Купувати пароварку для приготування їжі стало модним. Педіатри рекомендують на пару готувати перші прикорм, жіночі журнали заносять різні види пароварок в категорію « кращих борців із зайвою вагою ». В результаті , пароварка може бути куплена , але через брак часу на те , щоб у ній навчитися готувати , відкладена куди-небудь в скромний куточок кухонної шафки до кращих часів. Але це неправильно) Тому що все, що пишуть про пароварка в жіночих журналах – чиста правда , і дозволяти цього скарбу припадати пилом в темному кутку просто не гуманно.
Для того , щоб страви , приготовані на пару , вийшли дійсно смачними і апетитними , важливо дотримуватися кількох нехитрих порад:
- Середній час для приготування їжі в пароварці становить півтори години , тобто 90 хвилин. Цього цілком достатньо , щоб приготувати добре пропарене м’ясо або рибу.
- Шматочки , які ви кладете в парову корзину , повинні бути приблизно однакового розміру. Це сприяє їх рівномірному пропарюванню , і всі вони будуть готові одночасно.
- Продукти в парову корзину слід укладати не дуже щільно. Обов’язково залишайте завжди місце для вільної циркуляції повітря.
- Якщо ви хочете прискорити процес приготування їжі , можете залити в резервуар не холодну , а теплу воду. Це значно прискорить підготовку.
- Якщо ви готуєте одночасно кілька страв , то в нижній кошик покладіть ті продукти , які готуватимуться довше.
- Овочі слід солити тоді , коли вони вже готові.
- Якщо ви готуєте в пароварці рибу , то додайте в киплячу воду кілька келихів білого вина , моркву, петрушку , кріп і перець. На решітку покладіть імбир , зелену цибулю , лимон і тільки потім рибу .
- Попередньо замаринуйте рибу в оливковій олії , лимонному соку або в білому вині .
- М’ясо також потрібно маринувати перед готуванням в пароварці .
- Не забудьте кинути у воду морквину , селеру і цибулю.
- Якщо ви готуєте морепродукти , то обов’язково накривайте їх зверху фольгою. Це допоможе зберегти ніжність і делікатність .
- На всяк випадок ще раз прочитайте інструкцію: в деякі моделі пароварок не можна класти сторонні предмети (продукти) в резервуар з водою.