Як проростити горох для їжі: інструкція
  • Проращенный горох: застосування для здорової їжі
    • Проращенный горох для схуднення
    • Салат з пророщеної горохом

Проращенный горох: користь і шкода

Склад гороху робить його одним з найбільш корисних продуктів харчування для людини. Вживаючи в їжу пророслий горох, людина відчуває на собі такі оздоровлюючі ефекти, як:

Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

  • виведення токсичних речовин з організму, його очищення від шлаків;
  • відновлення нормальної мікрофлори кишечника, пригнічення гнильних процесів у ньому;
  • омолоджуючу дію на організм за рахунок виведення вільних радикалів, що ушкоджують клітини;
  • зниження рівня цукру в крові;
  • профілактика анемії і серцево-судинних захворювань;
  • зменшення кількості холестерину.

Страви з горохового зерна, натуральні продукти, що мають його в своєму складі, насичують організм такими важливими елементами, як калій, кальцій, магній, фосфор, залізо; мікроелементами цинком, марганцем і селеном; амінокислотами і вітамінами.

Проростити горох нескладно, зате ефект від його вживання можна помітити вже через 2 тижні.

Пророщений горох: користь для дітей

Користь горохових проростків для дитячого харчування полягає в насиченні організму поживними речовинами, білками і вітамінами, рослинною клітковиною для усунення запорів і дисбактеріозу. Вік дитини та стан її здоров’я повинні враховуватися при консультації з педіатром із приводу введення пророщених насіння в раціон.

Вміст вітамінів С, А, D, К і групи В у проростках в кілька разів вище, ніж в овочах і фруктах, і все ж деякі лікарі радять обмежити вживання проростків до 12 років.

Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

Чим корисний проращенный горох для сироїдів?

При повній відмові від тваринної їжі проростки гороху — користь для організму, так як при пророщуванні білки перетворюються в амінокислоти, необхідні для всіх клітин організму. Жири перетворюються на жирні кислоти, а крохмаль — солодовий цукор, полегшуючи роботу травного тракту.

Людині, що перейшов на сироїдіння, проростити горох будинку — забезпечити себе повноцінними білками. Підвищується рівень енергії клітин і всього організму.

Корисні властивості паростків для сироїдів відновлять роботу шлунково-кишкового тракту, усунуть запори, зміцнять імунітет і підвищать працездатність.

Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

Проращенный горох: користь для чоловіків і жінок

Проростки гороху, як і інші пророщене насіння, є живою, високопоживної їжею для людини. На відміну від інших, цієї бобової культури склад містить у собі:

  • інулін — рослинний інсулін, знижує цукор у крові;
  • амінокислоти — будівельний матеріал для всіх тканин і органів тіла;
  • речовини, що надають протипухлинну активність;
  • клітковину, очищає кишечник від шлакових завалів і живить корисну мікрофлору.

Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

Завдяки цим компонентам жінки відчують омолоджуючий ефект, поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів. Чоловіки, вживаючи ці проростки, оздоровлять передміхурову залозу і сечостатеву систему, нормалізують рівень холестерину в крові і тиск.

Шкоду для здоров’я, протипоказання

Проращенный горох — і користь, і шкоду, якщо не враховувати дію продукту при деяких захворюваннях. Потрібно знати, коли такий продукт не можна вживати:

Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

  • Не рекомендується їсти бобові паростки при гострому гастриті, нефриті і запаленні товстого кишечника (коліті).
  • Пуринові сполуки, якими багаті горохові проростки, шкідливі для здоров’я при подагрі і сечокам’яної хвороби.
  • Клітковина проростків під час загострення виразкової хвороби викличе погіршення здоров’я, і застосування її в цей період протипоказане.
  • Можливі болі з-за підвищеного газоутворення при вживанні пророщених горохових насіння, особливо в поєднанні з молочними продуктами.
  • Калорійність і харчова цінність

    Калорійність 100 г гороху становить 124 ккал, а жирів в ній всього 0,7 м, в той час як вміст вітамінів групи В, А, РР покриває від 10 до 15% добової потреби в них. Поживна цінність представлена вуглеводами — 27 м і білками — 9 р. Так як добова норма споживання не перевищує 100 м, то частина продуктів можна замінити такою корисною добавкою. Залишається освоїти домашнє пророщування гороху і правильно підготувати насіння до цієї процедури.

    Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

    Як проростити горох для їжі: інструкція

    Придбайте якісний продукт в супермаркеті або спеціалізованому магазині. Зерна промийте і потримайте 3-5 хвилин у блідо-рожевому розчині марганцівки. Ще раз ретельно промийте. Спливли, нерівні горошинки видаліть.

    Існує простий і надійний алгоритм пророщування:

    Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

  • Для початку візьміть цілісний горох жовтого або зеленого кольору, чисту марлю і глибоке блюдо або тарілку. Промиті насіння залиште в посуді з водою на кілька годин, можна на ніч.
  • Промийте насіння під проточною водою і перекладіть в неглибоке блюдо або тарілку на зволожену марлю (тонку бавовняну тканину). Зверху тканину кладуть на блюдце і добре змочують чистою питною водою.
  • Стежте, щоб тканина або марля були вологими, але не допускайте, щоб води було багато, інакше насіння загинє. Не піддавайте насіння впливу прямих сонячних променів.
  • Приблизно через 15-18 годин довжина що проростає гороху складе 1-3 мм, а за добу він зросте до 1,5 див. Максимальна користь від вживання паростків довжиною 2-3 мм.
  • Тепер насіння з білими росточками слід добре промити, і можна буде вживати їх у їжу.
  • Не робіть проростки про запас і зберігати їх в холодильнику можна не більше 5 діб. Щоранку ретельно промийте їх чистою водою.
  • При бажанні можна посадити горох у відкритий грунт і отримати урожай солодкого зеленого горошку.

    Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

    Проращенный горох: застосування для здорової їжі

    Готові пророщене горошини можна вживати в їжу кількома способами, обрати для себе найбільш прийнятний і смачний варіант:

  • Є пророслі зерна сирими на сніданок, не змішуючи ні з чим іншим. Починати потрібно з 1-2 ч. л., поступово довівши кількість зерен до 60-70 р.
  • Додавати проростки в інші страви, наприклад, салати з овочів. Можна вводити їх до складу бульйонів, бутербродів, приправ.
  • Можна насіння перемолоти в блендері і готувати на цій основі ситні і корисні каші.
  • Робити хлібці з пророщених зерен, висушених в дегидраторе.
  • Готувати сік з паростків. Для цього використовуються або самі зерна, або спрауты — довгі зелені паростки.
  • Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

    Проростки володіють прекрасним смаком, нагадуючи свіжий зелений горошок, так що застосовуються і як основний перекус, і як вітамінна добавка в інших стравах. Головне — це правильно підібрати для себе варіант вживання. Основна рекомендація — не поєднувати горохові проростки з молочними продуктами в одному прийомі їжі, щоб уникнути можливого метеоризму і кольок.

    Проращенный горох для схуднення

    Горохові проростки — відповідна їжа для тих, що худнуть, так як вона дає необхідну енергію і поживні речовини, вітаміни і мікроелементи в легкозасвоюваному вигляді з мінімумом жиру. Вуглеводи і клітковина дадуть відчуття ситості, харчові волокна позбавлять від шлаків і токсинів, що накопичувалися в кишечнику. Вирощуванням гороху в домашніх умовах, а також і інших пророщених насіння можна забезпечити себе і свою сім’ю органічною їжею, яка буде насичувати вас цілий рік, незалежно від сезону.

    Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

    Проростки знайшли широке застосування в кулінарії для тих, хто хоче схуднути і добре себе почувати. Салати, мікси з проростків, мікрозелень, хліб і каші з пророщеного зерна створять смачний і поживний раціон. Проростити горох для дієти нескладно навіть початківцям.

    Салат з пророщеної горохом

    Щоб насолоджуватися смачною і корисною їжею, потрібно швидко проростити насіння гороху і приготувати з ними овочевий салат. Він може бути з різними овочами, сиром, м’ясними продуктами і зеленню. Влітку можна приготувати салат з огірками, помідорами, сиром фета, листової зеленню і пророщеної триденним горохом. Посолити, поперчити, додати в нього трохи оливкової олії. Також для салату з горохом масла в кулінарії можна використовувати самі різні: соняшникова, лляна та ін.

    Як можна швидко проростити насіння гороху в домашніх умовах, його користь і шкода

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь