Як їдять авокадо
Дуже часто люди говорять , що вони не люблять авокадо. А причиною їх нелюбові може бути те , що вони попросту не вміють його готувати і вибирати – купляють старий або недозрілий плід. Ми допоможемо виправити цю помилку. Що ж являє собою цей фрукт і як їдять авокадо?
Як би це нас не дивувало , але авокадо по праву носить назву фрукт . Він не відноситься до числа овочів , горіхів або ягід. Його вважають екзотичним , але авокадо не тільки екзотичний , а ще й дуже корисний . Авокадо володіє досить м’якою м’якоттю і ніжним смаком . Зараз авокадо завойовує прилавки магазинів. По праву батьківщиною цього фрукта вважаються Центральна Америка і Мексика . З плином часу цей фрукт називали по різному. Одні , бачачи шкірку цього плоду , називали його алігаторова груша , а деякі говорили , що це масло гардемаринів . А маслом назвали тому , що моряки використовували його як масло для свого печива , тобто намазували м’якоть авокадо на нього.
На думку вчених його назва походить від ацтекського слова “ahuacatl” , що в перекладі означає «яічкове дерево». У часи іспанських колонізаторів цей плід вважався збудливим , тому його виключали з раціону харчування колонізаторів.
«Корова бідняка» – таку назву отримало авокадо в Індії. А все тому , що до його складу входить монопредільне масло , до речі , воно вважається найкориснішим , оскільки в ньому близько 2 % протеїнів , крім цього до його складу входять вітаміни : А, В, С , D , K (калій) , причому вітаміну Е , тіаміну і рибофлавіну в ньому міститься більша кількість, порівняно з усіма іншими фруктами. Сто грам цього фрукта містить приблизно 163К , незначний відсоток вмісту цукру і вуглеводів. Авокадо покращує роботу короткострокової пам’яті , а також дозволяє зменшити ризик захворювання серцево -судинної системи.
Володіючи приємним смаком , авокадо передає його салатам і бутербродам , в які його додають . Але також його можна просто намазати на тости. Авокадо чудово поєднується з морепродуктами , з куркою , з ним готують соуси для м’яса. Найчастіше авокадо їдять сирими , так як після теплової обробки вони починають гірчити .
Очищені від шкірки плоди швидко темніють. Що б уникнути потемніння , їх приготування потрібно залишити на останній момент. Також можна побризкати очищений фрукт соком лайма чи лимона. Є ще один досить дивний спосіб проти потемніння плода. Достатньо лише повернути кісточку у вже 
перетворений на пюре фрукт .
Процес дозрівання плоду відбувається досить повільно. Тому при покупці фрукта , якщо ви не збираєтеся його вживати відразу , потрібно уважно поставитися до його вибору . Вибираючи авокадо , беріть важкий і пружний фрукт без пошкоджень на його поверхні. Такий фрукт здатний дозріти вже при кімнатній температурі. Якщо ви хочете купити вже стиглий фрукт , то при його виборі він повинен бути злегка м’яким , але не пухким. Натисніть на плід , якщо залишився слід , то авокадо вже перезріло . Незрілий фрукт не слід зберігати в холодильнику , так як там він не дозріє . Стиглий ж фрукт може спокійно зберігатися в холодильнику , але тільки п’ять днів , так як після цього терміну він почне темніти і втрачати свої цілющі і смакові якості.
Очищаємо фрукт
Для того , щоб почистити фрукт , проробляють розріз по діаметру всього плоду , поки ваш ніж не впреться в кісточку. Далі розділяють дві половинки , для цього половинки можна прокрутити , якщо ви вибрали стиглий фрукт , то це процедура пройде досить просто. Після цього виймають кісточку. Щоб зняти шкірку з авокадо потрібно взяти половинку і зробити надріз , далі кінчиком ножа піднімають край шкірки і вона повинна легко очиститися .
Салат з авокадо з креветками
Для цього потрібно чотири невеликих авокадо порізати навпіл , прибрати кісточку. Отримані половинки порізати ще навпіл , це потрібно робити акуратно, не зачіпаючи шкірку . Покласти на блюдо і посипати їх 125г попередньо відвареними тигровими креветками. Для соусу потрібно змішати 6 столових ложок грецького йогурту або сметани , цедру одного лайма , пучок коріандру і чорний перець. Соусом залити авокадо і креветки , салат готовий. Смачного!
Як вибрати і чистити авокадо відео