Як Зробити…

Текіла з лимоном і сіллю – обов’язкова складова спекотної вечірки. Але це не єдиний спосіб вживання цього напою. Дізнаємося, як п’ють текілу в Мексиці.

У статті:

• Текіла: невеликий екскурс в історію
• Текіла – як п’ють в Мексиці і у нас
• Краща закуска під текілу
• Мексиканські аборигени віддають перевагу соус Сальса:
• Часто в ресторанних закладах закуска подається як міксу з печериць і креветок:
• Буріто
• Ось що ще їдять з текілою:

Текіла: невеликий екскурс в історію

Плід блакитної агави

Tequila – міцний алкогольний продукт. В основі виробництва лежить сік блакитної агави. Ця рослина широко поширене в околицях міста Текіла (Мексика).

Читайте більше цікавих фактів про виробництво текіли.

Текіла – як п’ють в Мексиці і у нас

Популярність текіли обумовлена якістю смаку і екстравагантної манерою вживання. Дотримання ритуалу, як треба пити текілу, надає нескладному дійства певну родзинку.

Tequila – напій, що не визнає правил і обмежень. Немає однозначного визначення способу її вживання. І все-таки можна відзначити кілька поширених варіантів прийняття всередину напою як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів:

Поєднання отриманих кольорів нагадує прапор Мексики. По черзі випивають всі напої.

Манера вживання алкогольних напоїв і складний склад коктейлів регулюються виключно індивідуальними вподобаннями.

Краща закуска під текілу

Як правило, текілу не п’ють під час їжі, тобто її не закушують в загальноприйнятому сенсі. Часто її використовують як ароматизованої добавки до чаю або кави.

Якщо планується застілля, зіркою якого буде tequila, про закусці все-таки варто подумати.

Легка закуска – часточка апельсина, присипана корицею. Також підійде грейпфрут або ананас.

Для запобігання ефекту швидкого сп’яніння можна використовувати холодні закуски. Тут єдине виключення – солодощі. Цей алкогольний продукт погано поєднується з десертними стравами. Підійдуть такі закуски:

• м’який сир;
• гриби;
• маслини;
• копченості.

Бажано приправити закуску соусом або пекучим перцем.

Соус сальса
Мексиканські аборигени віддають перевагу соус Сальса:

• поросяти, ягняти томати;
• цибуля;
• маслини;
• часник;
• перець чилі;
• сир.

Перемолоти все в блендері. Приправити за смаком:

• сіллю;
• соком лимона;
• перцем;
• оливковою олією.

Кількість інгредієнтів визначають виходячи з необхідної ступенем гостроти страви.

Мікс з печериць і креветок
Часто в ресторанних закладах закуска подається як міксу з печериць і креветок:

• печериці (сирі) середньої нарізки збризнути соком лимона;
• кубиками нарізати креветки і ананас;
• можна змішати всі інгредієнти, а можна викласти шарами;
• заправити салат сметано-майонезним соусом, гострим перцем і зеленню.

Буріто

І, звичайно ж, мексиканське ласощі – Бурітто (мікс з м’яса і овочів в лаваші). Варто спробувати такий мікс:

• м’ясо;
• цибуля;
• квасоля;
• кукурудза;
• перець чилі;
• часник.

Все обсмажується з додаванням солі і спецій, після обертається лавашем.

Якщо намічається довгий застілля, варто подбати про гарячих стравах.

Ось що ще їдять з текілою:

• смажене м’ясо птиці та свинина;
• соління;
• пюре картопляне і інші закуски, які подаються під традиційну горілку.

Відсоток фортеці текіли і горілки приблизно на одному рівні.

Потрібно мати на увазі, що гарячі і щільні страви притупляють смак напою. Тому, щоб оцінити якість алкоголю, перші пару чарок варто закусити класичної часточкою лайма чи лимона.

Чарки для текіли традиційно вузькі, високі з щільним дном. Якщо мова йде про коктейлі, то і ємність підбирається відповідно.

Гарний настрій, тепла компанія, підходяща обстановка і tequila – все, що потрібно, щоб відчути справжню мексиканську спеку.